中华人民共和国国家标准芒果贮藏导则GB/T15034一94Mangoes-Guidetostorage本标准参照采用ISO6660-1980《芒果贮藏导则》而制定。1主要内容与适用范围本标准规定了鲜食芒果的贮藏条件及获得这些条件的方法。本标准适用于主要商品品种，其他品种也可参照使用。2引用标准GB8210出口柑桔鲜果检验方法3术语I，果龄从盛花期到最适采收始期经过的日数表示。3.2药纱纸在药液中浸泡晾干的纱纸。3.3催熟采用物理化学方法，使果皮黄熟。3.4热药液加温至53士2'C的药液。15吸附剂吸附高锰酸钾药液，晾干后的硬石粉。I6酸度用碱中和法测得可滴定酸代表游离的有机酸含量。以苹果酸a(m/m)的量表示。3.7总可溶性固形物指溶于果汁中的固形物质的量。4收获和贮截条件4.1收获4.1.1芒果应在生理成熟阶段采摘。如果采摘的芒果用作加工成酸芒果等制品，则采摘果实外表为绿色或橄榄绿、果肉白色，酸度大于2.9%(二/m),pH值小于3.0的果实。如果作为贮藏保鲜、食用商品的应采摘果实外表橄榄绿或浅绿色，果肉米黄色，果实的果蒂基部发育至凹或平，少部分果实的果肩部位出现隐黄，酸度小于2.9%(m/m),pH值大于3.。的果实。4.1.2一些品种贮藏的最适采收始期的化学、物理感观特征。国家技术监督局，99。一。。一12批准—一一一一一一一一百万不丽疏GB/T15034一94化学特征物理感观特征品种总可溶性固形物%(m/m)酸度%(m/m)pH值!果皮果肉硬度(手感)果龄(a)果肩秋芒7.2士0.7tT3.25橄榄绿米黄色}硬实约有50%以上果实的果蒂基部发育至凹，少部分果实果肩部位出现隐黄110^-135斯里兰卡芒8116.7士1大干光滑，浅绿色，具有白色的蜡质绒毛米黄色}硬实80%以上果实的果蒂基部发育至凹，少部分果实果肩部位出现隐黄95^-123桂热芒10号6.2士0.5)cmf3.0光滑，橄视绿米黄色，柔细约有三分之一果实的果蒂墓部发育至平，小部分果实的果肩部位出现隐黄杆”一杆17一杆硬实109-132:一;.。化学特征测定酸度按GB8210总可溶性固形物可滴酸的测定—指示剂法(常规法)规定执行。按GB821。总可溶性固形物测定法1—手持糖量计测定法规定执行。pH值电位法测定。贮藏果实的质量标准果实质量要求供贮藏的果实应生理发育正常害的痕迹。4.3.2贮藏前的果实处理采果时留2^-3cm果柄。要平滑，以后在清水中小心抹洗果实，晾干。、硬实、清洁、无病斑、虫口或其他动物及机械伤门乙q︺‘..:，，‘勺‘，曰，d.…月﹃月qjq月气处理前剪留在离层以上。.5cm的果柄，果柄刀口4.3.3采收后应在24h内用热药液处理，在适宜温度下贮藏。4...
