广西茶产业振兴乡村之路研究...壮族自治区梧州市六堡茶为例_李安生.pdf

区域经济-115-近年来，六堡茶产业在广西壮族自治区积极实行产业扶贫和乡村振兴战略的政策背景下，自治区、市、县各级政府因势利导，顺势而为，行业得到了快速发展。广西当地政府大力支持茶产业，制定下发关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见关于支持广西茶叶产业技术创新若干政策措施和“茶十条”等创新政策 1，使广西茶产业发展有了保障。为助力广西茶产业高质量、可持续发展，提升茶叶质量安全，走绿色发展、品牌化之路，做大做强茶产业，以促进农民增收，助力乡村振兴，实现共同富裕，本研究以梧州市六堡茶产业为例，实证研究广西茶产业振兴路径。1 广西六堡茶产业发展现状广西壮族自治区属亚热带季风气候区，有丰富的水热资源，地形以丘陵为主，多为酸性土壤富含有机质，这些得天独厚的自然资源适宜茶树的栽培种植。据2021年国务院公布的第三次全国国土调查主要数据公报报道，我国茶园高速发展，面积达168.47万hm2。作为华南茶产区的重要组成部分，广西茶叶产量进入全国前十强省区，总共有14个市48个产茶县，其中超过80%的茶园分布在少数民族地区和偏远的山区，979个村、超过20万户农户把种植加工茶叶当作他们脱贫致富的支柱 2。广西茶叶品类多元，茉莉花茶和六堡茶声名远播享誉全国，形成了茉莉花茶、六堡茶“一花一茶”的特色茶叶产业带和广西绿茶、广西红茶优势产区 3。六堡茶作为中国历史名茶，底蕴丰厚，拥有 1 500多年的历史，历经时代兴衰，以“红、浓、陈、醇”及独特的槟榔香而闻名传世 4，具有丰富的文化内涵和多彩的民风民俗。六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清朝嘉庆年间，六堡茶享誉海内外，也被列入二十四种名茶。六堡茶在被岭南华人带到南洋地区后，祛湿调理肠胃的功效广受当地人欢迎。在两广地区的“早茶”文化中也有六堡茶的身影，六堡茶的耐泡和香醇在当地十分流行。梧州市六堡当地盛传着许多关于六堡茶的民俗。如茶箩娘，传说她不但教会人们种植六堡茶及制作六堡茶，而且还带动村民以茶致富。在茶乡民间传说中被尊称为茶神，专门负责茶叶的年景及收成等。时至今日，每逢中秋佳节，六堡镇的后人延续着请“茶箩娘”祈福的习俗；每年的春社日开茶节，是当地社日祭神的传统，会在这段时间采制社前茶，社前茶也是六堡茶当年最好的茶；六堡还有名为采茶戏的地方戏，有很多跟茶相关的山歌 5。六堡茶在民间产生了丰富多彩的茶俗文化，拥有大量的非物质文化遗产资源。2011年，六堡茶成为国家地理标志保护产品，2014年，国务院公布的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中，六堡茶的制作技艺赫然在列；到2019年，六堡茶成为了广西当地“千亿元茶产业”计划的重点扶持对象并列入了政府工作报告。目前，梧州市六堡茶品牌价值37.64亿元，居广西茶叶第一位，六堡茶产业在广西全域得到快速发展，生产企业遍布广西各大茶区。据浙江大学中国农业品牌研究中心、中国农业科学院茶叶研究所中国茶叶杂志、浙江大学茶叶研究所等联合开展的“2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”，六堡茶上榜我国最具发展力的三大品牌。2021年，梧州市六堡茶茶园的面积达1.210万hm2，年产量达2.5万t，直接产值45.0亿元，综合产值超110亿元，同比增加约25亿元 6。2 梧州六堡茶产业发展存在的问题2.1 科研投入不足相对于其他知名的茶叶IP（如武夷岩茶、凤凰广西茶产业振兴乡村之路研究以广西壮族自治区梧州市六堡茶为例李安生，刘珈妮，王玉源，刘少群，郑鹏，孙彬妹（华南农业大学园艺学院，广东广州510642）摘要 为推动广西壮族自治区梧州市六堡茶产业发展，助力乡村振兴，建设新时代中国特色社会主义壮美广西，以梧州市六堡茶产业为例，实证研究广西茶产业振兴路径。