分类号:X7411日中华人民共和国轻口巨行业标准QB/T3613一1999代替ZB/TX74008-1990糖水海棠罐头1999-04-21发布1999-04-21实施国家轻工业局发布QB/T3613一1999Hli舀本标准是原专业标准ZB/TX74008-1990《糖水海棠罐头》，经由国轻行〔1999)112号文发布转化标准号为QB/T3613一1999。内容不变。本标准由国家轻仁业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由大连罐头食品厂负责起草。本标准土要起草人:李世亭、杨印武、李党生、桂迪。本标准白实施之日起，同时代替原轻卜业邵发布的轻I_专业标准ZB/TX74008-1990《糖水海棠罐头》。中华人民共和国轻工行业标准QB/T3613一1999糖水海棠罐头代替ZB/TX74008-19901主肠内容与适用范围本标准规定了糖水海棠嫂头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的墓本要求。本标堆适用于以海棠为原料，经加工处理、装罐、加糖水、密封、杀菌制成的糖水海棠罐头引用标准GB317白砂糖zBx70004罐头食品的感官植验QB1006罐头食品检脸规则QB1007罐头食品净重和固形物含量的测定GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB3009.16食品中锡的测定方法GB5009.13食品中铜的测定方法GB5009.12食品中铅的测定方法GB5009.11食品中总砷的测定方法ZBX70005罐头食品包装、标志、运输和贮存GB11671果蔬类雄头食品卫生标准GB10788罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法3术语3.1破裂果指果肉裂开的宽度超过3二二，长度超过周长二分之一的果实。3.2叶磨指果实因受树叶磨损，局部形成的伤斑。3.3带梗海棠指带梗、去蒂的整只海棠。3.4无梗海案指无梗、去蒂的整只海棠。产品分类特水海棠罐头按果实带梗或无梗分为带梗海棠和无梗海棠两类:.。带梗海棠罐头，产品代号为6151国家轻工业局1999-04-21批准1999-04-21实施一1一QB/T3613-1999‘，无梗海棠旅头，产品代号为6151,5技术要求5.1原辅材料5.了.1海棠:果实新鲜，成熟适度，品质良好，带果梗，呈白色、黄白色或青白色，无霉烂、病虫害、黑斑点、畸形、大叶磨，允许有黄色的自然斑点及轻微的机械伤，每只海棠果重不低于10g.5.1.2白砂枪:应符合GB317的要求。5.2感官性能应符合表1的要求。表1感宫性能滋气味味一果实呈淡黄色或黄白色，}果实呈淡黄色或黄白色，果实呈淡黄色、黄白色或同一罐中色泽一致，糖水同一壤中色泽较一致。糖.青白色，同一罐中色译尚较透明，允许有极少种籽水较透明，允许有少量种，一致。糖水尚透明，允许存在...
