ICS67.160.20分类号:X51备案号:335.336-19972936.2937-1999q日中华人民共和国轻二巨行业标准QB/T2300,2301一1997QB/T2438,2439一1999植物蛋白饮料椰子乳(汁)杏仁乳(露)核桃乳花生乳(露)1997-05-201999-05-06发布1998-02-011999-12-01实施发布会局总业工工轻轻国家中国QB/T2301一1997ICS67.160.20分类号:X51备案号:336-1997中华人民共和国轻工行业标准植物蛋白饮料核桃乳前言植物蛋白饮料核桃乳是我国首先开发研制成功的新型饮料，为了适应该产品迅速发展的需要，必须制订一个统一的行业标准，以便加强行业的质量管理。本标准由中国轻工总会食品造纸部提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位:河北衡水市元源保健饮品有限公司、衡水市卫生防疫站、中国食品发酵_1_业研究所本标准主要起草人:傅胜分、张永顺、龚玲娣。本标准首次发布:1997年5月20日。中华人民共和国轻工行业标准QB/T2301一1997植物蛋白饮料核桃乳范围本标准规定了植物蛋白饮料核桃乳的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以核桃仁为主要原料，经加工、调配等工序后，再经高压杀菌或无菌包装制成的乳浊状植物蛋白饮料。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB2760-1986食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.6-1985食品中脂肪的测定方法GB7718-1994食品标签通用标准GB/T1079。一1989软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T10791一1989软饮料原辅材料的要求GB/T12143.1-1989软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T14771-1993食品中蛋白质的测定方法GB16322-1996植物蛋白饮料卫生标准3技术要求3.1原辅材料应符合GB/T10791的规定。核桃仁应选用成熟、饱满、断面呈乳白色或微黄色，无哈喇味，无霉变，无虫蛀的果仁。3.2感官要求感官应符合表1的要求。表1项目要求色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色滋味与气味具有核桃乳特有的滋味和香气，无异常滋味和气味外观呈均匀、细腻的乳浊液，久置后允许稍有分层，但摇匀后仍能均匀一致杂质无肉眼可见的外来杂质中国轻工总会，997-05-20批准1998-02-01实施QB/T2301一19973.3净含量偏差净含量允许偏差应符合表2的规定，同一批产品所抽样品的平均净含量不得低于标签上标明的净含W-.表2包装容器的种类净含量负偏差允许值相对偏差%绝对偏差，...
