家国意识视角下红河哈尼梯田生态审美研究.pdf

家国意识视角下红河哈尼梯田生态审美研究尹绍亭1，颜宁2（1.云南大学 民族学与社会学学院，云南 昆明 650091；2.云南财经大学 国际工商学院，云南 昆明 650221）摘要：着眼于生态人类学的审美研究，以哈尼梯田为例，在回顾相关研究的基础上，从生态人类学核心概念“文化适应”的各个侧面，深入解析哈尼梯田生态系统各组成要素的文化生态之美：梯田社会适应之美、梯田人类生态系统结构之美、梯田形态之美、梯田景观之美、梯田劳作之美、梯田灌溉之美、梯田物产之美、梯田节日之美、梯田感恩之美、梯田歌舞之美、梯田史诗歌谣之美。努力开展生态人类学的美学和审美研究，不仅是生态人类学学科建设和理论创新的需要，而且对传承和弘扬中华优秀传统文化、建设生态文明、增强中华民族凝聚力、铸牢中华民族共同体意识均有积极意义。关键词：生态人类学；哈尼梯田；梯田审美；文化适应中图分类号：C955；G03文献标识码：A文章编号：1674-6627（2023）03-0005-07DOI：10.20076/ki.64-1065/G4.2023.03.001被联合国粮农组织评为“全球重要农业文化遗产”的哈尼梯田，蕴含着云南红河地区各族人民的生存智慧和生态审美，是向世界展现大美中国的重要窗口。2014年10月，习近平总书记在文艺工作座谈会上的讲话中指出：“我们要坚守中华文化立场、传承中华文化基因，展现中华审美风范。”1哈尼梯田中高山流水、次第花开的自然风貌与日常生产、岁时节庆等人文风情相辅相成，展现出人与自然和谐相处的美好画卷。在这样的环境中，各族儿女“望得见山水，记得住乡愁”，在保护绿色家园、赓续文化基因的自觉行动中，其家国意识自然流露。一、问题的提出探寻哈尼梯田审美的源头，可以追溯古代学者对梯田景观的描述。宋代范成大在 骖鸾录 中这样记述梯田：“出庙三十里，至仰山。缘山腹乔松之蹬，甚危。岭阪之上，皆禾田层层，而上至顶，名梯田。”2（52）元代王祯所撰 农书“农器图谱集之一 田制门”中这样描写梯田：“梯田谓梯山为田也。夫山多地少之处，除磊石及峭壁例同不毛，其余所在土山，下自横麓，上至危巅，一体之间，裁作重磴，即可种艺。如土石相半，则必叠石相次，包土成田。又有山势峻极，不可展足，播殖之际，人则收稿日期：2023-02-26基金项目：教育部人文社科规划基金项目“云南少数民族传统生态文化的当代价值研究”（17YJA850011）；云南省交通投资建设集团有限公司科技创新计划项目“高速公路价值溢出效应案例库建设研究基于云南交投集团助力民族团结进步示范区建设的 云南样本”（YCIC-YF-2022-32）作者简介：尹绍亭（1947），男，云南腾冲人，云南大学民族学与社会学学院教授，博士生导师，主要从事生态人类学研究；颜宁（1968），女，云南昆明人，云南财经大学国际工商学院教授，博士，主要从事生态人类学、西南区域与社会文化研究。引用格式：尹绍亭，颜宁.家国意识视角下红河哈尼梯田生态审美研究J.北方民族大学学报（哲学社会科学版），2023（3）.0052023年第3期（总第171期）Journal of North Minzu University伛偻蚁沿而上，耨土而种，蹑坎而耘。”3（366）嘉庆临安府志“杂记”中这样写梯田：“依山麓平旷处，开作田园，层层相间，远望如画。至山势峻极，蹑坎而登，有石梯磴，名曰梯田。水源高者，通以略彴（意为涧槽，笔者注），数里不绝。”4（385）对当代哈尼梯田景观的描述，如毛佑全、李期博于1989年所著哈尼族 一书写道：“在起伏连绵的哀牢群山中，无数座高达数十级乃至数百级的 田山 巍然屹立，蔚为壮观。鳞次栉比的梯田，顺着山势的蜿蜒，层层叠叠，犹如数不完的道道天梯，从远远的山脚箐底直挂山巅云天。当冬末春初，梯田里灌满水的时候，梯田显得奇巧而壮丽”5（31）。上述几段描写哈尼梯田的文字虽然并非专业审美范畴，然而均具有审美的画面感，可视为早期梯田审美表现。