QB 2554-2002 食用氯化钾.pdf

I CS 6 7.2 2 0.2 0分类号 X3 8备案号:1 0 8 2 8-2 0 0 2中 华 人 民 共 和 国 轻 口 巳 行 业 标 准Q B 2 5 5 4 一2 0 0 2食用氯化钾E d i b le p o t a s s iu m c h lo r id e2 0 0 2-0 9-2 1 发布2 0 0 2-1 2-0 1 实施中华人民共和国国家经济贸易委员会发布QB 2 5 5 4 一2 0 0 2H it舌本标准的全部技术内容为强制性。本标准由中国轻上 业联合会提出。本标 准由 全国海 湖盐 标准化中心归口。本 标准起草 单位:全国 海湖盐 标准化中 心、江苏 制盐研究所。本标准主要起草人:刘志达、张富生、陈明、陈刚。Q B 2 5 5 4 一2 0 0 2食 用 氯 化 钾1 范围 本标准规定了食用氯化钾的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于低钠盐所用氯化钾，也适 用于食品中 添加的氯化钾。2 规范 性引 用文件 下列文件中的条 款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的 各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是 不注日 期的引 用文件，其最新版本适用于本标准。G B/T 6 6 8 2 分析实 验室用水规 格和试验方法 G B/T 7 1 1 8-1 9 9 9 1:业氯化钾 G B 7 7 1 8 食品 标签通用标准 G B/T 8 6 1 8-2 0 0 1制盐_ 业主 要产品 取样方法 G B/T 1 3 0 2 5.2 制盐工业通用试验方法白 度的测定 G B/T 1 3 0 2 5.4 制盐工业通用试验方法 水不 溶物的 测定 G B/T 1 3 0 2 5.5-1 9 9 1 M盐工业通用试验方法 氯离子的 测定 G B/r 1 3 0 2 5.6 制盐工 业通用试验方法 钙和镁离子的 测定 G B/T 1 3 0 2 5.8 制盐工业通用试验方法 硫酸 根离子的 测定 G B/T 1 3 0 2 5.9 制盐工业通用试验方法 铅离子的测定 G B/T 1 3 0 2 5.1 3 制盐L 业通用试验 方法 砷离 子的测定3 要求3.了 感 观指标 白色细小结晶，无异味，无明显外来异物。3.2 理化 指标:理 化指标应符合表1 规定。表 1项目指标物理指标白度，度多8 o化学指标，%(湿基)氯化钾39 7.0 0氯化钠簇1.4 5水分蕊1.0 0水不溶物(0.0 5水溶性杂质簇0.5 0卫生指标m g/k g铅，以P b计蕊1.0砷，以A s 计(0.5铁，以N H;计a城1 0 0几此项测定只限于浮选法生产的氯化钾为原料制得的食用氯化钾。QB 2 5 5 4 一2 0 0 24 试验方法 除非另 有规定:试剂和溶液，仅使用分析纯试剂;水，G B/T 6 6 8 2，三级。4.1 感观指标 目测，鼻嗅。4.2 白 度的 测定 按G B/T 1 3 0 2 5.2 测定。4.3 钾离子的测定 按G B/T 7 1 1 8 一1 9 9 9中5.4测定。4.4 水分的测定 按G B/T 7 1 1 8 一1 9 9 9 中5.2 测定。4.5 水不溶 物的测定 按 G B/T 1 3 0 2 5.4 测定。4.6 氯离 子的 测定 吸取4.3 测定钾离子试验溶液5 0.0 0 m L，于1 5 0 m L 烧杯中，按G B/T 1 3 0 2 5.5-1 9 9 1 中2.4 滴定。4.7 钙、镁 离子的 测定 按 G B/T 1 3 0 2 5.6测定。4.8 硫酸根离子的 测定 按 G B/T 1 3 0 2 5.8测定。4.9 铅离 子的 测定 按 G B/T 1 3 0 2 5.9测定。4.1 0 砷离子的测定 按 G B/T 1 3 0 2 5.1 3 测定。4.1 1铁离子的 测定4.1 1.1 测定原理 在中性溶液中，铰盐与甲醛反应生成六次甲基四钱，并析出等物质的量的氢离子。反应式为:4 N H 幸+6 H C H O=C 尹1 2 N 4+4 H +6 H 2 0 反 应生成的 C 尹 卯;系一种弱碱(从=8 X 1 0-1 1)，其 水溶液对酚酞指示剂不呈碱性反应，以 酚酞做指 示剂，用已 知浓度的N a O H溶液滴定析出的H ，间 接计算试样含钱量。4.1 1.2 试剂4.1 1.2.1 碱混合液 称取氢氧化钠(G B/T 6 2 9)1 5 g 与碳酸钠1 5 g 混 合，用水溶解至 1 0 0 m L o4.1 1.2.2 盐酸(G B/1 6 2 2):1+1 溶液。4.1 1.2.3 无氨蒸馏水 1 L 蒸馏水中 加入碱混合液(4.1 1.2.1)2 m L，加热蒸发至5 0 0 m L。用1+1 的 盐酸(4.1 1.2.2)中和至中性。4.1 1.2.4 甲醛(G B/T 6 8 5):1+1 溶液 甲 醛5 0 m L 溶于5 0 m L 水中，混匀，储于棕 色瓶中。