14891，3一1997前言辐照千果果脯类食品是以控制生虫，减少损失，延长储藏期为目的经y射线或电子束照射的干果果B类G脯国际有建议，但尚无国内标准本标准自实施之日起，同时代替GB14891.3--94,GB14891.4-94ZBC53002-84本标准系根据国内外有关资料和青岛医学院、山东省卫生防疫站等单位所作实验结果而提出。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准山中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所归日。本标准由青岛医学院、山东省卫生防疫站、北京市卫生防疫站负责起草本标准主要起草人:李汪声、韩驰、张理、张LL、张秀珍本标准由r无生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。中华人民共和国国家标准14891.3一1997辐照干果果脯类卫生标准94知84GBGB1489}GB储HygienicstandardforirradiateddriednutsandpreservedfruitsZBC530021范围本标准规定了辐照干果果脯类食品的技术要求和检验方法。本标准适用于经Y射线或电子束照射的花生仁、桂圆、空心莲、核桃、生杏仁、红枣、桃脯、杏脯、山植脯及其他蜜饯类食品。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准GB2761-81食品中黄曲霉毒素B，允许量标准GB2762-94食品中汞限量卫生标准GB2763-81粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准GB4789.2-94食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-94食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB5009.12-1996食品中铅的测定方法GB5009.17-1996食品中总汞的测定方法GB5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB5009.22-1996食品中黄曲霉毒素B，的测定方法GB14884-94蜜饯食品卫生标准3技术要求11辐照剂量与照射要求剂量限制:干果果脯经sod。或，37CSY射线或电子加速器产生的低于10MeV的电子束照射，根据不同品种，其吸收剂量范围为。.4-1.okGy,照射要求:照射均匀，剂量准确，其吸收剂量的不均匀度镇203.2感官指标辐照后的干果果脯应具有正常干果果脯的色泽、气味和滋味，无异味、无虫蛀及活虫检出，无杂质3.3理化指标理化指标应符合表1的规定。中华人民共和国卫生部1997一06一16批准1998一01-01实施GB14891.3一1997表1pg/kg理化指标mg/kg指标铅(以Pb计)砷(以As计)汞(以Hg计)山~」一一1一/、/、2、滴滴涕食品添加剂辐照花生仁黄曲据毒素B,限量，1...
