GBT 20705-2006 可可液块及可可饼块.pdf

GB/T20705-20066试验方法6.1可可仁中可可壳和胚芽含量6.1.1仪器a)分析天平：感量土0.000】g:b)犬平：感量土0.1g:c)镊子钳：尖头：d)分样尺：行机玻璃制：e)分样板：玻璃制：)金属罐：带有盖子的；g分样筛：12日6.1.2分析步骤随机抽取200g具有代表性的样品，保存于金属罐中。用四分法分样，称取100g试样（精确到0.1g),放入分样筛巾过筛，称量筛下物的质量。然后将筛网上的物质倒在分样板上，用镊子钳将可可壳和胚芽全部挑出，用分析天平称其质量。6.1.3结果计算X=m0.25+m1004(1）式中：X一可可壳和胚芽含量，%；m试样的质量，单位为克(g):m:筛下物的质量，单位为克(g):可壳和胚芽的质量，单位为克(g);0.25筛下物中残留可可壳的常数：6.2感官6.2.1仪器a)大平：感量0.1gb)烧杯：200ml:c)玻璃捧。6.2.2分析步骤称取50g试样，加热至50，用玻璃棒边搅拌边嗅其气味，用肉眼观察熔化试样的色洋。6.3可可脂6.3.1索氏抽提法（仲裁法）按(BT5512规定的方法测定6.3.2折光指数法（快速法）按附录A规定的方法测定。6.4水分及挥发物按(B/T5009.3规定的方法测定。6.5细度6.5.1试剂石油醚：分析纯，沸程60一90：。6.5.2仪器a)电热恒温十燥箱：b)烧怀：50m1:3