GBT 9833.2-2013 紧压茶 第2部分：黑砖茶.pdf

GB/T9833.2-2013紧压茶第2部分：黑砖茶1范围GB/T9833的本部分规定了黑砖茶的要求、试验方法、检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本部分适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛喻、业成品拼配、渥堆，蒸汽压制成型、于燥、成品包装等工艺过程制成的黑砖茶。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改菲）话用于本文件GB/T 1装储运图示标志GB276品中污染物限量GB2763品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T830茶取样GB/1830茶水分测定GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T9833.2013紧压茶第1部分：花砖茶GB/T23776叶感官审评方法GB26130食品电百草枯等54种农药最大残留限量GH/T1070紫叶包装通则GH/T1071茶贮存通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009第123号今关于修改食品标识管理规定的决定3等级和实物样黑砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。4要求4.1感官品质感官品质应符合标准实物样。外形：砖面平整，图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌。内质：香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和微涩。1GB/T9833.2-20134.2理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标水分（质量分数）/%14.0(计重水分为12.0%)总灰分（质量分数）/%8.5茶梗（质量分数）/%18.0(其中长于30mm的茶梗不得超过1.0%)非茶类夹杂物（质量分数）/%0.2水浸出物（质量分数）/%21.0注：采用计重水分换算茶砖的净含量。4.3卫生指标4.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。4.3.2农药残留限量应符合GB2763和GB26130的规定。4.4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局2005第75号令的规定。5试验方法5.1感官品质按GB/T23776的规定执行，5.2理化指标5.2.1水分按GB/T8304的规定执行.5.2.2总灰分按GB/T8306的规定执行.5.2.3茶梗按GB/T9833.1一2013附录A的规定执行。5.2.4非茶类夹杂物按GB/T9833.1一2013附录B的规定执行。5.2.5水浸出物按GB/T8305的规定执行，5.3卫生指标5.3.1污染物按GB2762的规定执行。5.3.2农药残留按GB2763和GB26130的规定执行。5.4净含量按JF1070的规定执行。计算按GB/T9833.1一2013附录C的规定执行。2