花青素对氧化应激小鼠脂代谢和抗氧化能力的影响.pdf

安徽科技学院学报,2 0 2 3,3 7(3):6-1 5 J o u r n a l o fA n h u iS c i e n c ea n dT e c h n o l o g yU n i v e r s i t y 收稿日期:2 0 2 2-0 5-2 0基金项目:国家自然科学基金面上项目(3 2 1 7 2 8 1 6);安徽省自然科学基金(2 1 0 8 0 8 5 MC 1 1 7,2 2 0 8 0 8 5 MC 7 7);安徽省高校自然科学研究重点项目(K J 2 0 2 1 A 0 8 6 8);安徽小岗国家农业科技园区科技计划项目(y q 2 0 2 2 0 4);动物营养调控与健康安徽省重点实验室开放课题(A P K L AN RH 2 0 2 0 0 1);安徽科技学院人 才引进 项 目(D KY J 2 0 2 1 0 1);国 家 级 大 学 生 创 新 创 业 训 练 计 划 项 目(2 0 2 2 1 0 8 7 9 0 7 5);生猪绿色高效养殖配套关键技术集成研究与示范(8 8 1 0 9 3)。作者简介:张峰(1 9 8 6-),男,江苏淮安人,博士,讲师,主要从事动物肠道微生态与营养研究。花青素对氧化应激小鼠脂代谢和抗氧化能力的影响张 峰1,2,3,林志勇1,刘晓丹1,闻爱友1,张子婷1,刘纪元1,王晓楠1,杜 民1,靳二辉1,2(1.安徽科技学院 动物科学学院,安徽 凤阳 2 3 3 1 0 0;2.动物营养调控与健康安徽省重点实验室,安徽 凤阳 2 3 3 1 0 0;3.凤阳县小岗村民益土地股份合作社,安徽 凤阳 2 3 3 1 0 0)摘 要:目的:通过灌喂硫酸亚铁溶液构建氧化应激小鼠模型,研究不同灌喂剂量花青素对氧化应激小鼠生长、脂代谢和肝脏抗氧化能力的影响。方法:选择2 1日龄平均体质量1 5g的雄性小鼠4 0只,按体质量相近原则分为C组(对照组,0.5m L生理盐水)、I组(生理盐水+F e S O4混合溶液)、I I组(生理盐水+F e S O4溶液+1 0 0m g/k g花青素的混合溶液)和I I I组(生理盐水+F e S O4溶液+3 0 0m g/k g花青素的混合溶液),试验小鼠连续灌喂2周,测定小鼠生长、器官指数、脂代谢、肝脏功能、肝脏氧化标记物和抗氧化酶等指标。结果:与C和I I组相比,I I I组小鼠的增重显著降低(P0.0 5);与I组相比,C和I I I组小鼠肝脏指数显著降低(P0.0 5)、I I和I I I组小鼠的附睾脂肪指数极显著降低(P0.0 1);I I I组小鼠血清甘油三酯水平较其他组显著降低(P0.0 5),与C组相比,I I和I I I组小鼠血清高密度脂蛋白水平显著降低(P0.0 5);I组小鼠血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性较其他组显著升高(P0.0 5);与C组相比,I I I I组小鼠肝脏组织丙二醛水平极显著升高(P0.0 1),与I I I组相比,I组小鼠肝脏组织超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力显著升高(P0.0 5),I组小鼠肝脏组织过氧化氢酶活性较其他组显著降低(P0.0 5)。I I I组小鼠肝脏组织谷胱甘肽过氧化物酶活性较其他组显著降低(P0.0 5)。结论:灌喂硫酸亚铁溶液增加了小鼠肝脏指数,影响小鼠脂代谢,提高了肝脏抗氧化能力;灌喂花青素溶液(3 0 0m g/k g)降低小鼠体增重,提高小鼠脾脏指数,增强氧化应激小鼠机体细胞免疫机能,提高了胆固醇逆向转运至肝脏分解的能力;花青素对小鼠机体血脂代谢和缓解硫酸亚铁溶液引起的肝脏功能损伤存在积极作用。关键词:花青素;氧化应激;小鼠模型;脂代谢;肝脏功能中图分类号:S 8 1 6.7文献标志码:A文章编号:1 6 7 3-8 7 7 2(2 0 2 3)0 3-0 0 0 6-1 0开放科学(资源服务)标识码(O S I D):D O I:1 0.1 9 6 0 8/j.c n k i.1 6 7 3-8 7 7 2.2 0 2 2.0 0 7 0E f f e c t so fa n t h o c y a n i no nl i p i dm e t a b o l i s ma n da n t i o x i d a n tc a p a c i t yo fo x i d a t i v e s t r e s sm o u s em o d e lZ HANGF e n g1,2,3,L I NZ h i y o n g1,L I UX i a o d a n1,WE NA i y o u1,Z HANGZ i t i n g1,L I UJ i y u a n1,WANGX i a o n a n1,DU M i n1,J I NE r h u i1,2(1.C o l l e g eo fA n i m a lS c i e n c e,A n h u iS c i e n c ea n dT e c h n o l o g yU n i v e r s i t y,F e n g y a n g2 3 3 1 0 0,C h i n a;2.A n h u iP r o v i n c eK e yL a b o r a t o r yo fA n i m a lN u t r i t i o n a lR e g u l a t i o na n dH e a l t h,F e n g y a n g2 3 3 1 0 0,C h i n a;3.F e n g y a n gX i a o g a n gM i n y iL a n dS h a r e sC o o p e r a t i v e s,F e n g y a n g2 3 3 1 0 0,C h i n a)A b s t r a c t:O b j