GBT 18525.1-2001 豆类辐照杀虫工艺.pdf

I C s 6 7.0 5 0 x 0 4萄旨中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B/r 1 8 5 2 5.1-2 0 0 1 豆类辐照杀虫工艺 C o d e o f g o o d i r r a d i a t i o n p r a c t i c ef o r i n s e c t d i s i n f e s t a t i o n o f d r i e d p u l s e s2 0 0 1 门 2 一 0 5发布2 0 0 2 一 0 3 一 0 1实施中华人民共和国国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局发 布G B/T 1 8 5 2 5.1-2 0 0 1前言 仓贮害虫是造成豆类产品损失的重要原因之一，辐照可以有效杀灭豆类中的害虫。为规范辐照工艺，确保辐照产品质量，特制定本标准。本标准在技术内容上非等效采用了国际食品辐照咨询组(I C G F I)制定的 豆类辐照杀虫工艺规范(I C GF I Do c.No.3 1 9 9 1),本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国农业科学院原子能利用研究所。本标准主要起 草人:林音、施培新、李香玲、刘宏跃。本标准 由中国农 业科学院原子能利用研究所 负责解 释。中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准豆类辐照杀虫工艺GB/T 1 8 5 2 5.1-2 0 0 1 Co d e o f g o o d i r r a d i a t io n p r a c t i c ef o r i n s e c t d i s i n f e s t a t i o n o f d r i e d p u l s e s范 围 木标准规定了豆类辐照杀虫的工艺和要求。本标准适用于包装的豆类产品，如绿豆、红小豆、豌豆、蚕豆、扁豆、菜豆、9 1 豆、大豆等的辐照杀虫。其他豆类产品也可参照使用。本标准不适用于上述产品的防霉、杀菌及用于生产芽菜的豆类。2引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B 2 7 1 5-1 9 8 1 粮食卫生标准 G B/T 1 8 5 2 4-2 0 0 1 食品辐照通用技术要求3 定义 本标准采用下列定义3.1 豆类d r i e d p u l s e s 各种豆类作物干燥的籽实。3.2 最低有效剂量m i n i mu m e f f e c t i v e d o s e 为达到辐照目的所需的辐照工艺剂量下限值。本标准中指达到豆类杀虫目的的最低剂量3.3 最高耐受剂量ma x i mu m t o l e r a n c e d o s e 不影响被辐照产品质量的辐照工艺剂量上限值。本标准中指不影响豆类产品食用品质和功能特性的最高剂量4辐照前 要求4.1 豆类产品 豆类产品应符合GB 2 7 1 5 要求。水分含量应1 2%。产品应经筛选，以使产品中不存在害虫的蛹和成虫。筛选后应立即包装。4.2包装 应使用食品级、耐辐照、保护性的包装材料外包装使用瓦楞纸箱，并用胶带密封。4.3 辐照时期 豆类产品包装后应立即辐照，以防害虫的卵和幼虫发育为蛹和成虫。5辐照辐照装置和管理中华人 民共 和国国家质里监督检验检疫 总局 2 0 0 1-1 2-0 5批准2 0 0 2一 0 3一 0 1实施 1 G B/T 1 8 5 2 5.1-2 0 0 1 辐射装置和管理按G B/T 1 8 5 2 4规定执行。5.2 工艺剂量 杀死害虫卵和幼虫的最低有效剂量为 0.3 k G y，不影响豆类的食用品质及感官特性的最高耐受剂量为 2.5 k Gy，工艺剂量为0.3-1.0 k Gy.6 辐照后贮运 产品库必须无虫源。在运输和装卸时应防止内外包装的破损以避免害虫的再侵人。7 辐照后产品质f 按照本标准要求操作，辐照后无活成虫出现，卵和幼虫在 1-3 周内死亡。辐照不会对豆类食用品质和功能特性产生影响。8 标 志 按 G B/T 1 8 5 2 4-2 0 0 1中第 8章执行。9重复照射 按 G B/T 1 8 5 2 4-2 0 0 1中第 7 章规定，可进行重复照射，但总的吸收剂量不应超过 2.5 k G y.