QB 2555-2002 食用硫酸镁.pdf

I CS 6 7.2 2 0.2 0分类号:X3 8备案号:1 0 8 2 9-2 0 0 2中 华 人 民 共 和 国 轻 口 巳 行 业 标 准Q B 2 5 5 5 一2 0 0 2食用硫酸镁E d i b l e m a g n e s i u m s u l p h a t e2 0 0 2-0 9-2 1 发布2 0 0 2-1 2-0 1 实施中华人 民共和国国家经 济贸易委员会发布QB 2 5 5 5 一2 0 0 2H IJ舀本标准的全部技术内容为强制性。本标准由中国轻工业联合会提出。本标 准由 全国 海湖盐标准化中心归口。本标准起草单位:全国海湖盐标准化中心、江苏制盐研究所。本标准主要起草人:刘志达、张富生、陈明、陈刚。QB 2 5 5 5 一2 0 0 2食用硫酸镁1 范围 本标准规定了食用硫酸镁的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于低钠盐所用硫酸镁，也适用于食品中 添加的 硫酸镁。2 规范性引用文件 卜 列文件中的条款通过本 标准的引用 而成为 本标准的条款。凡是注日 期的引 用文件，其随后所有的修改单(不 包括勘误的内 容)或修订版均不适用于本 标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B/T 6 6 8 2 分析实 验室用水规 格和 试验方法 G B 7 7 1 8 食品标签 通用标准 G B/T 1 3 0 2 5.2 制盐r 业通用试验方法自 度的测定 G B/T 1 3 0 2 5.4 制盐C业通用试验方法 水不溶物的测定 G B/T 1 3 0 2 5.5-1 9 9 1 制盐1 _ 业通用试验方法 氯离子的测定 G B/T 1 3 0 2 5.6-1 9 9 1 制盐 业通用试验方法 钙和镁离子的测定 G B/T 1 3 0 2 5.9 制盐 C 业通用试验方法 铅离子的测定 G B/T 1 3 0 2 5.1 1制盐工 业通用试验方 法 氟离 子的 测定 G B/T 1 3 0 2 5.1 3 制盐1.业通用试验方法 砷离子的 测定3 要求3.1 感观指标 白色细晶或粉末，无异味，无明显外来异物。3.2 理化指标 理化指标应符合表 1 规定。表 1项目指标物理指标白度，度)7 5化学指标，%(湿基)硫酸镁以Mg S O,-7 H O计)9 9.3 0以Mg计9.8 0氯化物，以C I 计落0.1水不溶物续0.0 5澄清度试验澄 清卫生指标m g/吨铅，以P b计簇1.0砷，以A s 计50.5氟，以F计(1 5.0Q B 2 5 5 5 一2 0 0 24 试验方法 除非另有规 定:试剂和溶液，仅使用分 析纯试剂;水，G B/T 6 6 8 2，三级。4.1 感 观指标 目测，鼻嗅。4.2 白 度的 测定 按G B/T 1 3 0 2 5.2测定。4.3 硫酸镁的测定 按G B/T 1 3 0 2 5.6-1 9 9 9中2.1 测定。4.4 水不溶物的测定 按 G B/T 1 3 0 2 5.4测定。4.5 氯离子的测定4.5.1 试剂4.5.1.1 氯化钠:0.1 m o l/L 基 准溶液 按 G B/T 1 3 0 2 5.5 一1 9 9 9中2.3.1 配制。4.5.1.2 硝酸银:0.1 m o l/L标准溶液 按G B/T 1 3 0 2 5.5 一1 9 9 9 中2.3.2 配制。4.5.1.3 铬酸钾:1 0%溶液 按G B/T 1 3 0 2 5.5 一1 9 9 9中2.3.3 配制。4.5.2 分析步骤 称取食用 硫酸镁5.0 0 g(称准至。.0 1 g),置于1 5 0 m L 烧 杯中，加5 0 m L 水溶解，加 铬酸钾指示剂4 滴，均匀搅拌F 用0.1 m o l/L 硝酸银标准溶液滴定，至溶液呈淡桔红 色。4.5.3 计算 氯离子含量按式(I)计算。氯离子(C D(%)V X T A g N O;/C I mX 1 0 0(I)式中:v硝 酸银标准溶液 用量，m L;T A g N O,/C l 硝 酸 银 标 准 溶 液 对 氯离 子 的 滴 定 度，g/L;m 称取样品的质量，9.4.1.6 澄清度的试验 称取试样5 g，加水2 0 m L 溶解，溶 液应清澈 透明，无白 色浑浊。4.1.7 铅含量的测定 按 G B/T 1 3 0 2 5.9 测定。4.1.8 砷含量的 测定 按 G B/T 1 3 0 2 5.1 3测定。4.1.9 氟 含量的 测定 按 G B/T 1 3 0 2 5.1 1 测定。检验规则5.1 组批 由相同加工方法生产的同一等级的、一次交付的产品构成为一批。Q B 2 5 5 5 一2 0 0 25.2 食用硫酸 镁出 厂前，应由 生产厂的 检验部门 按本标准 逐批进行检验，检验合格后，在包装上附质量合格证，该产品方可出厂。5.3 抽样 每批产品的抽取袋数按表 2 规定。表 2每批总袋 4 0 05.4 食用硫酸镁产品质量以交付时质量为准，当供需双方对产品质量发生异议时，由供需双方共同委托仲裁单位，按本标准进行检验和判定。5.6 食用硫酸镁产品包装的净含量与其标 注的 质量，应符合 定量包装商品计量监督规定要求。化学指标和卫生指标检验结果，如有一项指标不符合本标准的规定，则以同批产品抽取的备用样，对不合格项目进行复验，若复验仍达不到本标准的规定，则该批产品判为不合格。6 标志、包 装、运输、贮存6.1 包装、标志 食用硫酸镁用内 衬聚乙 烯薄膜的 编织袋包装，每件重量2 5 魄或5 0 k g。包装袋按照G B 7 7 1 8 规定注明规定要素。6.2 运输 食用硫酸镁的运输 工 具必须清洁、干燥，禁止与能导致污染的货物混装。由于运输造成破损或质量下降，应由有关责任方负责6.3 贮存 食用硫酸镁的保存期为 1 2 个月。产品贮存于仓库中，仓库要通风、防雨、防潮，堆放的产品应有遮盖物，注意妥善保管。不得与能导致产品污染的货物混堆。