GBT 15680-1995 食用棕榈油.pdf

U 熙汽1 46 6 5-3 5 3.4噶旨中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准c B/T 1 5 6 8 0-1 9 9 5食用去 r%,T 7 卜搁油E d i b l e p a l m o i l1 9 9 5 一 0 8 一 1 7 发布1 9 9 6-0 1 一 0 1 实施国家技术监督局发 布中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准GB/T 1 5 6 8 0-1 9 9 5食用棕搁油E d i b l e p a l m o i l1 主面内容与适用范围 本标准规定了食用棕搁油的 特征 指标、质量指标、检验方法、检验规则及包装和贮存等要求。本标准适用于棕桐毛油经精炼工序精制而成的食用棕搁油。2 引用标准 G B 2 7 1 6 食用植物油卫生标准 G B 5 0 0 9.3 7 食用植物油 卫生标准的 分析方法 G B 5 5 2 4 植物油脂 检验扦样、分样法 G B 5 5 2 5 植物油 脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法 G B 5 5 2 8 植物油脂检验水分及 挥发 物测定法 G B 5 5 2 9 植物油脂检验杂质测定法 G B 5 5 3 0 植物油脂检验酸价测定 法 G B 5 5 3 2 植物油脂检验 碘价测定 法 G B 5 5 3 4 植物油脂检验 皂化价 测定法 G B 5 5 3 5 植物油脂检验不 皂化 物测定法 G B 5 5 3 6 植物油脂检验熔点测定法 G B 5 5 3 8 植物油脂检验 油脂酸败试验及过氧化值测定法 GB 7 7 1 8食品标筹涌用标准3 产品分类3.1 食用 精炼棕悯油:棕搁毛油经精炼、未经分提工序精制而成的食用棕 搁油。3.2 食用 精炼棕桐液油:棕搁毛油经精炼、分提工序精制而成的食用棕桐油.3.3 食用精炼棕桐硬脂:棕搁毛油经 精炼、分提工序精制而成的食用棕搁油.4 技术要求4.1 特征指标及质量指标:飞卜f Y F 食用精炼徐搁油食用精炼棕桐液油食用精炼棕搁硬脂 比 重(5 0 C./2 5 C水)0.8 9 3-0.9 0 5(4 0 C X 2 5 亡水)0.9 0 2-0.9 0 9(6 0 0 2 5 C水)0.8 8 0 -0.8 9 0国家技术监，局 1 9 9 5 一 0 8-1 7 批准1 9 9 6 一 0 1 一 0 1 IcaGB/T 1 5 6 8 0-1 9 9 5续表孺一h II PIEiljl I食用精炼棕悯油食用精炼棕搁液油食用精炼棕桐硬脂折光指数 (5 0 C)l.4 4 9-1.4 5 5碘价，RI 门0 0 g4 46 0)5 4成 5 0皂化价，mg K()H/g1 9 0-2 0 91 8 8 -2 0 71 9 2 -2 1 0透明度5 0 C澄清透明4 0 C沮清透明6。澄清透明 .(味、滋味气味、口感良好气味、口感良好气味、口感良好 色i 3(罗维I皿】比色州 1 3 3.4 mm)成 Y 3 0,R 3.0 Y 3 0,R3.0簇Y 3 0,R 3.0水分及挥发物，%簇0.0 5 O.0 5 4 4酸价，m g K()H/g镇0.2 0镇 0.2 0成 0.4 0不皂化物，7!1.0 1.0 1.0过试化I lt.m o q/k g蕊 1 0，分开两面梭镜，用圆头玻璃棒取在规定温度下熔化、混匀试样两滴，滴在棱镜上(玻棒不要触及镜面)，立即闭合棱镜，约经3 m i n 待试样温度稳定后拧动阿米西棱 镜手轮和棱镜手轮，使视野分成清晰可见的两个明暗部分，其分界线 恰好在 十字交叉的 焦点上，记下标尺读数，精确至。.0 0 0 1,B 4 结果农示 食用精炼棕搁油用n s“表示。食用精炼棕搁液油用 矿“表示。食用 精炼棕桐硬脂用n o“表示。其数据为测定时标尺的读数。附加说明:本标准由中华人民共和国国内贸易部提出.本标准由国家粮食储备局归口。本标准由国内贸易部西安油脂科学研究设计院负责起草。本标准主要起草人鲍元奇、王以群、张颖.