“稻鲫鳝”稻渔共作技术规范_盛森杰.pdf

文章编号：1673-887X(2023)05-0149-03“稻鲫鳝”稻渔共作技术规范盛森杰（平湖市独山港镇农业农村办，浙江平湖314204）摘要近年来，受土地流转费用贵、农资上涨快、用工成本逐年提高、用工老龄化严重等多因素综合影响，粮食生产压力持续增加。稻渔共生作为一种复合农业生态新系统，不仅提高了大米品质和售价，而且增加了水产养殖收入，实现了在有限的空间内增加种粮农户收入的目的。嘉兴市御鳝农业科技有限公司联合上海市农科院联合在平湖开展“稻鲫鳝”稻渔共作技术示范，通过不断总结经验和提炼技术，有效探索出“稻鲫鳝”稻渔共作技术规范，能有效引导和指导更多农户开展新模式水稻生产，实现既增产又增收。关键词粮食生产；稻渔共作；增收中图分类号F326.11；S964.9文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.05.056Technical Specification of“Rice Crucian and Ricefield Eel”Sheng Senjie(Dushangang Agriculture Rural Office,Pinghu 314204,Zhejiang,China)AbstractAbstract：In recent years,due to the high cost of land transfer,the rapid increase of agricultural resources,the increase of labor costsyear by year,and the serious aging of labor,the pressure on grain production continues to increase.As a new compound agro-ecological system,rice-fish symbiosis not only improves the quality and price of rice,but also increases the income of aquaculture,and realizes the purpose of increasing the income of grain farmers in a limited space.Jiaxing Yueel Agricultural Technology Co.,Ltd.andShanghai Academy of Agricultural Sciences jointly carried out a technical demonstration of“rice crucian and ricefield eel”in Pinghu,and through constantly summarizing experience and refining technology,effectively explored the technical specifications of rice-fishing co-cropping,which can effectively guide and guide more farmers to carry out a new model of rice production and achieveboth increased production and income.Key words：food production,rice and fish co-cropping,increase income成立于2020年8月的嘉兴市御鳝农业科技有限公司是一家从事黄鳝养殖、黄鳝苗种生产和技术服务等业务的公司，在平湖市独山港镇韩家庙村经过连续3年的“稻鲫鳝”稻渔共作技术产业化技术开发和示范推广，整合黄鳝工厂式育苗小池密养化、稻田网箱养殖和土池养殖并举，为平湖市大面积推广“稻鲫鳝”综合种养树立新样板。