GBT 19957-2005 地理标志产品 阳澄湖大闸蟹.pdf

GB/T19957一20056试验方法6.1感官特征目测检查。6.2可数可量指标6.2.1可数指标目测、称重、计数，取其算术平均值。6.2.2可量指标取可食部分，用感量不低于0.01g天平分类称重、计算，取其算术平均值。6.3理化指标6.3.1水分按GB/T5009.3规定执行。6.3.2灰分按GB/T5009.4规定执行。6.3.3粗蛋白按GB/T5009.5规定执行。6.3.4粗脂肪按GB/T5009.6规定执行。6.4卫生指标按GB2733的规定执行。7检验规则7.1组批同一时间、同一来源的阳澄湖大闸蟹为一个检验批。7.2抽样随机抽样，抽样量应符合表5的规定。表5抽样量批数量/kg抽样量/只50030500-2000402000507.3检验7.3.1检验分类检验分出水检验和型式检验。7.3.2出水检验出水检验应在出水半小时后逐个进行，检验项目为感官特征、畸形率、损伤率。7.3.3型式检验有下列情况之一时应进行型式检验，检验项目为本标准规定的全部项目。a)正常养殖时，每年至少一次的周期性检验；b)国家质量监督部门提出进行型式检验要求时。7.4判定规则7.4.1所有检验指标都符合本标准的规定，则判定该批产品合格。7.4.2卫生指标中有一项不符合本标准的规定，则判定该批产品不合格。7.4.3除卫生指标外的其他指标有两项或两项以上不符合本标准的规定，则判该批产品不合格，有一项指标不合格，可降级或进行复检，以复检结果为准。