黔东南州蓝莓农药残留检测和风险评估刘太阳1，周敏2，冯毅1，刘文锋1*（1.黔东南州农产品质量安全检测中心，贵州凯里556000；2.凯里学院，贵州凯里556011）摘要：2022年，笔者在贵州省黔东南州境内进行随机取样监测，以麻江、丹寨、从江、凯里、三穗等地作为蓝莓样品的主要采集点，随机采集40份样品，每份为（500±1）g.采用液相色谱-质谱联用仪和气相色谱-质谱联用仪检测蓝莓中55种农药残留水平，评估黔东南州蓝莓中农药残留风险.结果显示，在黔东南州内取样的40份蓝莓中有3份样品检出了农药残留，共检出3种农药，检出次数共3次，检测值分别为：吡虫啉0.42mg/kg，氯氟氰菊酯0.13mg/kg，腐霉利0.083mg/kg.检出结果均未超过国家规定的最大残留限量，表明黔东南州内蓝莓检测样品中的农药残留不会对人体造成不良影响.关键词：蓝莓；农药残留；风险评估；黔东南州中图分类号：TS255文献标识码：A文章编号：1673-9329（2023）03-0034-06随着农业种植技术的飞速发展以及人们对生活品质要求的不断提高，农产品质量安全越来越受到人们的关注.为了确保人民群众在日常生活中能够吃得放心、吃得安心，国家开始大力发展农产品质量安全检测.农产品质量安全检测工作是农产品质量安全管理的重要内容，可以切实提升我国的农产品质量安全水平，是实施农产品质量安全监管的重要技术支撑，同时在发展现代农业、提高农产品市场竞争力和调节农产品进出口贸易等方面具有十分重要的意义.水果作为供应人体维生素、膳食纤维等营养物质的重要产品在我国居民膳食消费中占据较大比重，而水果中的蓝莓又被评为“人类五大健康食品之一”［1］.蓝莓又称蓝浆果或越橘，为杜鹃花科越橘属植物，具有极高的营养价值.蓝莓不仅含有丰富的矿物质、维生素等营养成分，还含有花青素、黄酮、多酚等活性物质，同时具有防止脑神经老化、保护视力、改善记忆力、增强人体免疫功能、抗癌、防止氧化应激损伤和改善心血管健康等功能［2］，2017年获得“浆果之王”的美誉［3-4］.我国蓝莓的种植面积约为103.5万亩，主要分布在云贵高原、东北、胶东半岛和长江中下游等地区，其中贵州省蓝莓种植面积约为19.4万亩，黔东南州约有16万亩，位于全省之首，形成了以麻江、丹寨、从江等县为主的蓝莓种植产业园区.蓝莓作为黔东南州大力发展的精品水果，为保证质量，一直以来都是有机种植［5］.本研究选收稿日期：2023-04-01基金项目：贵州省普通高等学校青年科技人才成长项目（黔教合KY字［2022］086号）；黔东...