开展“稻鲫鳝”复合型稻渔共作新模式，不仅生产了优质的大米，有效提高了本地大米的品质和价值，而且为本地居民全年提供了优质鲫鱼和黄鳝，真正实现了水稻生产减少化肥、农药的投入，绿色环保、食品安全生产可靠。公司还提供技术培训、技术咨询等服务，通过提供苗种的服务形式，辐射带动周边农户开展稻田高效生态种养结合生产，为保障粮食安全和提高粮田经济效益作出新的贡献。1基础设施建设“稻鲫鳝”稻渔共作所需稻田要求土质较肥，靠近水源，取水方便且有保证，水质良好，排放水独立且管理方便，每块水稻田面积控制在0.67 hm2内为宜。进、排水口用混凝土砌好，在进、排水口处安装坚固的拦网设施，架上铁丝网或40目绢网，一方面防止黑鱼的鱼苗进入养殖黄鳝、鲫鱼的稻田，因为黑鱼全周期会以黄鳝、小鲫鱼为食物而迅速生长，危害巨大，另一方面防止黄鳝、鲫鱼苗逃逸。在田块四周内外挖一套倒梯形围沟，上宽3 m、下宽1.5 m、深1.5 m，面积占稻田面积的10%以内。在环形沟内按“防鱼逃跑，生长快，净化水质效果好，利于鱼藏身”的标准选择水草，常见的有水花生、水葫芦、水浮莲、细绿萍等，水草种植面积不宜超过环沟面积的1/3。在不同季节要按一定比例合理搭配水草，夏天以水葫芦和水浮莲为主，春秋以水花生和细绿萍为主，冬天少留水草（以油草为主）以防止黄鳝栖身于水草下受冻。在长三角地区，一般每10 m放置一堆聚藻或者水花生为好。所有水草用硫酸铜（2030 g/m3）消毒23 h后才能投入环形沟。鲫苗种放养前半个月每100 m2鱼沟用生石灰2 kg化水泼洒消毒，保持水深50 cm左右。2鲫鳝种苗投放鲫苗以中科5号、湘云鲫或土鲫鱼为主，为大规格越冬苗种，苗种规格为1525尾/kg，苗种体形匀称，规格整齐，体质健壮，投放时间为3月4月，数量为150尾/0.067 hm2。鲫苗收稿日期2023-02-27作者简介盛森杰（1973），男，浙江人，农艺师，研究方向：农技推广等农业业务管理。动物科学第5期（总第401期）149种在装运前1 d开始停食，并进行拉网集中锻炼2次，运输采用活鱼车加气泵曝气增氧，投放时没有苗种死亡。鲫苗种在运抵试验稻田后，先把彩条布沉入稻田环形沟中，形成一个临时的“容器”，计算彩条布中的水体体积，将鱼苗放入，再加入食盐搅兑成 3%的食盐水溶液，浸泡10 min 后撤除彩条布。鳝种为本地育化的苗种或就近收购，运输时间越短越好，一般选择本地深黄大斑鳝。鳝种要求无病无伤、体质健壮、规格相近，每尾质量 2030 g。每 0.067 hm2放养鳝种 510 kg（10 kg以上要求投喂饵料），一次放足，同时可搭配放养25 kg螺蛳/0.067 hm2、少量青虾等，为黄鳝提供基础饵料。鳝种放养时用10 g/t水聚维酮碘浸洗消毒10 min左右（按照药物说明书要求操作）。放养时间7月上中旬，天气晴朗，当年每0.067 hm2收获产量为1020 kg。3鲫鳝驯食投喂黄鳝喜食鲜活蚯蚓、小鱼虾、黄粉虫、蚕蛹、蛆虫等动物性饵料，但养殖中大量的鲜活饵料难以保证供应，必须及早驯食，一般在苗种放养后 20 d已适应新环境后开始。方法是：早期用鲜蚯蚓、黄粉虫、蚕蛹等绞成的肉浆，按20%的比例均匀掺拌入甲鱼饵料或鳗鱼饵料中投喂，驯食 1520 d。驯食成功后，可逐渐减少动物性饵料的配比。饵料投喂在傍晚进行，坚持“四定”原则，即气温低、气压低时少投，天气晴好、气温高时多投，以第2 d早上不留残饵为准，投饲量为黄鳝体质量的2%4%。在稻田中可装黑光灯或太阳能灯诱捕昆虫供黄鳝摄食。鲫鱼以投放整块糠饼为佳，一般每隔38 d投放1次，这样不耗费过多的人工，养成的鲫鱼质量更好，味道更鲜美。前期每57 d在鱼沟中投放糠饼碎末，每次80150 g/0.067 hm2。6月中下旬开始，根据气温情况，每隔 510 d投喂 1次糠饼块，在鱼沟的东南和西北两个对角，分别设置1个饵料台，位于水下30 cm左右，糠饼置于饵料台上，随着糠饼块逐渐被水泡开，一般34 d吃完为宜，饵料投喂量随着水温变化和鲫鱼摄食需求量的增加而逐步加大。