分类号:X40q日中华人民共和国轻口二行业标准QB/T3791一1999食品添加剂甜菜红1999-04-21发布1999-04-21实施国家轻工业局发布QB/T3791一1999前言本标准是原国家标准GB8271一1987《食品添加剂甜菜红》，经由国轻行〔19993112号文发布转化标准号为OB/T3791一1999，内容不变。本标准由国家轻工业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化技术委员会归口。本标准由天津轻工业学院、天津市卫生防病中心负责起草。中华人民共和国轻工行业标准QB/T3791一1999食品添加剂甜菜红本标准适用于由红甜菜(紫菜头)用水抽提的提出物，经浓缩、喷雾干燥后所得的粉末。其在食品工业中作为着色剂。舌甘菜昔分子式:C:H26N3q，分子量:550.48技术要求1.1夕{、观本品为紫红色粉末。1.2项目和指标见表L表I项目指标EA535nm大于3.0PH4.0-6.0干燥失重，%不超过10.0灼烧残渣.%不超过14.0砷(As).%不超过0.0002铅(P6),%不超过0.00052试验方法2.，吸光度2.1.，试剂和溶液冰乙酸(GB676):分析纯。乙酸钠(GB693):分析纯.中华人民共和国轻工业部1987-10-19批准1988-02-01实施QB/T3791一1999pH5.4乙酸一乙酸钠溶液:取。.1M乙酸溶液14mL与。.1M乙酸钠溶液86mL混合，调pH到5.4.2.1.2仪器设备分光光度计。2.，.3测定程序称取样品。.lg(准确至。.0002g)，用pH5.4乙酸一乙酸钠缓冲液定容至100mL，以缓冲液作参比用分光光度计lcm比色杯，在535nm处测定样品溶液的吸光度。2.1.4式中:计算公式.，。___AGi:mxsbnm=艺2(1)A—吸光度。C—甜菜红溶液浓度.%;L—比色杯溶液厚度，cm,2.2pH用蒸馏水将徉品配成1%溶液，2.3干燥失重2.3.，测定程序称取样品1g(称准至。.0002g)反复至恒重。2.3.2计算再用酸度计测定。置已经恒重的称重瓶中，于105C烘箱中烘约4h.冷却，称重.C，一C，____入毛=一:二-X1OU···。··。‘··。·············.·········.·。···。⋯kzU式中:k—样品中水分含量，%;G—称量瓶加样品质量，g;G—干燥后称量瓶加样品质量.9;G—样品质量，9.2.4灼烧残渣(硫酸灰分)2.4.1试剂和溶液硫酸(GB625):分析纯。2.4.2测定程序称取样品1g(称准至0.01妒置已经恒重的增祸中，灼烧炭化.冷却后小心加入硫酸0.5-1mL.使之湿润，灼烧至干，然后移入高温沪中在800℃下灼烧至完全灰化并恒重。2.4.3式中:计算X}一备x100(3)X,—样品中灰分含量，%;G—灰分质量，g:w—样品质量，9.砷含量测定按GB5009.11铅含量测定按GB5009.12《食品中总砷的测定方法》中的银盐法测定。样品处理...
