QBT 1356-2014 猪肉蛋卷罐头.pdf
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QBT
1356-2014
猪肉蛋卷罐头
1356
2014
猪肉
蛋卷
罐头
QB/T1356-20143.2散卷detaching egg rolls煎蛋薄饼全部散开或圆筒未散但煎蛋薄饼与肉馅全部分离的蛋卷。3.3空头egg rolls with less mea肉馅长度短于煎蛋薄饼3mm的蛋卷。3.4缺陷卷defects egg rolls出现斜头、松卷、煎蛋薄饼酸裂等缺陷的蛋卷。4产品代号猪肉蛋卷罐头的产品代号为14。5要求5.1原辅材料5.1.1猪肉应符合GB9959.1或GBT99592的要求5.1.2鸡蛋应符合GB2748或GB2749的要求。5.1.3面粉应符合GB/T8608的要求。5.1.4植物油应符合GB1534、GB1535、GB1536或GB1537的要求5.1.5食盐应符合GB5461的要求5.1.6酱油应符合GB2747的要求5.1.7白砂糖应符合G317的要求。5.1.8玉米淀粉应符合CBT8885的要求。5.1.9食品添加剂应符合相关标准的要求。5.1.10香辛料应符合GB/T15691的要5.1.11其余辅料应符合相应的标准和规定。5.2感官要求应符合表1的要求。