研究认为，六堡茶产业发展存在科研投入欠缺、选茶育种工作滞后、宣传力度不足等问题，对此，提出要强化顶层设计、出台惠企惠民政策、选育优良品种、建设文化博物馆、加大文化品牌宣传和人才引进培养等意见对策，实现广西茶产业振兴。关键词 六堡茶产业；乡村振兴；对策与建议；广西壮族自治区梧州市 中图分类号 S571.1 文献标识码 A 收稿日期 2022-12-20 作者简介 李安生（1999），女，广东揭阳人，在读硕士研究生，研究方向：茶产业发展。通讯作者 孙彬妹（1991），女，广东潮州人，博士，副教授，研究方向：茶树育种。李安生，等：广西茶产业振兴乡村之路研究区域经济-116-农村经济与科技 2023 年第 34 卷第 11 期（总第 559 期）单丛、云南普洱）相比，六堡茶在科研方面的研究较少，现在市场普遍更认可科学性更高的产品，虽然六堡茶有用到冷水渥堆等的技术，但是相关的研究还不够深入。六堡茶的生产加工一直以来习惯沿用传统的技艺，现代的六堡茶改良发酵工艺形成至今只有30余年。科技投入不足、缺乏专门的科研机构一直是制约大部分茶叶企业进一步发展的难题，尤其是一些生产加工规模小的茶叶企业，科技力量和经济实力较弱，在生产加工技术层面多存在管理粗放、装备工艺落后、执行标准化程度不够高等现象，质量较难保证 7。六堡茶在科技方面的问题，一是科研攻关力度不够，新品种的选育、引进试验示范，新品种、新成果推广应用不够；二是缺乏战略思维，没有从战略的高度进行研究和基于产业的系统思考，导致产业基础研宄、关键技术创新不足 8；三是梧州市当地的科研人才资源储备不足，存在人才比重较低，学历层次偏低，职称结构、专业结构、年龄结构不合理，知识老化更新慢等现实问题 9。由于缺乏科技支撑，六堡茶产品如茶食品、茶化工产品、茶保健品和茶药品等研宄尚处于初期起步阶段 7。2.2 选茶育种工作滞后六堡茶主要茶树品种，一是六堡地方群体种，主要分布在苍梧县的六堡镇、狮寨镇及藤县的金鸡镇，约占全市茶园种植面积的80.23；二是广西大中叶种，主要分布在藤县的金鸡镇和岭景镇，约占全市茶园种植面积的6.38；三是福建大毫、福鼎大白、福云6号、台茶12号、台茶13号、桂绿一号等品种，分布在各县（区）茶叶种植点，约占全市茶园面积的13.39 8。梧州市茶园内大部分是没经过选育的品种，因为品种的不同，茶树长出嫩叶的时间也不同，因此，茶园的鲜叶质量稳定性不强，这样的茶园不利于机械化的采摘，生产的效率不高、产量较低，不利于六堡茶产业的规模化生产。2.3 宣传力度不够长久以来，六堡茶在港、澳及东南亚华侨中声名远扬，在我国传统出口茶叶中有重要地位。有1 500多年产制史的梧州六堡茶，由于各种原因导致传承下来的相关史料很少，加工工艺、储藏条件、品种特性和历史文化等方面没有得到系统地挖掘整理，缺乏深度性、专业性的书籍介绍六堡茶，六堡茶文化的发掘急需开展。作为具有深厚文化历史的城市梧州，大部分宣传推广只停留在企业品牌层面，对其宣传投入少、力度不大，没有结合本土的历史文化故事来讲述六堡茶的茶文化，至使业外人士和消费者对六堡茶的认识严重不足 10。长期以往，将导致六堡茶产业丧失攫取市场份额的机会，从而损失长远发展的机遇。3 六堡茶产业发展建议与对策3.1 强化顶层设计、高位推动六堡茶产业发展自治区、市、县各级农业主管部门及相关单位要加强重视，强化组织领导力，整合多方面资源，突出茶产业的市场导向，积极了解倾听基层的意见，出台并落实更多产业扶持政策，向着广西茶产业千亿元目标奋进。以更高的站位、更大的力度、更实的举措加快农业农村现代化，推动六堡茶产业发展 11。受新型冠状病毒感染疫情影响，众多六堡茶企业经营困难，相关线下的茶叶批发市场、直营店很难生存，加上众多已经谋划好的茶叶博览会、推介会被耽搁，六堡茶的国内市场很狭窄。建议出台相关惠企惠民的经济政策，尤其鼓励投放与六堡茶行业生产经营周期一致的中长期贷款，不仅解决了终端销售资金缺乏的问题，而且大大降低了茶企财务成本，由此可带动种植、生产等产业主体发展。3.2 出台相关惠企、惠民的经济政策受疫情影响，众多六堡茶企业经营困难，相关线下的茶叶批发市场、直营店很难生存，加上众多已经谋划好的茶叶博览会、推介会被耽搁，六堡茶的国内市场很狭窄。