�����������犌犅５００９．２５０—２０１６�������������������２０１６０８３１��２０１７０３０１�����������������������犌犅５００９．２５０—２０１６Ⅰ前言本标准代替ＧＢ／Ｔ２１９１７—２００８《饮料中乙基麦芽酚的测定方法》。本标准与ＧＢ／Ｔ２１９１７—２００８相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准食品中乙基麦芽酚的测定”；———增加了标准的适用范围；———增加了不同类型食品试样的前处理方法；———修改了液相色谱条件；———增加了附录Ｂ质谱确证。犌犅５００９．２５０—２０１６１食品安全国家标准食品中乙基麦芽酚的测定１范围本标准规定了食品中乙基麦芽酚含量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于饮料、糖果、果冻、肉制品、饼干、面包、糕点、乳粉食品中乙基麦芽酚含量的测定。２原理试样经提取、净化后，采用配有二极管阵列检测器或紫外检测器的高效液相色谱仪检测，外标法定量；阳性样品需要采用质谱法进行定性确认。３试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的二级水。３．１试剂３．１．１甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色谱纯。３．１．２乙腈（ＣＨ３ＣＮ）：色谱纯。３．１．３磷酸二氢钠（ＮａＨ２ＰＯ４·２Ｈ２Ｏ）。３．２磷酸二氢钠溶液配制称取３．９０ｇ磷酸二氢钠，加水溶解并稀释至近１０００ｍＬ，经磷酸调节ｐＨ至４．０±０．１，定容至１０００ｍＬ，经微孔滤膜过滤备用。３．３乙基麦芽酚（Ｃ７Ｈ８Ｏ３）标准品纯度不小于９９％。３．４标准溶液配制３．４．１标准储备液：称取乙基麦芽酚０．１ｇ（精确至０．０００１ｇ），用甲醇溶解，并定容至１００ｍＬ容量瓶中，此溶液浓度为１ｍｇ／ｍＬ。３．４．２标准系列工作液：分别准确吸取不同体积的标准储备液，用甲醇将其稀释成乙基麦芽酚含量分别为０．０μｇ／ｍＬ、０．５μｇ／ｍＬ、２．０μｇ／ｍＬ、５．０μｇ／ｍＬ、２５．０μｇ／ｍＬ、１００．０μｇ／ｍＬ的标准系列工作液。４仪器和设备４．１高效液相色谱仪（ＨＰＬＣ）：配有二极管阵列检测器（ＤＡＤ）或紫外检测器（ＵＶＤ）。４．２超声波清洗器。犌犅５００９．２５０—２０１６２４．３涡旋混合仪。４．４水浴锅。４．５离心机：转速不低于６０００ｒ／ｍｉｎ。４．６分析天平：感量分别为０．０１ｇ、０．００１ｇ和０．０００１ｇ。５分析...