e c t i v e:A no x i d a t i v e s t r e s sm o u s em o d e lw a s c o n s t r u c t e db y i n t r a g a s t r i c a d m i n i s t r a t i o ne x-p o s u r e t os o l u t i o n so f f e r r o u ss u l f a t e(F e S O4),a n dt h ee f f e c to f i n t r a g a s t r i ca d m i n i s t r a t i o no fv a r y i n gd o s e so f a n t h o c y a n i no ng r o w t h,l i p i dm e t a b o l i s m,a n dh e p a t i ca n t i o x i d a n tc a p a c i t yo fo x i d a t i v es t r e s sm o u s em o d e lw e r e i n v e s t i g a t e d.M e t h o d s:F o r t yh e a l t h ym a l em i c e(1 5g,2 1d a y so l d)w e r es e l e c t e da n dr a n d o m l yd i v i d e d i n t of o u rg r o u p s,t h eG r o u pC(c o n t r o l g r o u p,0.5m Ls a l i n e),t h eG r o u pI(s a-l i n e+F e S O4),t h eG r o u pI I(s a l i n e+F e S O4+1 0 0m g/k ga n t h o c y a n i n),a n d t h eG r o u p I I I(s a l i n e+F e S O4+3 0 0m g/k ga n t h o c y a n i n).T h e i n t r a g a s t r i c a d m i n i s t r a t i o n i n2c o n s e c u t i v ew e e k s.T h eg r o w t h,o r g a n i n-d e x,l i p i dm e t a b o l i s m,l i v e r f u n c t i o n,a n dh e p a t i co x i d a t i v es t r e s sm a r k e ra sa n t i o x i d a n te n z y m e sw e r ef u r t h e ra n a l y z e d.R e s u l t s:C o m p a r e dw i t hG r o u pCa n d I I,t h ew e i g h t g a i nw a s s i g n i f i c a n t l yd e c r e a s e d i nG r o u p I I Im i c e(P 0.0 5).C o m p a r e dw i t hG r o u pI,t h e l i v e r i n d e xi nG r o u pCa n dI I Im i c e(P0.0 5)a sw e l l a s t h ee p i d i d y m a l a d i p o s e i n d e x i nG r o u pI Ia n dI I Im i c e(P0.0 1)w e r es i g n i f i c a n t l yd e c r e a s e d.T h et r i g l y c e r i d e si n G r o u pI I I m i c e w e r es i g n i f i c a n t l yd e c r e a s e dt h a no t h e rg r o u p s(P0.0 5).C o m p a r e dw i t hG r o u pC,t h eh i g h-d e n s i t yl i p o p r o t e i ni nG r o u pI Ia n dI I Im i c ew a ss i g n i f i c a n t l yd e-c r e a s e d(P0.0 5).T h ea l a n i n ea m i n o t r a n s f e r a s ea n da s p a r t a t ea m i n o t r a n s f e r a s e i nG r o u pIm i c ew e r es i g n i f i c a n t l yi n c r e a s e d t h a no t h e rg r o u p s(P0.0 5).C o m p a r e dw i t hG r o u pC,t h eh e p a t i cm a l o n d i a l d e-h y d e i nG r o u p s II I Im i c ew e r es i g n i f i c a n t l y i n c r e a s e d(P0.0 1).C o m p a r e dw i t hG r o u pI I I,t h eh e-p a t i cs u p e r o x i d ed i s m u t a s ea n dt o t a la n t i-o x i d a n tc a p a c i t yi nG r o u pIm i c ew e r es i g n i f i c a n t l yi n c r e a