QBT 1171-1996 冰淇淋生产线.pdf

Q B/T 1 1 7 1 一 1 9 9 6前言 本标准与前版标准的技术内容改变情况如下:将单项Y L l l H产品改为Y L 1 1 H系列产品，见3.1 和3.2;对产品型号表示方法作了修改，见 3.3;在检验规则中增加检验分类和判定规则，见第 6 章;取消了属于质量管理和合同要求之类的有关条文。自本标准实施之日 起，原轻工业部发布的专业标准 Z B Y 9 9 0 0 2-1 9 8 9 Q 异形冰淇淋生产线 和行业标准Q B/T 1 1 7 1-1 9 9 1 多功能冰淇淋生产线 作废。本标准由中国轻工总会质量标准部提出。本标准由全国轻工业机械标准化技术委员会归口。本标准起草单位:上海轻工装备(集团)总公司星火机械厂。本标准主要起草人:荣国强。中华人民共和国轻工行业标准Q B/T 1 1 7 1-1 9 9 6冰淇淋生产线范围本标准规定了冰淇淋生产线交货验收用的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于Y L 1 1 H系列冰淇淋生产线(以下简称“生产线)2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B/T 1 9 1-1 9 9 1 包装储运图示标志 G B/T 5 2 2 6-1 9 8 5 机床电气设备通用技术条件 G B/T 1 3 3 0 6-1 9 9 1 标牌 Q B/T 1 5 8 8.3-1 9 9 2 轻工机械装配通用技术条件 Q B/T 2 2 4 7-1 9 9 6 冰淇淋凝冻机 Z B J 5 0 0 0 4-1 9 8 8 金属切削机床 噪声声压级的测定 Z B J 5 0 0 1 4-1 9 8 9 机床包装技术条件 Z B Y2 8 0 0 4-1 9 8 6 朔料 菠膛句装势 热合强 度测 宁卞快3 产品分类3.1 生产线的组成与单机型式，见表 1,3.2 基本参数3.2.1 生产线基本参数，见表2,3.2.1.1 冰淇淋凝冻机基本参数，见表3,3.2.1.2 速冻隧道基本参数，见表4.3.2.1.3 包装机基本参数，见表5,表 1 生产线的组成与单机型式生产线组成单机型式单机配备数/台YL 1 l H2YLI I H3YL l l H3 AYL l l H4YL1 1 H4 AYLl l H4 BR P L-3 0 0 A冰淇淋凝冻机自供 冷立式单凝冻筒22 -3L D 0 1 速冻隧道柔 吉 林 伟 虎1型，托板翰送的单机单级制冷机组连续速冻L D 4 3 0 速冻隧道1L D 5 0 0 速冻隧道1中国轻工总会 1 9 9 6-1 0-1 1 批准1 9 9 7-0 7-0 1 实施 1 9Q B/T 1 1 7 1 一1 9 9 6表 1(完)单机配备救/台生产线组成单机型式Y L 1 1 H2 Y L l l H3 Y L l l H3 A I Y L 1 1 H4 Y L 1 1 H4 A Y L l l H4 BI I D 9 0 0速冻隧道I,D 9 0 0 A速冻隧道L D 9 0 0 B速冻隧道垂直挤 压成型 托板物送的单 机 双级制冷机组连续速冻垂直、水平横挤压成型、托板输送 的单机双级 制 冷RM连续速冻B Z L 3-9。包装机B Z L 3-1 1 0 包装机B Z L 3-1 2。包装机B Z L 3-1 2 5 包装机热封枕式食品包装注:Y L l l H 3 A,Y L l 1 H 4 A中的包装机除应符合表1 规定外，也可在Z B L 3-9 0,Z B L 3-1 1 0,Z B L 3-1 2 5 中任选一种。