分类号:X7Q日中华人民共和国轻口二行业标准QB/T3616一1999代替ZB/TX77005-1990玉米笋罐头1999-04-21发布1999-04-21实施国家轻工业局发布QB/T3616一1999前言本标准是原专业标准ZB/TX77005-1990《玉米笋罐头》，经由国轻行(1999)112号文发布转化标准号为QB/T3616-1999，内容不变。本标准由国家轻工业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由山西省沁县食品厂负责起草。本标准主要起草人:梁秋保、王效伟、温建峰。本标准自实施之日起，同时代替原轻I业部发布的轻工专业标准ZB/TX77005-1990《玉米笋罐头》。中华人民共和国轻工行业标准QB/T3616-1999玉米笋罐头代替zB/TX7005-19901主肠内容与适用范围本标淮规定了玉米笋罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以新鲜幼嫩的玉米小穗为原料，经装罐、加淡盐水、密封、杀菌制成的玉米笋罐头。2弓I用标准GB5461食用盐GB/T12457食品中氮化钠的测定方法ZBx70004罐头食品的感官检验ZBx70005罐头食品包装、标志、运输和贮仔QB1006头食品检验规则QB1007罐头食品净重和固形物含量的测定GB4789,26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的俭验GB5009.16食品中锡的测定方法GB5009.13食品中铜的侧定方法GB3009.12食品中铅的测定方法GB5009.11食品中总砷的测定方法GB11671果蔬类峨头食品卫生标准3术语3,1畸形笋指同一笋体上出现两个以上笋尖或严重变形的玉米笋。3,2断尖笋指笋尖断裂的玉米笋.3.3木质化笋指含有不能食用的木质化粗纤维的玉米笋.3.4曳蛀笋指表面有虫住孔或虫蛟痕迹的玉米笋。3.5机械损伤笋指受外界机械损伤造成的脱粒、脱块、变形等严重影响外观的玉米笋。3.6花丝国家轻工业局1999-04-21批准1999-04-21实施OB/T3616-1999指贴附在笋体表面上有损品质的残留花丝。3.7整装大级玉米笋罐头指用笋体长度为86-105mm的整只玉米笋制成的罐头。3.8整装中级玉米笋罐头指用笋体长度为71^'85mm的整只玉米笋制成的罐头。3.9整装小级玉米笋罐头指用笋体长度为56^70mm的整只玉米笋制成的罐头。3.10整装小小级玉米笋罐头指用笋体长度为40^-55m，的整只玉米笋制成的罐头。3.11段装玉米笋罐头指笋体切成数段的玉米笋制成的罐头。4产品分类玉米笋罐头按整装笋或段装笋分为两类。4.1整装类整装大级玉米笋罐头，产品代号为848L;‘.整装中级玉米笋罐头，产品代号为848A1;整装小级玉米笋罐头，产品代一号为848S;d.整装小小级玉米笋罐头，产品代...