美学意义上的哈尼梯田审美见于20世纪90年代，主要有民族文化审美、地理景观审美和艺术审美三类。民族文化审美研究以王清华等为代表。王清华的梯田审美研究源自民族学的调查，在其所著 梯田文化论哈尼族生态农业 一书中有关于梯田审美最早的论述。王清华认为，一个民族的审美观是在其自然环境、经济生活中形成并为一定的社会生活所决定的，“梯田是哈尼族审美情趣和艺术创作的载体”，“在哈尼族的心灵深处，梯田不仅是物质财富的源泉，而且是精神财富的摇篮。它是一切美的集中体现、一切美的象征、一切审美情趣的坐标”，他将梯田之美概括为健康美、群体美、自然美以及装饰、诗歌、舞蹈艺术之美6（265271）。角媛梅从地理景观角度进行梯田审美研究，在 哈尼梯田自然与文化景观生态研究 一书中，她通过对田野数据的采集、计算和分析，提出“梯田景观美学”概念，指出哈尼梯田景观是具有生产性、古老性、独特性、和谐性（可持续性）和极高美学价值等特征的胜景，认为哈尼“梯田景观美学”具有两大特征：一是规模美，二是格局美。从分形角度看，哈尼梯田的分形美表现于单调和复杂、自相似与非自相似性、秩序性与不规则性以及多样性之美7（145，158）。艺术审美多出自媒体和艺术界，表现于影视、绘画、文学、歌舞等创作方面。从已有研究看，学界鲜有从生态人类学核心概念“文化适应”切入展开研究，基于此，本文旨在解析哈尼梯田的文化适应之美，以期为我国生态文明建设提供理论参考。二、哈尼梯田的审美体现和文化内涵生态人类学是研究文化适应的学科。文化适应和文化本身一样，是一个结构复杂的系统，包括物质生产、社会组织、社会制度、伦理道德、文学艺术、思想信仰等适应侧面。生态人类学审美应是以人类对自然的文化适应为对象的审美研究。根据文化适应多层面的考察，哈尼梯田的文化适应之美可归纳为下述十一点。（一）梯田社会适应之美云南红河哀牢山的梯田农业是一个多民族文化适应的复合人类生态系统。这个系统由高山苗族、瑶族的旱作梯田子系统，中山哈尼族的灌溉梯田子系统，中低山彝族、汉族的灌溉梯田系统，低地河谷傣族、壮族的灌溉水田组成。不同民族生存于不同的“生态位”，千百年来相互适应，密切交往，互相学习，互相帮助，资源共享，共荣共生，共同创造了哀牢山各民族社会适应、人类和谐的大美图景。（二）梯田生态系统结构之美哈尼梯田人类生态系统是哈尼族适应哀牢山地势和气候的杰作。哈尼族谚语说：“一座山梁养一村人”，“人的命根子是梯田，梯田的命根子是水，水的命根子是森林”。据此形成以梯田为根基的人类生态系统的森林、村寨、梯田、河谷垂直分布结构，哈尼族将此结构生动地表述为“要吃肉上高山（狩猎），要种田在山下，要生娃娃在山腰”。森林、村寨、梯田、河谷系统结构体现了哈尼族在长期适应山高谷深、气候垂直变异的生境的过程中，与自然达成的高度“默契”。该系统既能最大限度地006利用气候、土地、森林、水源等自然资源，又能有效维系自然生态系统和人类生态系统的和谐与平衡，充分体现了哈尼梯田生态系统顺应和利用自然、与自然高度融合的结构之美。（三）梯田形态之美梯田形态之美是哈尼族梯田开垦技术适应性的表现。梯田分布尤其是梯田形态分类的研究，可以深切感受到人地互动、互促、互塑、共生、共荣之美。一方面，红河哀牢山脉倔强、本能地彰显着自身的冷峻、严酷、富饶与博爱；另一方面，哈尼族为了生存、繁衍、发展，在充分表达对大山、大自然敬畏虔诚的基础上，极尽梯田开垦利用之能事。他们因地制宜，坚韧不拔，在变化无穷、恣肆纵横的山梁、山包、山谷、山坳之中开垦出姿态万千、气势磅礴的梯田群落。其形态之多之奇令人惊叹：小者如簸箕，大者如球场；窄者十余厘米，宽者十余米；平缓者坡度不足十度，陡峭者坡度七十余度；田埂舒展者弯曲如弓，峻急者扭曲如绞索；规模小者一山一岭，规模大者满山遍野；层数少者数十层，层数多者数千层。人类技术适应之美在梯田形态的多样性上表现得淋漓尽致。（四）梯田景观之美梯田景观是哈尼族生计适应方式和自然回馈及塑造功能相互影响、相互作用的视角呈现。梯田不同于平原田畴，平原田畴一马平川，景象单一，梯田垦殖于山地，地貌崎岖，景象复杂。