GBT 20014.24-2008 良好农业规范 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范.pdf

ICS65.150B50B中华人民共和国国家标准GB/T20014.24-2008良好农业规范第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范Good agricultural practice-Part 24:Chinese mitten crab net enclosure culture control points andcompliance criteria2008-02-01发布2008-04-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布GB/T20014.24-2008引言食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的发展。因此，食品安全是食品链（如：养殖、加工、储运）中各组织的首要要求。作为食品链的初端，水产养殖过程控制直接影响食品的安全。为达到符合法律法规或相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循GB/T20014.13和GB/T20014.17的前提下，提出以下要求：0.1食品安全危害的管理本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在水产养殖过程中，针对中华绒整蟹围拦养殖的生产方式特点，对养殖场选址、围拦、饲料、养殖过程管理、捕获与运输等方面等提出了要求。0.2渔业可持续发展的环境保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准，营造养殖水产品生产过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系。0.3员工的职业健康、安全和福利要求本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。0.4动物福利的要求本部分提出了动物福利的要求。本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则：表1等级级别内容基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求GB/T20014.24-2008良好农业规范第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范1范围GB/T20014的本部分规定了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)围拦养殖良好农业规范的要求。本部分适用于中华绒螯蟹围拦养殖良好农业规范要求的符合性判定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语GB/T20014.13良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范GB/T20014.17良好农业规范第14部分：围拦养殖基础控制点与符合性规范3术语和定义GB/T20014.1、GB/T20014.13和GB/T20014.17确立的术语和定义适用于GB/T20014的本部分。4要求4.1选址、设施4.1.1选址序号控制点符合性要求等级4.1.1.1网围养殖区应环境安静，水面开阔，水源充足、现场检查。1级清新，无污染，pH值7.58.5，水深宜为0.8m2m。枯水期养殖区水深0.5m以上。4.1.2围拦序号控制点符合性要求等级4.1.2.1围拦高度随水位高低进行升降，应高出水面现场检查。2级1m1.5m,拦网网目的大小2.5cm3cm,尽量节省材料并以达到围拦区水体最高交换率和有效防逃为原则。4.1.2.2拦网上端用小网片或塑料膜制成宽40cm高现场检查。2级的、呈“下”型的倒檐，防蟹由上部逃逸。1