中华人民共和国国家标准UDC664.33.001.4植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB5525-85InspectionofvegetableoilsMethodsforidentificationoftransparency,colour,odourandtaste本标准适用于商品植物油脂透明度、色泽、气味及滋味的检验。1透明度鉴定1.1仪器和用具1.1,1比色管:loom],直径25mm;1.1.2乳白灯泡等。1.2操作方法址取试祥loon!1注入比色管中，在20'C温度下静笠24h(蓖麻油扑置48h)，然后移置在乳自灯抱前(或在比色管后祠以白纸)，观察透明程度，记录观察结果。1.3结果表示观察结果以“透明”、“微浊”、“棍浊”表示。2色泽鉴定2,1罗维朋比色计法2.1,1仪器和用具2.1.1.1罗维朋比色计;2.1.1.2漏斗、锥形瓶、滴管、滤纸等。2.1.2操作方法放平仪器，安置观测管和碳酸镁片，检查光源是否完好。取澄清(或过滤)的试样注入比色槽中，达到距离比色槽上口约5mm处。将比色槽置于比色计中。先按规定固定黄色玻片色值，打开光源，移动红色玻片调色，直至玻片色与油样色完全相同为止。如果油色有青绿色，须配入蓝色玻片，这时移动红色玻片，使配入蓝色玻片的号码达到最小境为止，记下黄、红或黄、红、蓝玻片的号码的各自总数，即为被测油样的色值。结果注明不深于黄多少号和红多少号，同时注明比色槽厚度。双试验结果允许差红不超过。,2，以试验结果高的作为测定结果。2.2重铬酸钾溶液比色法2.2,1仪器和用具2,2,1.1容量瓶:loom];2.2,1.2纳氏比色管，2.2.1.3天平:感量0.0001g;2.2.1,4称量皿、移液管、量筒，2.2.1,5试管架、棕色试剂瓶、研钵等。国家标准局1985-11一。2发布1986-07-01实施G日5525-852.2.2试齐iJ重铬酸钾浓硫酸(比重1.84、无还原性物质)溶液:精确称取研细的重铬酸钾比<准确至0.0002夕，在烧杯中加少址硫酸溶解，然后全部倒入l00ml容量瓶中，加浓硫酸至刻度，摇匀，装入棕色瓶中作1号液。2.2.3操作方法2.2.3.1配制标准系列:取纳氏比色管7只编号，按下表规定的稀释比例，用工号液和浓硫酸配成标准系列。标准系列与色值表tP.色互卜下Mr4`s7t.ml丁t}}rd总计ml色位浓硫酸，ml{30.050.00。do}32.550.00.353一15.035.050.00.30}37.550.00.255!10.0A0.050.00.20一月2.550.00.15}45.050.00.102.2.3.2比色:取澄清试样50m1注入纳氏比色管中，与标准系列进行比色，比至等色时的色值，就是重铬酸钾法色值。3气味、滋味鉴定取少量试样注入烧杯中，加温至50℃用玻棒边搅拌边嗅气味，同时尝辨滋味。凡具有该油固有的气味和滋味，无异味的为合格。不合格的应注明异味情况‘附加说明:本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部很食储运局负责起草。木标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。