哀牢山山高坡陡，山地气象复杂，云雾升腾缭绕，瞬息万变，梯田满山遍野，时隐时现，如梦如幻；梯田常年灌溉，天晴时波光粼粼，下雨时则如大海波涛，动人心魄。梯田美景不仅于此，更有鲜活灵动的农耕景象：农夫开渠引水、架牛耕田，妇女播种插秧、采集种菜，儿童白日摸虾、夜捕鳝鱼；收获时节，割谷、运谷、晒谷、打谷、碾米，田野村寨一片金黄，丰收喜庆，欢声笑语，山歌悠扬，情满山乡。约翰 布林克霍夫 杰克逊说：“景观之美源于人类文明我们看到的乡土景观的形象是普通人的形象：艰苦、渴望、互让、互爱。只有体现这些品质的景观，才是真正的美的景观。”8（5）（五）梯田劳作之美梯田生产劳作是梯田生态系统能量交换、物质循环的主要形式。一年之中，随着季节、时令的转换，梯田之中有耕田、耙田、筑埂、撒秧、栽秧、施肥、灌溉、排灌、收割、堆粮、脱粒、运粮、晒粮、脱壳、粮食加工等一系列生产劳作工序。与其他农业形态相比，梯田生产劳作更为艰辛。山地梯田坡度缓者十余度，一般二三十度，陡者六七十度；梯田面积多狭窄，面积小的仅两三平方米。坡陡田窄埂高，耕作、种植、施肥、灌溉、运输、管理之艰难远非平原水田可比。外来人观赏梯田，通常看到的只是梯田景观、劳作、节日、歌舞、饮食之美，而少有深入感知哈尼族农耕生活的机会。山地地形复杂，山高谷深，交通艰难，垦田、种植、运输等劳力投入之巨，超乎常人想象。哈尼族等“梯田民”世世代代扎根深山，默默耕耘，坚韧不拔、百折不挠，靠着简陋的锄头和犁耙，创造出世所罕见的农耕文化奇迹，谱写了一曲天地人互动和谐的赞歌。（六）梯田灌溉之美哈尼梯田灌溉最能体现哈尼族认知自然、顺势而为的高度智慧。遵从哈尼族的谚语，“人的命根子是梯田，梯田的命根子是水，水的命根子是森林”，哈尼族通常把村寨上方高地规划为村寨神林，神林因其神圣性和相应的管理法规而受到有效保护。高山森林具有收纳雨水、涵养水源的显著功能，犹如绿色天然水库。哈尼梯田灌溉依赖源自高山森林顺势而下的无数溪流，并以刻木分水方法分配管理各户灌溉水量，哈尼族称其为“自流灌溉”。“自流灌溉”兼具施肥功能。哈尼梯田施肥以牛粪、猪粪为主，农户在村寨附近挖掘粪池，将畜粪和绿肥堆积于内，使之充分发酵沤熟。灌溉时节，引溪水入塘，水肥充分混合后沿水沟排放入田，这叫作“流水冲肥灌溉法”。大凡去过哈尼梯田的人都会注意到一个别致的景象，远远望去，梯田如镜，波光粼粼，无数小瀑布挂满梯田田埂，那就是尽显灌溉和湿地之美的高山梯田流水图。0072023年第3期（总第171期）Journal of North Minzu University（七）梯田物产之美产出的多样性是哈尼梯田生态系统的一大显著特征。哈尼族的梯田种植，一方面需根据梯田分布的海拔高度、气候条件、坡度缓急、坡向变化、土壤和植被类型等自然条件，选择、驯化、配置、轮作不同的水稻品种和其他栽培作物；另一方面，要在不同类型的梯田中尽可能耕种、养殖多样性的生物，以增加产出。梯田传统的稻鱼鸭复合养殖系统以种植水稻为主，同时在水田中饲养鱼鸭。鱼鸭游动有利于疏松田泥和抑制杂草生长；鱼鸭粪可肥田；鱼鸭以稻花、虫卵和病菌孢子以及害虫为食，可大大减少水稻病虫害。梯田除了人工种养殖的稻鱼鸭，还有自然生长的螺蛳、泥鳅、黄鳝、虾巴虫、蚂蚱，以及车前草、蕨菜、鱼腥草、水芹、薄荷等数十种水生动植物。梯田物产的多样性既有显著的经济效益，又能保持作物纯净安全的品质，体现着人类对自然规律的认知和适应之美。（八）梯田节日之美节日起源于岁时节气，岁时节气是人类适应自然天象循环的知识体系。哈尼族的节日与梯田农事环环相扣，每个节日都有特定的文化意蕴。节日有农历十月辞旧迎新的“扎勒特”（汉语称为“十月年”）、农历三月的“开秧门”（也称“黄饭节”）、农历六月栽秧结束祈求丰收的“矻扎扎”节、农历七月的尝新节，以及祭母节、老人节、龙巴门节、竹笋节等20余个，其中以“十月年”和“六月节”最为隆重。祭祀神灵、祖先，祈求人畜安康、五谷丰收是所有节日的重要内容；舒缓劳作艰辛、协