施药前排干田水，药后1 d复水回田，并保持35 cm水层35 d。坚持预防为主、防治结合的方针，鱼沟内定期泼洒生石灰液或使用微生物制剂。稻田生态养殖黄鳝、鲫鱼，常见病有发烧病、肠炎病和出血病等。主要方法是内外交叉用药预防，内用药就是将0.1%新诺明或0.3%土霉素或0.1%氟苯尼考和电解维他0.1%拌饲料里，每隔30 d交叉使用1次，每次35 d效果较好，1个月用1次；外用药就是全池泼洒漂白粉（1 g/t）水或强氯精（0.3 g/t）水，还可用聚维酮碘或生石灰（10 g/t）水，根据养殖密度1530 d/次交叉使用。4水稻栽培管理水稻前茬机械收获作业，采用稻麦联合收割机（带秸秆粉碎装置）收割，割茬20 cm，割幅宽4.5 m，粉碎秸秆810 cm长，均匀抛撒于地表，撒幅2.2 m，耕翻平整，耕深12 cm，埋草率95。具体流程为：联合收割机适当留茬收获小麦、麦秸秆切碎匀抛施基肥(增施氮肥)放水泡田水田秸秆还田机耕、整地水稻种植。水稻应选择生长期长、抗病害、抗倒伏的品种，优先人工插秧，其次为机械化插秧，机移栽时推行宽行密植，株行距一般为15 cm15 cm。水稻移栽前要施足基肥，基肥使用300500 kg/0.067 hm2有机肥；追肥使用化肥，化肥用量较常规减少10%25%。分蘖肥使用尿素或复合肥，用量占化肥总用量的30%；拔节肥使用尿素，用量占化肥总用量的30%；穗肥使用复合肥，用量占化肥总用量的40%。在水质管理上坚持早期浅水位（510 cm）、中期深水位（1530 cm）、后期正常水位，基本符合稻、鲫、鳝生长需要。坚持早、晚巡查，观察黄鳝生长、防逃设施等情况，及时采取相应措施，大雨天做好防洪、防逃工作，注意驱赶白鹭、蛇等敌害。4.1水稻虫害防治稻田害虫以稻飞虱、稻纵卷叶螟和螟虫为主。防治害虫时，要遵循以下原则：交替使用环境友好型农药，保护稻田天敌和中性昆虫，延缓害虫抗药性的产生；适时推迟播种时间，直播稻播种时间为6月中旬，避开第一代螟虫、灰飞虱迁入高峰，并减轻第二代稻纵卷叶螟为害；调整作物布局，水稻秧田应尽可能选择远离麦田处，避免稻麦共生，相同熟期类型的水稻品种尽可能联片种植；水稻生长前期生态链为“浮游生物-中性昆虫-害虫天敌”的培育和保护利用，水稻前茬种植绿肥，为蜘蛛的避寒、隐藏、安全越冬提供栖息场所；田埂保留适当数量的非禾本科杂草和种植大豆、芝麻等植物，为蜘蛛迁入稻田提供廓道，并为寄生性天敌提供营养；利用害虫行为调控诱杀害虫，螟虫诱捕器高出水稻苗2030 cm，诱芯距离水面0.51 cm，诱捕器间距18 m，诱杀稻纵卷叶螟应选择粘胶型诱捕器。化学防治时，要依据上海市农药新品种推荐委员会推荐的名录，选用高效、低毒、低残留的环境友好型农药替代高残留、低效的农药，如康宽、拿敌稳等。要避免使用对黄鳝、鲫鱼有毒有害的农药，如禁止使用甲氰菊酯、锐劲特、苏化203、1605、223乳剂、乐果、敌敌畏等对黄鳝高毒杀虫剂。4.2水稻病害防治稻田发生的主要病害为纹枯病、稻曲病等，其中纹枯病发病较重，为了黄鳝养殖安全和生态环境安全，病害的防治策略应以种植抗病品种为主，辅以鳝稻田可行的农业栽培措施和生物防治，尽量避免使用化学药剂防治。防治病害时，要遵循以下原则：在选用抗病品种方面，水稻品种对纹枯病的抗性较差，一般情况下，晚稻较早稻抗病，双季稻发病较轻，高秆品种较矮秆品种抗病，生育期长的晚熟品种较生育期短的早熟品种抗病；不同水稻类型对稻曲病的抗性存在差异，其抗性由大到小排列顺序为：常规粳稻、常规籼稻、杂交粳稻、杂交籼稻；在农业管理措施方面，进行药剂浸种；在水稻分蘖末期，将稻田里的水从田块两头排出，同时使黄鳝进入田块两头的深沟中；深翻土壤，打捞菌核，以尽量彻底清除菌源；避免推迟播种期，合理密植，配方施肥（减少氮肥的（下转第153页）动物科学第5期（总第401期）盛森杰：“稻鲫鳝”稻渔共作技术规范150品种倒伏是影