GBT 20014.2-2013 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范.pdf

GB/T20014.2-2013增加了附录A(原附录A调整为附录B)。本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所、中国农业大学、杭州万泰认证有限公司、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和国湖北出人境检验检疫局、中华人民共和国黑龙江出人境检验检疫局、中华人民共和国辽宁沈阳出入境检验检疫局、南京国环有机产品认证中心、农业部优质农产品开发服务中心、全国农业技术推广服务中心、中国质量认证中心、三通食品（潍坊）有限公司。本标准（部分）主要起草人：顾绍平、杜相革、杨志刚、邰崇妹、卢振辉、章红兵、侯天亮、戴晓武、陈恩成、吕祁、王伟杰、邱国强、李连海、李莉、姜宏、李振福。本部分所替代标准的历次版本发布情况为：GB/T20014.2-2005、GB/T20014.22008.GB/T20014.2-2013引言食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。作为食品链的初端，作物种植、畜禽和水产的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求。0.1食品安全危害管理本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别评价和控制食品安全危害。在种植业生产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理等提出了要求；在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场选出畜禽品种、饲料和饮水的供应、场内的设施设备、畜腐的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方式、畜禽的公路运输、废弃物的无害化处理、养殖生产过程中的记录追潮以及对员工的培训等提出子要求，在水产养殖过程中，针对养殖水产品的生产方式和共同特点，对养殖场选址、养殖投人品（苗种，化学品、饲料渔药管理设施设备要求、渔病防治、养殖用水管理、捕获与运输、员工培训、养殖生产记录、产品追湖以及体系运精等方面等提出了要求。0.2农业可持续发展的环境保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，背造农产品生产过程的良性生态环境，协调农产品生产和环保护的关系。0.3员工的职业健康、安全和福利要求本部分提出了员工职亚健康、安全和福利的要求。0.4动物福利的要求本部分提出了动物福利的要求。本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表的原则。表1控制点级别划分原则等级级别内容1级基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求，2级基于1级控制点要求的环境保护，员工福利、动物福利的基本要求。3级基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。