表 2 生产线基本参数项目单位型号YLl l H2YL l l H3YL l l H3 AYL1 1 H4YL 1 l H4 AYI,l l H4 B最大生产能力平面带捧冰淇琳制品质t5 5 g/件9 0 g/件件/mi n8 05 06 51 0 0蛋筒冰淇淋制品质蟹5 0 g/件一6 0 刁件4 05 58 08 02X 3 0不带棒条状冰淇淋制品质量:8 0 g/件一1 2 0 g/件3沐 3 0制品温度平面带棒冰淇淋(-2 2蛋筒冰淇琳(一2 0簇一2 0不带棒条状冰淇琳簇 一2 2制冷f(工况条件:+3 0 C/一3 0 C)k W(k c a l/h)1 0 4(8 9 5 0 0)7 5(6 4 5 0 0)1 2 1(1 0 4 0 0 0)总耗水量t/h2 5-3 01 8 -2 03 0-3 5整线装机容量k W9 88 01 2 5质量t1 09,61 3注:Y L 1 1 H 4,Y L 1 1 H 4 A,Y L 1 1 H 4 B的整线装机容谙中的冰淇淋凝冻机以两台整机功率计。1 9 2Q B/Tl l 7 1 一1 9 9 6表 3 冰淇淋凝冻机基本参数项目单位型号YL l l HZYL l l H3YLl l H3 AYll l H4YI l l H4 AY L l l H4 B最大生产能力L/h纖w.3 0 0冰淇淋出料温度(一4冰淇淋最大膨胀率%8 0制冷量(工况条件:+30/一30)k W(k c a l/h)8 5(73 0 0)耗水量t/h1整线功率k W)9.5质量t0，5表 4 速冻隧道基本参数项目单位型号YL l l HZYLl l H3YL l l H3 AYL l l H4YL l l H4 AYL l l H4 B输送托板数块1 0 0 04 3 05 1 09 0 0托板输送速度块/mi n1 5 5 01 5 3 41 5 6 5隧道内部工作温度(一3 5制冷量(工况条件:+30/一30)k W(k c a l/h)3X 2 9(3 X2 50 0 0)2 又 2 9(2 又2 50 0 0)4X 2 6(4 X2 24 0 0)制品出料温度平面带棒冰淇淋蕊一2 2蛋筒冰淇淋(一2 0镇 一2 0不带棒条状冰淇淋镇一2 2耗水童t/h2 3 2 81 6 2 02 8 3 3整机功率k W7 55 59 5质量t8.58l 0表 5 包装机基本参数项目单位1型号YLl l HZYLl l H3YL l l H3 AY L l l H4YL l l H4 AYL l l H4 B最大包装能力件/m i n1 0 09 01 1 01 2 5最大包装线速度m/mi n1 6l 82 22 5包装纸材料种类卷筒热封复合薄膜宽度1 l l m(3 0 0卷筒最大外径3 0 01 9 3Q B/Tl l 7 1 一 1 9 9 6表 5(完)项目单位型号.Y ll l HZYI J l l H3Yl l l H3 AYLl l H4Yl l l H4 AYl l l H4 B裹包制品规格平面带棒冰淇淋长n】1 1】.一 1 5 0 2 2 5宽一4 0 7 5高1 5 5 5不带棒条状冰淇淋长外包装盒宽高蛋筒冰琪淋底圆直径5 5 5 45 4高1 5 01 2 51 2 5裹包制品合格率写)9 5主电动机转速r/mi n1 2 0 12 0 0功率k W31.5整机功率k W65.56质量t0，50.6233 产品型号表示方法 生产线型号由专业号、类别号、品种号、顺序号和派生型代号组成，如下例表示 举从 卫 丝 旦 巨 口派生型代号(以汉语拼音字母 A、B、C 表示)顺序号(型号颁发顺序号)品种号(饮料机械)类别号(生产线成套设备)专业号(冷饮机械)4 技术要求4.1 工作条件41.1 环境温度不高于2 5，相对湿度不高于50%，且不应有异常气味。4.1.2 致冷剂为R 22或用户要求的氟制冷剂。4.1.3 原料进料温度，见表6。4.1.4 冷却水要求，见表7.