DB5107T 137.2—2023国家食品安全示范城市“细胞工程”建设规范第2部分：食品小作坊行业典范店.pdf

DB5107/T137.2-2023目次前言II引言III1范围12规范性引用文件13术语和定义4基本条件25建设要求26动态管理37创建食品小作坊行业典范店的评价方法3附录A(资料性)食品小作坊行业典范店评价细则5参考文献12DB5107/T137.2-2023引言绵阳市于2021年开始创建国家食品安全示范城市。创建工作需要食品行业各生产经营单位全面提升经营管理水平，增强食品安全保障能力，努力成为行业典范企业，以构筑同心共建食品安全示范城市的良好局面。DB5107/T137国家食品安全示范城市“细胞工程”建设规范相关标准旨在提出各食品生产经营行业典范企业的具体要求，为相关创建工作提供指引。DB5107/T137拟由4个部分组成。第1部分：食品生产行业典范企业。目的在于为食品生产行业典范企业的建设提供指引。第2部分：食品小作坊行业典范店。目的在于为食品小作坊行业典范店的建设提供指引。第3部分：食品超市行业典范店。目的在于为食品超市行业典范店的建设提供指引。第4部分：食品经营店行业典范店。目的在于为食品经营店行业典范店的建设提供指引。本文件明确了食品小作坊行业典范店的建设要求，有利于提升全市食品安全整体水平，成功创建国家食品安全示范城市，构建基础更牢、水平更高、人民群众更满意的食安绵阳。111