《前厅运行与管理》课程思政教学设计与实践.pdf

产业与科技论坛2023年第22卷 第6期Industrial&Science Tribune2023（22）6前厅运行与管理课程思政教学设计与实践张燕雪 喻 玲【内容摘要】在“后”大学生心理特点与酒店行业需求特征不匹配的背景下进行前厅运行与管理课程思政教学实践以提升学生对于专业的认可度 本文基于前厅运行与管理课程知识体系和课程目标从思政元素的挖掘、教学方法运用、建设目标与教学过程的衔接三方面提出前厅运行与管理课程思政改革的路径 此外基于旅游管理专业“”办学模式提出构建以学生、任课教师、辅导员、实习单位为主体的闭环评价体系【关键词】前厅运行与管理课程思政教学设计【基金项目】本文为宜宾学院 年度校级“课程思政”系列项目“前厅运行与管理 课程思政 示范课程”(编号:)研究成果【作者简介】张燕雪()女四川泸州人宜宾学院助教研究方向:旅游经济喻玲()女四川宜宾人宜宾学院教授研究方向:旅游管理 一、引言高校人才培养的目标是培养兼具专业知识、技能和高尚思想品德素质的社会主义建设者和接班人 专业课程与思想政治理论课同向同行是引领学生树立正确的人生观、世界观、价值观是实现立德树人、德才育人的重要路径 目前“后”已是大学生主力军他们生于长于互联网时代他们的思维方式表现出更加灵活前卫、追求创新的特点价值取向上多元且功利主义、实用主义倾向明显自我意识更强人际冲突和矛盾更难调解等 中国青年报与腾讯 联合发布的 后画像报告表明“后”最想从事的三类的职业分别为文学艺术类、教育类、/通信/电子/互联网而旅游、酒店等服务业并不在其理想职业前十之列 且在酒店行业的实际工作中存在工作繁琐、时间长、压力大、社会认可度低等问题“”后大学生的这些特性与酒店行业工作环境适配性尚待提升宜宾学院旅游管理专业自 年开始本科招生至今已有 余年 作为地方性应用型大学中的应用型专业其人才培养目标更强调对于学生创新创业精神、社会责任感、敬业精神等人文素质的培养 此外酒店行业是学生专业实习、就业的重要领域 前厅运行与管理作为旅游管理专业必选课程也是酒店管理类入门课程打开学生认知酒店行业大门提升学生专业认可度、实习满意度培养学生爱岗敬业精神的重要阵地一、课程思政教学目标设计图 前厅运行与管理专业知识体系与课程思政目标课程思政的本质是立德树人育人与育才相结合 其中德育元素具有多元化、多层次的特点难以完全兼顾 同时旅游管理专业存在专业认同度不高就业对口率低等问题 鉴于此根据前厅运行与管理专业知识体系、行业特点和专业现状将该课程思政建设目标设置见图 其核心目标为提升学生专业认同度和职业荣誉感培养学生爱岗敬业的精神表 前厅运行与管理课程思政案例序号 专业课程教学内容课程思政教学目标课程思政切入点思政教学手段思政教学成效门童的岗位职责与素质要求敬业精神案例:吉尔的逆袭从门童到副总裁视频:马未都观复嘟嘟节目视频、认识职业之间平等性、认真负责避免“差不多就行”心态行李服务管理角 色 意 识、敬 业精神日本邮政大臣野田圣子刷马桶的励志故事故事讲述提升学生的职业角色意识培养干一行爱一行的能力总台接待业务遵 纪 守 法、爱 好和平前厅人员接待过程中严格执行一人一证摘取中华人民共和国反恐怖主义法中一人一证住宿登记要求进行补充严格遵守国家、行业以及企业规章制度提升学生遵纪守法意识客史档案管理创新意识工匠精神根据客史档案为客人设计一场个性化的求婚仪式视频:日本 西餐厅为客人设计的求婚仪式提升学生创新意识精益求精的精神2023年第22卷 第6期产业与科技论坛2023（22）6Industrial&Science Tribune 专业认知教育和兴趣培养应该贯穿整个大学阶段而旅游管理类学生专业认同整体呈 型特征 在一、四年级时候相对高在二、三年级时呈现明显下降趋势 因此在二三年级的专业课程学习中需要特别注意对学生专业认同感的提升因此在实际的教学过程中除了培养学生前厅服务所必需的基本知识、基本技能以及基层管理能力外还应注重对学生情感观念塑造帮助学生树立正确的职业观念 