中华人民共和国行业标准五香鸡翅罐头QB1370一91Cannedchickenwingsspiced1主腼内容与适用范围本标准规定了五香鸡翅罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以鸡翅为原料，经整理、油炸、调味、装罐、密封、杀菌制成的五香鸡翅(俗称贵妃鸡)罐头。291用标准15341535153615375461317.12717GBGBGBGBGBGBGB内011口山no0曰﹃.二，止，.止GB8967GB7652GB7900GB4789.GB5009.GB5009.GB5009.GB5009.GB5009.花生油大豆油菜籽油精炼棉籽油食用盐白砂搪酱油卫生标准谷氨酸钠八角白胡椒食品卫生微生物学检验食品中总砷的侧定方法食品中铅的测定方法食品中铜的汹定方法食品中锡的测定方法食品中总汞的测定方法峨头食品商业无菌的检验::GB/T12457食品中抓化钠的测定方法QB1006罐头食品检验规则QB1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX70004罐头食品的感官检验ZBX70005幼头食品包装、稼志、运输和贮存3术语3，1脱骨现象内容物从罐内倒出时，鸡肉和鸡骨自然脱离的现象。中华人民共和国轻工业部1991-12一31批准1992一08一01实施QB1370一914产品分类五香鸡翅浦头的产品代号为213.5技术要求5.1原辅材料5.1.1鸡翅:采用来自非疫区、健康良好的鸡，宰杀良好、丰嫩、无伤疤的新鲜或冷冻鸡翅。5.1.2植物油:应符合GB1534,GB1535,GB1536或GB1537的要求。5.1.3食用盐:应符合GB5461的要求。5.1.4白砂塘:应符合GB317.1的要求。5.1.5酱油:应符合GB2717的要求。5.1.6谷氨酸钠:应符合GB8976的要求。5.1.7白胡椒:应符合GB7900的要求。5.1.8八角:应符合GB7652的要求。5.1.9姜:采用辣味浓，无母烂的鲜、千生姜。5.1.10桂皮:干燥，无霉变，香味正常。5.1.11黄酒:色黄澄清，味醉正常，含酒精12度以上。5.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目优级品一级品合格品色泽肉色正常，表面呈茜黄色至淡黄褐色肉色正常，表面呈淡替黄色至黄褐色肉色正常.表面呈淡苦黄色至深黄揭色滋味、气味具有五香鸡翅.头应有的滋味和气味，无异味组织形悉组织软硬适度，无脱骨现象，翅膀整只装峨，排列整齐，大小大致均匀，允许添秤翅盼一节组织软硬较适度，无脱骨现象.翅脸整只装姗，排列较整齐，大小较均匀于允许添释翅磅一节组织软硬尚适度。翅膀整只装峭，大小尚均匀，允许短小翅膀、小块添秤不超过3块5.3理化指标5.3.1净重:应符合表2中有关净重的要求，每批产品平均净重应不低于标明重童。5.3.2固形物:应符合表2中有关固形物含量的要求，每批...