表 6 原料进料温度单机名称原料进料温度冰淇淋凝冻机冰淇淋浆料2 一4 速冻睡道冰淇淋簇一 4 Q B/T 1 1 7 1-1 9 9 6表 7 冷却水要求项目单位数值p H值6.5-8.5各项杂质含量mg/L 2 6含油量 5总硬度(以C a 0计)1 0 0温度1 0-2 2同一温度下的波动稳定性簇3水压MP a0.1 5 -0.5 0同一水压下的波动稳定性(0.0 54.1.5 压缩空气需经干燥过滤处理，压力为 0.5-0.7 MP a，在同一压力下的波动稳定性应不大于0.1 MP a,4.1.6 冰淇淋配料固 料成分应高于3 2 写，油脂含量不低于1 0%.4.1.7 电源电压3 8 0 V 士1 0%,频率5 0 H z,4.1.8 杆棒应平直、光滑、厚度均匀一致，规格应符合生产线使用要求。4.1.9 蛋筒坯料应光洁整齐，形状规则，尺寸均匀一致。4.2 基本要求4.2.1 各单机传动部分应设置防护装置。4.2.2 各单机在生产冰淇淋制品时，调节应灵活、可靠，工作节奏必须协调一致，确保生产线的使用性能。4.3 使用性能 在工作条件符合4.1 的要求下，生产线及单机的使用性能如下。4.3.1 生产线使用性能 a)最大生产能力和冰淇淋制品温度应符合3.2.1 规定;b)裹包成品合格率应不低于9 5%.4.3.2 冰淇淋凝冻机使用性能 最大生产能力、冰淇淋出料温度和冰淇淋最大膨胀率应符合3.2.1.1 规定。4.3.3 速冻隧道使用性能 a)托板输送速度、隧道内 部工作温度和制品出料温度应符合3.2.1.2 规定;b)隧道库降温(库温降至一3 5 C)时间应不大于1 h;c)制品外观质量:外形美观，轮廓清晰。4.3.4 包装机使用性能 a)最大包装能力应符合3.2.1.3的规定;b)裹包成品袋应规则、平整、封口牢固，不应有灼化现象，合格率不低于9 5%;c)裹包成品 袋封口 强度应不小于5.9 N/1 5 m m或大于包装纸的强度要求。4.4 材料要求 凡与冰淇淋接触的零件，必须采用耐腐蚀、无毒、无味、符合食品卫生要求的材料制造。4.5 装配要求4.5.1 制冷系统4.5.1.1 各种制冷元器件工作应正确可靠，调节灵活，无异常声响。4.5.1.2 管路应排列整齐，安装牢固，运转时不应有明显振动。Q B/T 1 1 7 1 一1 9 9 64.5.1.3 气压、油压等安全保护装置，应动作灵活、安全可靠。4.5.1.4 清洁度、干燥度和气密性试验应符合5.2 规定。4.5.1.5 速冻隧道体在工作条件下，库内温度降至-3 5 时，应无凝露现象，但外壁除与制冷机组连接处和门封等处外允许有少量结霜，库板拼接个别部位允许有少量凝露现象。4.5.2 冰淇淋凝冻机的减速箱、混和泵应运转平稳、灵活，无异常声响，减速箱不渗油。4.5.3 速冻隧道4.5.3.1 隧道壳体的保温层板拼装时，其拼缝应平直均匀，拼板之间接触紧密牢固，密封良 好。4.5.3.2 隧道壳体的门应开启灵活轻便，关闭时其四周贴合紧密，不应有密封不良 等现象。4.5.3.3 隧道传动系统中的滚动轴承、锥齿轮副、蜗杆一 蜗轮副的装配应符合，Q B/T 1 5 8 8.3 的有关规定。4.5.3.4 托板翰送链在一3 5 C 温度条件下应运动正常，且承载能力不应明显下降。4.5.3.5 托板输送链条张紧机构在低于一3 5 C 温度条件下应活动灵活，能确保抽送链张紧力自动调整。4.5,3.6 气控系统、供水系统不应有明显渗漏。4.5.3.7 带棒(或不带棒)制品冰淇淋经锤击后的脱模率不低于9 5%.4.5.3.8 机械手夹持、浸液、下料等动作应灵活可靠，夹持正确率不低于9 5%.灌注蛋筒各机构动作应协调可靠。4.5.4 包装机4.5.4.1 热封滚轮应确保封边牢固，不损坏包装纸。4.5.4.2 供纸部分各辊筒装配位置应正确，做到供纸到位，旋转应轻快无阻滞现象。4.5.4.3 打字装置、光电 跟踪色标装里动作均应灵敏、可靠，保证打印字迹清晰、牢固和包装袋色标位置无明显偏移。4.5.4.44.5.4.5切刀刀刃应锋利，薄膜切边应光滑，无粘连现象。运动的各部分动作应正确、协调、可靠。4.6 外观质量要求4.6.1