同时注重教学与就业的对接扩大校企合作的广度和深度丰富实训实习内容为学生就业提供更多的选择、更好的去向提升学生对所学专业的认识和了解减少行业进入障碍 以专业知识体系与课程思政目标作为切入点根据学生特点选择多元化教学手段提升学生兴趣实现课程目标(表)二、课程思政教学体系建设与实践(一)多途径挖掘思政教育资源 前厅部门作为酒店“门面”也是客人首先接触到的部门一旦因员工职业道德和敬业精神等导致工作出现失误就会对员工个人的职业前景企业、行业甚至是国家形象造成一定的影响 同时前厅部面对的客人群体复杂多样涉及不同的国家、地区、民族、宗教需要有强烈的国家荣誉感和民族自豪感才能更好地进行服务 因此对即将走入前厅部门的学生进行职业精神的培养显得分外必要和重要 在本门课程中主要通过以下四个方法对课程思政元素进行挖掘 一是从专业课知识点出发发掘思政元素 如从丽思卡尔顿酒店集团著名的服务信条()出发引领学生正确认识员工与顾客的关系 二是通过对失败、警示性问题进行反思增强学生责任意识 如万豪酒店顾客信息泄露案例 三是针对社会相关的热点问题组织学生讨论以此作为“课程思政”切入点 如以酒店行业频繁爆出的卫生问题为切入点 四是根据行业翘楚、行业大师成长路径、教师个人经历等完成对学生的“价值观塑造”如吉尔先生在佳士得当了 年门童后以佳士得公司副总裁身份退休案例(二)以学生为中心多种教学方法并用.理论与实践相结合的教学模式 该课程作为实践性专业课程理论与实践的结合可谓重中之重 在课堂实践部分通过实操讲授和练习、视频学习、行业导师进课堂等方式让学生掌握前厅部门所需技能降低日后进入行业的学习成本 另外在“”办学模式之下学生可以通过顶岗实习切实掌握相关知识并根据学生和实习单位反馈情况对教学方式和内容进行优化促进教学内容与行业需求相结合.以学生为中心的教学模式 通过课前讨论与分享课前小演讲、辩论等方式转变“以教师为中心”的灌输式教学方法将课堂归还给学生让学生主动探索和发现知识 教师从旁引导、辅助学生自主解决问题比如问题任务的理解、学生间的交流互动等而不直接参与学生解决问题的过程.任务驱动教学模式 以解决问题、完成任务的互动式教学理念为导向通过发布小组任务使学生处于积极的学习状态 让学生能够运用所学知识结合自己特有的经验提出方案、解决问题同时提升学生沟通交流、分工合作能力(三)实现课程建设目标与教学过程的有效衔接.构建科学的融入方式 要想实现思政元素内涵式融入专业教学进而提升学生的学习效果就必须处理好教学中思想政治教育体量安排、切入时机与方式选择、教学活动组织等方面的关系使得融入高效、学习效果明显在体量安排上借鉴部分高校 分钟做法 当然并不是将时间严格卡在 分钟而是结合切入点与时机进行综合考量 在切入时机上根据学生学习状态、专业课程教学情况选择合适的时机“切入”注意避免影响专业知识的内在逻辑框架和连贯性.多元互动提升融入效果 除了正常讲授与互动外课堂教学需要灵活采用多种形式以提升思政元素融入程度提升学生学习效果 可采取参与式教学、案例教学、学生小组学习、问题导向型研讨教学等方法灵活适应学生特点和教学内容鼓励学生主动学习在轻松、愉快的课堂教学与交流中感悟实现润物无声的效果(见图)比如结合直播带货盛行背景通过课下材料收集组织学生进行课堂辩论 辩论题目为“梁建章 李佳琦如果两位同时给酒店等旅游产品直播带货你更 谁?”充分发挥学生的自主学习能力提升学生资料收集、整理和思辨能力图 前厅运行与管理课程思政元素融入方式.