4.1 1.2.5 苯二甲酸氢钾(G R 1 2 9):0.0 5 m o l/L 标准溶液 称取 1 2 5 烘至恒重的苯二甲 酸 氢钾 5.1 0 6 g 溶于水中，稀释至5 0 0 m L容量瓶中，加水至刻度，混匀。4.1 1.2.6 酚酞指示剂(H G B 3 0 3 9):1 0 a/L oQB 2 5 5 4 一2 0 0 24.1 1.2.7 乙 二胺四乙 酸二钠(E D T A)(G B/T 1 4 0 1):5 0 g/L 溶液 称取E D T A 1 0 g,溶于2 0 0 m L 水中。4.1 1.2.8 氢氧化钠(G B/T 6 2 9):0.0 5 m o l/L 标准溶液 配制:称取氢氧化钠2 g 溶于 L 水中，混匀，储于塑料瓶中。标定:准确吸取苯二钾酸氢钾溶液(4.1 1.2.5)2 0.O O m L 于2 0 0 m L 锥形瓶中，加 l O g/L 酚酞指示剂(4.1 1.2.6)4 滴，用0.0 5 m o l/L 氢氧化钠溶液(4.1 1.2.8)滴定至溶液呈 现微红色，即为终点，记录消耗氢氧化钠体积，同时做空白试验校正。计算:氢氧化钠溶液对馁的滴定度按式(1)计算。T N o a/N a;=m x 2 0/5 0 0 x 0.0 8 8 3 3V一V 式中:T x a o x/N H;-氢 氧 化 钠 溶 液 对 钱 的 滴 定 度，g/M L;，称取苯二甲 酸氢钾的质量，9。V 消耗氢氧化钠标准溶液的体 积，m L;V o 空白 试验消耗氢氧化 钠标准 溶液的 体积，m L;0.0 8 8 3 3 苯二甲 酸氢钾换算为 馁的系 数。4.1 1.3 测定方法 取一定量试样溶液(含钱离子 约0.5 m g-5 0 m g)于2 0 0 m L 锥形瓶中，用 无氨蒸馏水(4.1 1.2.3)稀释至约2 0 m L，加5 0 以L E D T A溶液(4.1 1.2.7)1.O m L,l O g/L 酚酞指示剂(4.1 1.2.6)4 滴，用0.0 5 m o l/L 氢氧化钠溶液(4.1 1.2.8)滴定至溶液呈现 微红色，加1+1 甲 醛溶液(4.1 1.2.4)l O m L,用0.0 5 m o l/L 氢 氧 化 钠 溶 液(4.1 1.2.8)滴 定 至 溶 液 呈 现 微 红 色，即 为 终 点，记 录 氢 氧 化 钠 消 耗 量V,同时做试剂空白试验。取无氨蒸馏水(4.1 1.2.3)2 0 m L，加5 0 g/L E D T A溶液(4.1 1.2.7)I.O m L,l O g/L 酚酞指示剂(4.1 1.2.6)4 滴，用0.0 5 m o l/L氢氧化 钠溶液(4.1 1.2.8)滴定至溶液呈现 微红色，加 1+1 甲 醛溶液(4.1 1.2.4)l O m L，用0.0 5 m o l/L 氢氧化钠溶液(4.1 1.2.8)滴定至溶液呈微红色，即为终点，记录氢氧化钠消 耗量V.4.1 1.4 结果计算 钱离子含量按式(2)计算。钱 含 量(以 N H 享 计，m g/k g)=T N aO H/N H 1 X(Y 一 V 2)/m,X 10,。(2)式中:T N.O H/N H 4-氢 氧 化 钠 溶 液 对 钱 的 滴 定 度，g/m L;V滴定时消耗N a O H标准溶液的体积，m L;几甲醛空白试 验消 耗N a O H标准溶液的 体积，m L;m,称取样品的 质量，9.4.1 2 氮化 钾、氯化钠及水溶性杂质成分的 计算和检验结果的 检查 按G B f r 7 1 1 8 一1 9 9 9 中5.1 0 对氯化钾、氯化钠及水溶性杂 质成分进行检验。除氯 化钾、氯化 钠成分外，其 他各 项成分之和称为水溶性杂质。QB 2 5 5 4 一2 0 0 2检验规则5.1 组批 由 相同加 工方法生产的同 一等级的、一次交付的产品 构成为一批。5.2 食用氯化钾出 厂前，应由 生产厂的检验部门 按本标准逐批进行检验，检验合格后，在包装上附 质量合格证，该产品方可出厂。5.3 抽样 食用氯化钾的抽样，按 G B/T 8 6 1 8-2 0 0 1 中3.4.6.2 表 8 品质波动“小”类采取。5.4 食用 氯化钾的 质量以 交付时质量为准，当供需双 方对产品 质量发生异议时，由 供需双方共同委 托仲裁单位，按本标准进行检验和判定。5.5 食用氯化钾产品包装的净含量与其标注的质 量，应符合 定量包装商品计量监督规定要 求。5.6 化学 指标和卫生指标检验结果，如有一项指 标不 符合本标准的规定，则以同 批产品的 备用样，对不合格项目进行复验，若复验仍达不到本标准的规定，该批产品判为不合格。标志、包装、运输、贮存6.1 包装、标志 食 用 氯 化 钾 用 内 衬聚 乙 烯薄 膜的 编织 袋 包 装，每 件 重 量2 5 k g 或5 0 k g。包 装 袋 上 按 照G B 7 7 1 8 注明规定的要素。6，2 运输 食用氯化钾的运输工具必须清洁、千燥，禁止与能导致污染的货物混装。由于运输造成破损或质量下 降，应由 有关责任方负责。6.3 贮存 食用氯化钾的保存期为1 2 个 月，产品 贮存于仓库中，仓库 要通风、防雨、防潮，堆放 的产品 应有遮盖物，注意妥善保管。不得与能导致产品污染的 货物混堆。