中华人民共和国轻工行业标准QB1228一91食品红添加剂米红主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂红米红的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于我国特有的优质红米的副产品，经过萃取、浓缩而成的浸膏，喷雾干燥的粉末，匡食品工业中作为着色M.2引用标准GB601化学试剂标准溶液的配制GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检骏大肠菌群侧定GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB5009.3食品中水分的测定方法GB8449食品添加剂中铅的测定方法GB845。食品添加剂中砷的测定方法3技术要求3门外观本品为紫红色膏状或粉末，易溶于水、乙醇。3.2理化指标应符合表1规定表1P;杀,(535.m)灼烧残渣，叱干燥失重沁pH砷〔以八、计).哭铅吃以Pb计)，%细菌.e.数，个/ml.大肠扦菌.个/100.I.致病菌〔系肠道致病菌)不得检出不得检出中华人民共和国轻工业部1991-09-10批准1992一04一01实施QB1228一914试验方法除特别注明外，试验中所用试剂级别均为分析纯，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液4.1鉴别4门1溶解性:溶于水、乙醇4.1.2颜色反应:在酸性溶液中呈红到紫红色(PH1~6)碱性时变青褐到黄色(pH6-12)4.1.3吸收光谱4.1.3-1仪器、设备分光光度计4.1.3.2测定方法称取样品。.15~0.20g(精确至0.001g)，以盐酸一乙醇溶液定容至100mL，充分摇匀后，用分光光度计测定吸收光谱，最大吸收峰535nm,4.1.4纸层析4门-4.1展层溶液正丁醇:冰乙醉:水二4:1:5(V%V/V)月门.4.2测定方法用1%盐酸甲醇提取色素，在水浴上浓缩后点样。将点样后的滤纸放人已饱和的层析缸中展开，待溶剂七升到所要求的高度，即将滤纸取出风干。滤纸呈现紫红色与红色两个斑点，其R;值分别为。32和0.17.4.2色价4.2，1试剂盐酸乙醇试剂:。15-L/L盐酸与95%乙醇，按体积15:85即可。4.2.2仪器分光光度计4.2.3测定方法精确称取样品0.15.0.2g(准确至。.0002g)，用盐酸一乙醇溶液定容至100mL。以盐酸一乙酸溶液作空白对照，用lc。比色皿于最大吸收波长535nm处测定消光值〔E)e4.2.4式中:4.2.5计算Ei,'m(535nm)一是·······································⋯⋯(1)A一一直接测得的消光值;,'pl—样品质量，9。相对误差浸膏为士6200,粉剂为士3.2004.3pH值称样1g(准确至。.001妇，用蒸馏水定容至loom工充分摇匀后，用pH计直接侧定。4.4灼烧残渣4.4门测定方法称取样品2g(准确至。.001g),置于预先恒重的龙塌内.先在水浴上蒸干，再灼烧...
