QB/T2491一2000前言低聚异麦芽精是功能性低聚精的一种，主要功能性成分为异麦芽精、潘糖、异麦芽三糖及四搪以上的低聚搪。本标准的试脸方法中感官要求、干物质(固形物),pH,透光率的溯定采用QB/T2319-1997(液体葡萄糖》;水分、洛解度的测定采用QB/T2320-1997(麦芽栩精》。葡萄精转昔醉是重要的原辅材料之一，醉活力的侧定没有统一的方法，无法正确评价醉的质量，因此，在附录A中给出了葡萄抢转昔醉的定义和侧定方法。本标准的附录A为提示的附录。本标准由国家轻工业局提出。本标准由全国食品发醉标准化中心归口。本标准起草单位:中国食品发醉工业研究所、江苏省徽生物研究所、山东环宇集团公司、上海正广和有萄糖厂、新班纵横股份有限公司、山东天绿原生物工程公司。本标准主要起草人:鲍元兴、郭新光、杨维亚、刘宗利、丁盛金、孙兆龙、刘永星。205中华人民共和国轻工行业标准QB/T2491一2000低聚异麦芽糖1范.本标准规定了低聚异麦芽格的定义和分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以淀粉为原料、酶法生产的IMO-50型低聚异麦芽糖。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191-2000包装图示标志GB/T601-1988化学试荆滴定分析(容f分析)用标准溶液的制备GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB4789.2-1994食品卫生徽生物学检验菌落总数测定GB4789.3-1994食品卫生徽生物学检验大肠菌群测定GB4789.4-1994食品卫生徽生物学检验沙门氏菌检验GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法GB7718-1994食品标签通用标准QB/T2319-1997液体有萄糖QB/T2320-1997麦芽糊精3定义和分类3.1定义3.1.1低聚异麦芽糖isomaltooligosaccharide，简称IMO是淀粉糖的一种，主要成分为*1,6糖昔键结合的异麦芽糖(TG2)、潘糖(P)、异麦芽三糖(IG,)及四搪以上(G.)的低聚糖。3.1.2IMO-50型IG2+P+IG,+G)50(占总糖)的产品。3.2分类按形态分为糖浆和糖粉。4技术要求4.1感官要求糖浆为无色或浅黄色，透明的粘稠液体。甜味柔和，无异味，无肉眼可见杂质。国家轻工业局2000一10一31批准2001一04一01实施206Q9/T2491一2000搪粉为白色无定型粉末。味甜柔和，无异味，无肉眼可见杂质。4.2理化要求应符合表1规定...