提升融入的针对性和有效性 基于丰富学生学习体验和提升学习效果的目标科学推动课程思政教学全过程管理首先基于学生发展立场关注、倾听学生诉求建立相互信任、和谐的师生关系 其次基于学生学习体验立场及时优化教学 引导思政元素在课程体量上的“增加”转变为课程知识自身调节要素使学习过程更为紧凑和流畅三、课程考核评价机制建设(一)多主体参与的评价模式 校内评价主体包括学生个人、任课教师、同班同学、辅导员形成综合评价 随着部分高校“”工学结合、校企合作模式逐渐深入需进一步完善教学评价体系在构建好学生、任课教师、实习带队教师等为主体的内闭环评价体系的同时进一步构建以实习单位为主体的外闭环评价体系(二)以过程为主、结果为辅的评价方法 思政课教学具有自身的特殊性它具有鲜明意识形态性和价值性、多重教育过程特性、明显实践指向性、鲜明导向性等特征“重结果轻过程”的评价方法难以准确衡量课程效果甚至导致评价结果“失真”因此有必要将客观量化评价与主观效度检验相结合注重过程评价、动态评价 具体来看任课教师可通过观察和记录将课堂讨论、小作业、课堂发言等过程性材料作为重要评价依据(三)基于专业知识和思政教育的综合性评价 专业课程考评首先要考量学生对专业知识的掌握情况 在专业知识的考核中应注重理论知识和实践的双重考核 基于专业立场对思想政治教育知识的理解和运用能力即专业知识同思政教育的结合程度进行考核 校企双方在考核评价方法设置时充分考量学生在认知、态度和行动层面的成长情况充分凸显课程思政教育评价的人文性和综合性产业与科技论坛2023年第22卷 第6期Industrial&Science Tribune2023（22）6数字化转型背景下高校大数据与会计专业教学改革研究杜滨竹【内容摘要】受数字化转型的影响许多企业对高校大数据与会计专业人才的要求越来越高因此高校需要将大数据与会计专业教学改革落实到教育工作当中实现大数据与会计专业顺应时代的发展不断变化从而满足数字化转型时代对专业人才的需求 各大院校大数据与会计专业教学改革提出大数据专业与会计专业开展教学设计要更全面地展现高校教育工作的特色将改革相关政策落实到教育工作当中满足产业需求推动数字化转型与发展 基于此本文以数字化转型为主要研究背景展开高校大数据与会计专业教学改革的分析为进一步促进教育改革工作的开展落实教育供给侧结构性改革相关政策提供一定参考【关键词】数字化转型大数据教学改革【作者单位】杜滨竹贵州财经职业学院 作为人才培养的核心专业人才培养模式在教育工作中的创新与发展不仅具备一定的创新意义和实践意义还能进一步促进教育工作的开展使学生在学习过程中能适应我国市场经济环境等方面的发展避免学生在步入社会后专业知识和能力无法跟上行业的发展 在当前信息化、数字化发展的时代背景下要想使学生专业知识和技能的学习能跟上社会发展的步伐需要将教育内容与时代发展内容相结合培养出更加专业的人才促进大数据与会计专业人才的培养以及相关行业工作的开展一、相关概述(一)大数据与会计行业发展 作为一种商业语言会计在经济活动开展中具有无法替代的作用随着经济水平的逐渐提升会计工作也越来越重要 在当前数字化转型的时代背景下会计工作的开展也逐渐向信息技术化转型人工智能以及大数据在各领域内的广泛应用对教育工作的开展产生一定的冲击会计专业教育也面临改革的机遇与挑战 在会计专业人才培养的过程中需要结合当前时代的发展注重专业人才的培养 数字经济以及人工智能等技术在当前时代的发展对商业社会产生一定影响且作为报告以及信息记录等岗位会受到更深刻的影响所以在当前时代发展的推动下需要加强会计专业人才的培养注重其财务能力与素养的提升并随着新一代信息技术以及财务等方面的融合加强专业人才对信息技术能力的培养 高职院校作为专业人才培养的重要机构在教育改革工作实施过程中将会计专业转变成大数据与会计专业在人才培养的过程中进一步推动专业向数字化方向发展(二)大数据与会计人才分析 会计专业人才是会计行业发展的重要力量伴随当前社会的发展以及会计行业专业人才发展相关规划工作的落实会计专业人才队伍的建设取得较为显著的成效 据相关数据显示我国在 年底共有 万人获取初级会计专业技术资格证书 万人获取中级会计专业技术资格证书 万人获取高级会计技术资格证书注册会计行业人才近 万人 顺应社会的发展与进步构 四、结语课程思政教育是实现立德树人、育才育人同向而行的目标的重要抓手也是激发任课教师的责任感与使命感促进教师实现从“教书匠”“手艺人”到“教育工作者”转变的重要舞台 通