GBT 20014.8-2008 良好农业规范 第8部分：奶牛控制点与符合性规范.pdf

1Cs65.020.30B40GB中华人民共和国国家标准GB/T20014.8-2008代替GB/T20014.8一2005良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范Good agricultural practice-Part 8:Dairy control points and compliance criteria2008-05-19发布2008-10-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布GB/T20014.8-2008引言作为食品链的初端，奶牛养殖过程直接影响其后续产品的安全水平。为了符合法律法规和标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求：0.1食品安全危害的管理本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在奶牛养殖过程中，针对登记、饲料、牛舍设施、兽医卫生、挤奶设施、卫生消毒等提出了要求。0.2农业可持续发展的环境保护要求本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。0.3员工的职业健康、安全和福利要求本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。0.4动物福利的要求本标准提出了动物福利的要求。本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1原则：表1等级级别内容1基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求GB/T20014.8-20084.2饲料序号控制点符合性要求等级奶牛场应进行营养方面的咨询，进行有相关文件和记录，且记录能证实建议4.2.1科学饲养。来源于信誉好的公司和个人。全部2级适用。建立并实施适宜的饲养计划，每年应有由专家签字的书面饲养计划，结合外至少审核2次。购饲料原料、自制粗饲料的记录以及其4.2.2满足生产需要的能力对饲养计划的实施2级情况进行检查。全部适用。奶牛日粮中不应使用国家有关政策法有饲料使用记录，保存饲料标签，饲料标4.2.3规禁用的药物和奶及其制品以外的动签符合GB10648的规定，员工须知相1级物源性饲料。关的要求。饲喂系统应给不同年龄段和不同体重感官评估。全部适用。4.2.4的牛提供足够的采食空间。不允许在2级围栏内的地面上喂料。4.3牛舍和设施4.3.1总则序号控制点符合性要求等级牛舍地面稳固防滑，其休息区地板应4.3.1.1感官评估。无漏缝。2级所有通道应维护良好，以最大限度地4.3.1.2通道内无尖锐的突出体和障碍物等。全减少对奶牛的伤害。部适用。2级4.3.1.3有角牛和无角牛应分群饲养。感官评估。若无牛舍，则不适用。1级4.3.1.4犊牛应去角。感官评估。全部适用。2级牛舍内通风良好，温度和湿度应适宜。4.3.1.5感官评估。空气质量符合GB/T18407.3的规定。1级4.3.1.6牛舍内冬曖夏凉，应具有良好的清粪感官评估。全部适用。排尿系统，休息区应保持干燥。3级4.3.1.7牛舍及其设施易于清洗与消毒。感官评估。牛舍及其设施要便于清洗与消毒。若无牛舍，则不适用。3级非舍内饲养的奶牛应获得充足的、干感官评估。检查放牧饲养的奶牛，员工4.3.1.8燥的躺卧和自由活动区。须知相关的要求。若舍内饲养，则不3级适用。奶牛不应受外部环境的影响。感官评估奶牛受噪音、其他性畜、蚊蝇等4.3.1.9的侵扰及员工不正确的操作所表现出的3级应激症状。员工须知相关的要求。