建议出台相关惠企惠民的经济政策，尤其鼓励投放与六堡茶行业生产经营周期一致的中长期贷款，不仅解决了终端销售资金缺乏的问题，而且大大降低了茶企财务成本，由此可带动种植、生产等产业主体发展 12。3.3 培育优良品种由于六堡茶树的品种主要是群体种，品种混生混育，良种化程度较低，导致茶树的发芽不整齐，节间长度和蓬面高度不一，难以进行机械化采摘。有关六堡茶夏茶的机械采茶和人工采茶的试验对比发现，人工采摘的鲜叶质量高于机械采摘，具体表现为人工采摘中三级鲜叶占总鲜叶51.22%，五级鲜叶占0.20%，没有出现碎茶和夹杂物；机采的鲜叶相比下级外鲜叶占比高达43.11%，鲜叶质量差，影响茶叶后续加工品质 13。因此，培育优良的六堡茶品种，有利于推广梧州六堡茶的机械化应用，提高茶叶生产效率，减少劳动力成本。建议要积极加强六堡茶树优良品种的选育工作，强调科技兴农意识，结合传统农业技术和现代农业技术，加大农业科技投入力度，促进良种与良法相配套，提高六堡茶产量，激发农户种植的积极性。3.4 成立六堡茶文化博物馆梧州市政府相关部门应当对六堡茶文化进行系统考察挖掘、全面梳理，建议收集整理其历史渊源、民俗典故、茶人茶事、茶歌茶诗、特色工艺、保健功能、品饮艺术方面，再创作一批蕴含六堡茶文化精神内涵的优秀艺术作品，将传统特色文化区域经济-117-和现代时尚元素相融合，如茶歌、茶戏、茶书、茶画、摄影等，弘扬科学健康的饮茶理念和敬美雅和的茶道精神，丰富和拓展六堡茶的文化内涵，提升六堡茶的文化价值、文化品位和文化影响力。在旅游地建设六堡茶文化博物馆，吸引游客展示看、听、泡、品，深入体验六堡茶文化，了解从一片鲜叶到一杯茶的蜕变，做好茶展示，讲好茶故事。茶博物馆重叠茶的自然属性和文化属性，可定期举办茶艺表演、传授茶文化、科普茶知识等的讲座，传播和传承文化 5。加强与茶企合作，展示优秀六堡茶企业，在茶文化博物馆开设品牌品鉴区域，通过免费品尝以及全方位介绍，向群众输出品牌知识。3.5 创新销售方式，重视桂粤地区的合作由于移动互联网的蓬勃发展，电子商务持续保持高速增长，年轻人也开始成为消费茶叶的大军，茶叶爱好者不再局限于传统的线下消费，电商和直播平台进入人们的视线。2019年，我国茶叶电商的销售额达190亿，茶叶总产值突破千亿。2020年，我国茶叶电商的销售额突破250亿，因此，创新六堡茶的销售方式具有重要意义 14。促进消费帮扶是巩固脱贫攻坚成果的重要举措。广西由于得天独厚的地理和气候环境，农产品资源多元丰富，是和粤港澳合作紧密的原材料供应地、农产品供应地。广东省是全国经济第一大省，经济规模大，经济综合竞争力强，同时庞大的人口基数也促进了消费需求。通过深化粤桂消费协作，两广携手合作助力广西巩固脱贫攻坚，提速乡村振兴。3.6 培育优质品牌，开拓国内外市场2017年，习近平总书记指出：“中国是茶的故乡。茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到今天丝绸之路经济带，21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱 14。”六堡茶在昔日也随着“茶船古道”名誉海外，在海上丝绸之路留下了足迹。各级部门可深入挖掘“茶船古道”历史文化内涵，并结合当下时代赋予其新的含义，为打造培育优质六堡茶品牌注入灵魂，沿着新时代的海上丝绸之路，与沿线国家和地区的开展六堡茶相关的茶事活动与经贸合作，加强互动交流，建立互惠互利合作共赢的稳定商业关系 15。3.7 提高梧州市影响力，擦亮岭南文化历史名城名片作为岭南文化和粤文化的发源地之一，梧州市拥有深厚的历史文化遗产，也为经济社会发展提供了生机和活力。近年来，梧州市锚定建设岭南历史文化名城的目标，以“岭南风情”“茶船古道”“红色摇篮”“名人文化”4张名片为引领，做好“红色”“共融”“绿色”方面的要求 15，依据“文博+文旅+艺术”的创新发展道路，强力推进文旅深度融合。六堡茶产业离不开梧州市的长远发展，六堡茶要抓住梧州市打造文化历史名城的契机，深入挖掘“茶船古道”历史文化，推进“茶船古道”田园综合建设，不断突出自己的