喝无糖饮料无助减肥 可能对健康产生不良影响.pdf

投稿平台：2023年第6期张会均，等：超声波辅助浸提制备牡丹花茶饮料的工艺配方优化研究数:GB 4789.152016S.北京:中国标准出版社,2016.14 CHEN D Q,JI W B,GRANATO D,et al.Effects of dynamicextraction conditions on the chemical composition and sensory quality traits of green teaJ/OL.LWT-Food Science&Technology,2022,1692023-01-15.https:/ 张圣喆,董树国,赵硕,等.超声波辅助提取茶多酚工艺优化的研究J.吉林医药学院学报,2017,38(3):175-178.DOI:10.13845/ki.issn1673-2995.2017.03.006.16 高海荣,赵爱娟,陈秀丽,等.从茶叶中提取茶多酚工艺的对比研究J.中国食品添加剂,2017(3):133-137.DOI:10.3969/j.issn.1006-2513.2017.03.014.17 尹国利,赵露,邹成梅,等.超声波辅助提取苦丁茶多酚及其抗氧化与降糖活性研究J.食品研究与开发,2020,41(17):48-55.DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2020.17.008.18 食品安全国家标准饮料:GB 71012022S.北京:中国标准出版社,2022.收稿日期：2023-02-22现在市面上的无糖饮料多标注“0糖0脂0卡”，看似健康，真的是这样吗？近期，世界卫生组织（WHO）发布了非糖甜味剂的使用指南，系统地对非糖甜味剂的健康效益进行了证据评价。非糖甜味剂就是我们所说的“代糖”。在该指南中，非糖甜味剂是指所有未被归类为糖的天然存在、人工合成或修饰的非营养性甜味剂，常见的包括安赛蜜、阿斯巴甜、爱德万甜、甜蜜素、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物。经过对大量关于非糖甜味剂的科学研究进行评价，世界卫生组织提出，不建议使用非糖甜味剂作为控制体重或降低非传染性疾病风险的手段，这一指导意见适用于除糖尿病患者外的其他人：各年龄段的儿童、包括孕妇和哺乳期妇女的成年人群。现有证据表明，在降低成人或儿童体脂方面，使用非糖甜味剂并没有任何长期益处，长期使用反而可能产生不良影响，增加成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的风险。此外，有限的证据还表明，在怀孕期间使用非糖甜味剂会增加早产风险，从而产生潜在的不良影响。举例来说，在世卫组织纳入的前瞻性研究中，有发现较高的非糖甜味剂的摄入与较高的BMI（身体质量指数）和肥胖风险增加有关；在平均随访13年的长期前瞻性观察研究中，较高的非糖甜味剂摄入量与2型糖尿病、心血管疾病死亡率以及全因死亡率的风险增加相关；在病例对照研究中评估，使用非糖甜味剂（主要是糖精）与膀胱癌症风险增加相关。因此，想要控制体重，减少体脂，一味地依赖非糖甜味剂是不长久而且是不安全的。应当注意合理搭配膳食，同时保持适度身体活动，做到吃得健康、动得健康，才能真正安全且有效地达到控制体重的目的。（马博士健康团）来源：中国妇女报2023-05-31喝无糖饮料无助减肥 可能对健康产生不良影响科普沙龙科普沙龙59