�����������犌犅５００９．２０８—２０１６�����������������２０１６１２２３��２０１７０６２３�����������������������������������前言本标准代替ＧＢ／Ｔ５００９．２０８—２００８《食品中生物胺含量的测定》、ＧＢ／Ｔ２０７６８—２００６《鱼和虾中有毒生物胺的测定液相色谱紫外检测法》、ＳＮ／Ｔ２２０９—２００８《进出口水产品中有毒生物胺的检测方法高效液相色谱法》，及ＧＢ／Ｔ５００９．４５—２００３《水产品卫生标准的分析方法》中组胺检测部分。本标准与ＧＢ／Ｔ５００９．２０８—２００８相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准食品中生物胺的测定”；———增加了分光光度法；———增加了章鱼胺；———修改了酒类和醋酱油的测定；———修改了流动相和洗脱梯度；———修改了样品前处理方法；———适用范围删除了乳制品。Ⅰ犌犅５００９．２０８—２０１６食品安全国家标准食品中生物胺的测定第一法液相色谱法１范围本标准规定了食品中色胺、β苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺含量的测定方法。本标准适用于酒类（葡萄酒、啤酒、黄酒等）、调味品（醋和酱油）、水产品（鱼类及其制品、虾类及其制品）、肉类中生物胺的测定。２原理水产品（鱼类及其制品、虾类及其制品）、肉类：试样用５％三氯乙酸提取，正已烷去除脂肪，三氯甲烷正丁醇（１＋１）液液萃取净化后，丹磺酰氯衍生，Ｃ１８色谱柱分离，高效液相色谱紫外检测器检测，内标法定量。酒类（葡萄酒、啤酒、黄酒等）、调味品（醋和酱油）：试样用丹磺酰氯衍生，Ｃ１８色谱柱分离，高效液相色谱紫外检测器检测，内标法定量。３试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。３．１试剂３．１．１乙腈（ＣＨ３ＣＮ）：色谱纯。３．１．２丙酮（Ｃ３Ｈ６Ｏ）：色谱纯。３．１．３乙醚（Ｃ４Ｈ１０Ｏ）：重蒸。３．１．４正丁醇（Ｃ４Ｈ１０Ｏ）。３．１．５三氯甲烷（ＣＨＣｌ３）。３．１．６正已烷（Ｃ６Ｈ１４）：色谱纯。３．１．７乙酸（ＣＨ３ＣＯＯＨ）：色谱纯。３．１．８乙酸铵（ＣＨ３ＣＯＯＮＨ４）：色谱纯。３．１．９谷氨酸钠（Ｃ５Ｈ８ＮＮａＯ４）。３．１．１０碳酸氢钠（ＮａＨＣＯ３）。３．１．１１氯化钠（ＮａＣｌ）。３．１．１２氢氧化钠（ＮａＯＨ）。３．１...
