QBT 3775-1999 全脂无糖炼乳检验方法.pdf

分类号X1 6q8中 华 人 民 共 和 国 轻 口 二 行 业 标 准QB/T 3 7 7 5 一1 9 9 9全 脂 无 糖 炼 乳检 验 方 法1 9 9 9-0 4-2 1 发布1 9 9 9-0 4-2 1 实施国家轻 工业 局发布QB/T 3 7 7 5-1 9 9 9前言 本标准是原国家 标准 G B/P 5 4 1 9-1 9 8 5 全脂无糖炼乳检验方法，经由 国 轻行 1 9 9 9)1 1 2号文发布转 化标准号为Q B/f 3 7 7 5-1 9 9 9，内 容同前.本 标准由 原中 华人民共和国 轻工业部提出。本标准由 全国乳品标准化中心归口。本标准由黑龙江省乳品工业研究所负责起草。本标准主要起草人:张保锋、李玉贤、郁蕴华。中华人民共和国轻工行业标准QBM 3 7 7 5-1 9 9 9全 脂 无 糖 炼 乳 检 验 方 法代替G B/T 5 4 1 9-1 9 8 5本 标准适用于以 牛乳为原料，经预热、浓缩、均质、装罐灭菌而 制得的产品。样品的准备 样品雄须 仔细用 温水洗净、揩干，置3 7 C 保温1 0 天后，按批次作 细菌 检验。作化学分 析的样品路 应先在清水中 将摘外冲洗清洁，用力摇动，使内容 物均匀。开启后即移人干 燥、具 有 磨口 玻 塞 的灭 菌 瓶 中，充分 搅匀 待 作 分 析用。2 检验方法2.畜 全乳固体的测定2.1.1 仪器2.1.1.1 带盖铝1 1 1 或玻璃皿:直 径6 一7 c m，洗净，加海砂l o g o2.1.1.2 短玻璃棒:一支，烘 卜、冷却，称量后待用。2.1.2 方法 于已 恒重的皿中，称人约1.5 一 2.0 g(准确吮 功.2-g)混匀的全脂无 搪炼乳，加产 j 勺置水浴锅上燕干放人1 0 0 C 烘箱;、干燥，两小时后取出，于 干 燥器中冷却2 5 或3 0两次重觉差不超过2 m g。按式(1)计 算。5 m l 水搅匀后，m i n，称，乏，前后 全乳Y j 体(%)二-式中:W,皿加 海砂、玻璃棒 及梢 l 7 q 重，9;W 2 皿 加海砂、玻 璃棒 及样品干后重，9 W 3-皿 加海砂和 玻璃棒 重，.9。2.2 脂肪的测定W2 一 W3u 不，可一 X 1 0 0.(1)2.2.1 罗 兹一 哥特里法 取样3 一4 g(要 准 确至 0.2 m g)，24.1.3 项操作。2.2.2 盖勃法 称取Wa 3 一4 g(4确至0.0 1 g)，作。之.吕 酸度的测定加水至l o m l,混合 后，按G B 5 4 1 3-8 5 乳粉检验方法侧定按G B 5 4 1 8-8 5 全脂加精炼孚 险验方法 2.2.2.3 项操用 吸管吸取2 0 C 构=a0 a l o m l,剂 0.5%的乙醉溶液)，用。注 人已 洗净 的 三 角 烧杯 中，加 人6 0 M I N J 煮 沸 过 的 水 及1 m l 酚 酞 指 示.1 N 氢氧化钠溶液滴至呈 微红色在一分钟内不消失为 止。式中:V-摘定 消耗0.酸度(T)二 Vx l o .(2)“%，=V x 0.00sw x to o.，一 一 (3)1 N 氢氧化钠的数最，m l。国家轻工业局 1 9 9 9-0 4-2 1 批准1 9 9 9-0 4-2 1 实施QB汀 3 7 7 5-1 9 9 9 W-格a 量，9。2.4 杂质的测定 称取样品2 5 0 g 测定方法同G B 5 4 1 8-8 5 2.6 条，测定结果同4 号板比 较。2.5 铜的测定 同GB 5 4 1 3-8 5 2.9.1 款和2.9.2 款。乞右 锡的浦定 同G B 5 4 1 3-8 5 2.9.1 款和G B 5 4 1 8-8 5 2.8 条。2.7 铅的测定 同G B 5 4 1 3-8 5 2.9.1 款和2.9.3 款。2.8 汞的测定 同G B 5 4 1 3-8 5 2-1 0 条。2.9 六六六的测定 同 呀 B 5 4 1 3-8 5 2.1 1条 02.1 0 滴滴涕的洲定 同GB 5 4 1 3-8 5 2.1 1 条.2.”全脂无抢炼乳徽生物检验 全脂无搪炼乳微生物检验可 按G B 5 4 0 8-8 5 消毒牛乳附录B(补充 件)进行。