GBT 12729.1-1991 香辛料和调味品 名称.pdf

中华人民共和国国家标准GB/T12729.191香辛料和调味品名称Spices and condiments-Nomenclature first list本标准参照采用国际标准S0676一1982香辛料和调味品名称（第一部分）。1主题内容与适用范围1.1主题内容本标准规定了42种我国常用食品调味所使用的、能产生香气和滋味的天然植物性产品或其混合物的中文、英文名称。1.2适用范围本标准适用于香辛料和调味品生产、流通、使用及有关的科学研究、教学工作。2名称见下表：No.中文名英文名植物学名使用部分2.1莒蒲sweet flagacorus calamus L.根茎2.2洋葱onionallium cepa L.鳞茎2.3大葱welsh onionallium fistulosum L.植株2.4蒜garlicallium sativum L.鳞茎2.5小葱chiveallium schoenoprasum L.叶amomum krervanh pierre ex gagne-2.6豆蔻cambodian cardamom果实、种子painamomumtsao-kocrevost2.7草果ettsao-ko果实lemair2.8砂仁villosumamomum villosum lour.果实2.9莳萝、土茴香dillaoethum graveolens L.果实、叶2.10芹菜celeryapium graveolens L.植株2.11龙蒿tarragonartemisia dracunculus L.叶、花序2.12黑芥籽black mustardbrassica nigra(L.)W.D.J.koch种子2.13辣椒chilli,capsicumcapsicum frutescens L.果实2.14桂皮、肉桂cassiacinnamomum cassia presl树皮cinnamomum burmannii C.G.2.15阴香indonesia cassia树皮nees ex blume2.16莞奖coriandercoriandrum sativum L.种子、叶国家技术监督局1991-02-14批准1991-10-01实施1GB/T12729.1-91续表No.中文名英文名植物学名使用部分2.17藏红花saffroncrocus sativus L.柱头2.18桔茗cumincuminum cyminum L果实2.19姜黄turmericcurcuma longa L.根茎2.20小豆蔻cardamomeletlaria cardamomum(L.)malon果实2.2小茴香fennelfoeniculum vulgare P.miller果实、梗、叶2.22甘草licoriceglyeyrrhixa uralensis fisch根2.23八角star aniseillicium verum J.D.hooker果实2.24山奈kaempferiakaempferia galanga L.根2.25木要子litseaitsca pungens hemsi果9.26计牛至sweet marijoramoriganum majorana L.叶、花序mentha arvensis var.glalorasa2.27薄荷field mint.peppermint叶homes2.28留兰香garden mintmentha spicata L.此为.29调料九里香currymurraya koenigii(L.)C.sprengel叶2.30肉豆蔻nutmegmyristica fragrans hout.假种皮、种仁9.3器粟poppypapaver somniferum L.种子petroselinum crispum(P.mill ny-2.32欧芹parste.叶、种子man ex A.W.hill2.83多香果pimento,allspicepimenta dioica(L.)merril!果实，叶black pepper,white pep-2.3黑胡椒、白胡椒piper nigrum L.果实per2.35选送香rosemaryrosmarinus officinalis L.叶2.36白欧茶white mustardsinapis alba L.种子2,37胡味、芝麻o.nesesamum indicum L.种子2.38了香clovesyzgium aromaticum merr perry花當2.39香椿chinese mahoganytoona sinesis(A.juss)roem嫩芽之，40藕芦巴、苦题fenugreektrigonella foenum-graccum L.种子2.41花椒prickly ashanthoxylum bungeanum maxim果实2.12数gingerzingiber officinale roscoe恨附加说明：本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。本标准由中华人民共和国商业部都副食品局起草。本标准主要起草人蒋仁浩、李春元，汪荣江。