QBT 4562-2013 块糖.pdf

ICs 67,180分类号:X31备案号:43584-2013中 华 人 民 共 和 国 轻 工行 业 标 准QB/T4562-2013块糖Bl o c k s u g a r13-131发布中华人民共和国工业和信息化部 发布14-0T-01实施QB/T45622013帝本标准按照GB/T1.1给出的规则进行起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国制糖标准化技术委员会(s AC/TC373)归口。本标准起草单位:广 州甘蔗糖业研究所(国家糖业质量监督检验中心)、广州市汇源糖业技术有限公司、华南理工大学、云南英茂糖业有限公司、云南力量生物制品集团、洋浦南华糖业集团、东莞市东糖集团有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、广西湘桂糖业集团有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、全国甘蔗糖业标准化中心。本标准主要起草人:李 海乔、王俊平、余构彬、于淑娟、肖可见、刁晓、何华柱、郭剑雄、杨运生、王达洲、刘汉德、李世平、周玉生、陈海宁、柯华南、高裕锋、李家威、肖爱玲、陈建津。亠一一口亠刖QB/T 4562-2013|块糖1 范围本杯准规定了块押昀爨球l 试吮万法、埤验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以甘蔗e t J慝+Jl 纽捉汁、澄清、煮炼、成型的块状食糖,或 以红糖、髁黼为原料采用二步法加工的块状食糖Q2 规范性引用文件 下列文件对乎本变件的臌用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是下注日期的引用寒仲。募翠押 i 版本(包括所有的修改单)适 用于本文件。GB/T19!包巍储墀圜幂标志G:刀 拿丹字睾霁搴樨准食品添加剂使用标准:髯量量熳鳌誊雪霹掊暑 晶微生物学检验 菌 甚举数测圭GB钾 S9.3 禽 晶爨鑫圃篆林准 食 品微生物学检验 大 肠菌群计数GB狎 g 9.4 食晶窦鑫围象标准 食 品微生物学检验 沙 门氏菌检验GB四 g 9.5 臂晶蜜盆圊寨标准 食 品微生物学检验 志 贺氏菌检验GB钾 g p,l o 食晶蜜金圃家标准 食 品微生物学检验 金 黄色葡萄球菌检验GB/T叼 B,食 d l l 卫 篮微生物检验 溶 血性链球菌检验GB狎 g g,15 食品安全围家标准 食 品微生物学检验 霉 菌和酵母计数GB50o 9.3 食晶蜜全蹋家标准 食 晶中水分的测定GB/T5009,11食晶中总砷及无机砷的测定GB SO09,12 禽晶安全国家标准 食 品中铅的测定GB/T500,食晶中亚硫酸盐的测定G刀18 食晶安金国家标准 预 包装食品标签通则 jGB13104 食糖卫生标准 、.QB/T23H3,2 赤砂糖试验方法 JJF10 定 蠹包装商品净含量计量检验规则厂国家质蠹监督检验检疫总局令第75号 定量包装商品计量监督管理办法3 要求3.1 级别块糖按理化指标分为一级和二级共2个 级别。3,2 感官感官要求应符合表 1规 定。QB/T456220133.3 理化指理化指3.4 卫生 总 石 申、糖相应指标食品添加剂的使用应符合 GB z T3 6 污染物限量污染物限量应符合3.73.8农药残留限量农药残留限净含量净含量4 试验取适口尝规定的方法测4.3 卫生总砷、铅、二霉菌和酵母菌按 GB44789.10、GB/T4789.114.4 净含量丶 2味的规定。并闻其气干燥法)总数、大肠菌群、GB4789,5、GB色泽应均匀,呈 金黄色、总糖分(蔗干燥失重/不溶于水杂生氧化 硫、菌 落 总 数、大 肠菌 群、霉菌、酵母菌、致病菌、螨应符 合3.5 食品添加剂进行测定:、GB幻s 9.3、GB478 F进 行测定;致 病菌按 G马测定:螨 按 GB131Q4进行测定。监督检验检疫白色瓷盘中,在 正常光线下观测其净含量按 JJF10规定的方法测定。5 检验规则5.1 组批同一班5,2 抽样5,2.1 由5.2.2微5.3 留样将选取取样 日期和5.4 检验产品检5.4.1 型5.4.1.1第 3章 规定5.4.1.2 新b)正c l 停d)出5.4.2 出厂检验每批产品出厂前均应杂质、二氧化硫。5.5 判定规则5.5.1 标志、5.5.2 感官、则判该批次5.5.3菌6 标志、e)国 家质量监督机构提出进行型式检验要求时;f)客户提出进行型式检验的要求时。QB/T45622013明生产编号、目为本标准不溶于水仍不合格,准。合格。结实。严禁与有害、有毒或易污染品混运、6.16.1.16.1.26,26.2.16.2.26.2.36,2.46.36.3.1混贮。标志预包包装包装容产品包装外包装箱应每批糖出厂时,运输和贮存运输工具和贮存仓库应干诤,物检验试样混品基数:式检验在全部项下列情品或者产封包装,包装处样。、干燥的检验两种产期的J材 料、工艺有较大改变,可 能影煦产品性能时;个月恢复生产时:鲺、牢固、外表黼合、箱外胶封、产厂附送产品检验合格报告书。进行整改后复检1次以复检结氧化硫、总砷、铅中有任一项不合若复检合格,(酵 母菌、致病菌、螨有任一18的 规定。糖堆应防日晒1雨 淋和灰尘。船运和仓贮时应下有垫层,严 防受潮。QB/T4562-20136.3.2 运输,贮 存时空气相对湿度应保持在 TO%以下,温 度不超过 38。叩R日寸廴田g中华人民共和国轻 工 行 业 标 准.块糖QB/T4562-2013艹中国轻工业 出版社屮版发行地址:北 京东长安街6号邮政编码:10070o发行 电话:IO)6s z 415网 址:h 卸:/-c h。m.c r lEn l a i 1:d u b Oc h 1o m.c n轻工业标准化编辑出版委员会编辑地址:北 京西城区下斜街29号邮政 编 码:100053电话:(010l 68冫【9923/,0/z 5版权所有 侵 权必究书 号:1550194224印数:1 9 0 0 册 定价:1 4。C lC l元QB/t 4562-2o 13