广西蔗糖产业品牌化建设策略路径探析_张洁玉.pdf

广西蔗糖产业品牌化建设策略路径探析张洁玉，李富宁，韦璐（广西农业职业技术大学，广西南宁530007）摘要：近年来，大力推进农产品品牌化建设已成为广西寻求区域经济新发展的重要举措。在广西强化特色农业规模化、品牌化发展的趋势下，广西蔗糖加工业迎来了全新的发展机遇。文章着眼于广西蔗糖产业品牌化发展现状，对广西蔗糖产业品牌化建设的必要性和价值性展开研究，提出推动广西蔗糖产业品牌化发展的实践路径，以期为进一步推动广西蔗糖产业品牌化发展、切实提高广西蔗糖产业的核心竞争力、打造广西区域经济发展新格局提供参考。关键词：蔗糖；品牌化；特色产业；广西中图分类号：S566.1；F327文献标志码：A文章编号：2095-820X（2023）03-0028-04收稿日期：2023-06-10基金项目：广西中青年科研能力提升项目（2023KY1213）；广西农业职业技术大学2023年度校级科研项目（XSK2318）第一作者：张洁玉（1992-），女，主要从事农产品市场营销研究工作，E-mail：0引言在广西多措并举大力打造农产品品牌且成效显著的背景之下，广西区域农业现代化发展基础日趋夯实，农产品品牌营销推介机制不断创新，农产品品牌溢价的经济效能逐渐显现。融安金桔、横州茉莉花等广西优质农产品品牌为广西区域产业发展品牌化提供了极具参考价值的发展建设路径1。蔗糖作为广西特色农产品具有良好的品牌化发展前景，结合广西蔗糖产业发展现状，强化广西蔗糖品牌化发展是进一步推动广西农业实现高质量发展的必经之路。1广西蔗糖产业品牌化建设的必要性广西位于我国南部沿海地区，光照条件良好，降水量充沛，全年整体气温相对较高且无霜期相对较长，因此具有良好的甘蔗种植基础条件。甘蔗作为广西农业种植的一大特色，也使得蔗糖产业成为广西重要的支柱型产业，是广西财政收入的重要来源2。蔗糖产业的发展直接关系到广西蔗农的生计问题，因此当地政府十分重视推动广西蔗糖产业品牌化发展，并为其提供了相对宽松的政策扶持环境。结合当前广西蔗糖产业发展升级受到的限制性因素来看，推动蔗糖产业品牌化建设十分迫切。1.1基于提高甘蔗产量，夯实制糖原料支撑的需要广西甘蔗种植面积长期以来占全国甘蔗种植总面积的60%以上，但受甘蔗种植规模化水平低、机械化程度低、蔗田基础设施建设薄弱和种植品种相对单一等因素的制约，广西甘蔗单位产量相对较低。甘蔗作为蔗糖加工的主要原料，单位产能不足是限制广西蔗糖产业进一步发展的重要因素之一。推动广西蔗糖产业品牌化建设需要充足的优质糖料蔗作为基础，打造甘蔗优种优育技术升级与蔗糖产业品牌化建设升级的双向互促发展建设格局，才能够切实推动广西蔗糖产量的提升，进一步夯实广西蔗糖产业品牌化的产品原材料基础。1.2基于提高蔗糖产量，升级生产技术与设备的需要目前，广西是全国最大的产糖基地，蔗糖是其糖业发展的重要支撑。但经过多年发展，广西蔗糖产业仍旧未能从“大而不强”的困境之中跳脱出来。究其原因，主要是广西制糖厂普遍存在生产技术和生产设备相对落后的情况。与云南、广东和海南等2023 年 6 月第 43 卷 第 3 期广西糖业GUANGXI SUGAR INDUSTRYVol.43，No.3，Jun.202328国内蔗糖主产区相比，广西制糖厂目前仍存在生产过程中耗能高、糖分回收率低的问题，因此蔗糖生产成本相对较高3。广西制糖厂目前普遍以生产蔗糖初级制品为主，且因甘蔗品种单一而无法提高产品附加值。受经济效益水平低的限制，制糖厂没有充足的经费支持先进技术的引进与生产设备的升级。推动广西蔗糖产业实现品牌化升级能够以品牌效益带动制糖厂获得新的经济增长点，为促进制糖生产技术升级与生产设备更新提供充足的资金支持。1.3基于扩大种植面积，激发甘蔗种植热情的需要糖料蔗种植面积保持在一定数量，是广西蔗糖产业能够稳定发展的基础。受到种植技术与制糖技术相对落后等多种因素的影响，广西当地蔗农的种植收益也相对较低，导致蔗农的种植积极性不断降低。自2020年起，广西甘蔗种植总面积便有不断下滑的趋势，2023年初种植面积有所提升，但蔗农对于糖料蔗种植热情仍不高，对糖料蔗种植收益的预测仍不乐观4。推动广西蔗糖产业品牌化发展，不断提升蔗糖产品收益，在一定程度上能提高制糖原材料的收购价格，也是反向刺激蔗农糖料蔗种植热情、以提升广西糖料蔗种植效能的重要途径。2广西蔗糖产业品牌化建设的价值性伴随着现代经济社会的不断发展，产业品牌化建设已成为促进区域发展的重要战略支撑，推动广西蔗糖产业品牌化发展是促进广西区域发展走向高质量新阶段的重要抓手。综合来看，加强蔗糖产业品牌建设，进一步夯实广西蔗糖产业发展基础，打响“桂字号”蔗糖产业品牌具有促进区域经济发展、带动农业发展、优化区域发展格局的多方面价值。2.1有助于落实乡村振兴战略，促进区域经济发展在新时代生态文明思想的指导之下，广西必须转变发展思路与方式，挖掘绿色发展优势，回归自然，将农业及农产品品牌建设打造成为区域经济发展的新动能。党的二十大报告明确指出，乡村振兴战略事关新时期发展全局，在未来很长一段时间内仍是“三农”工作的重要抓手5。立足广西“三农”工作发展实际来看，推动产业发展优化升级是实施乡村振兴战略的重要举措。蔗糖产业是广西极具代表性的农产品加工业，进一步推动蔗糖发展走向品牌化能切实将蔗糖产业发展优势转化为农产品市场价值，有助于实现以蔗糖品牌发展带动广西乡村产业发展，进而推进绿色生产理念在广西区域范围内实践，以绿水青山就是金山银山的“金钥匙”打开广西区域经济发展的大门。2.2有助于提升广西蔗农幸福感，促进区域农业发展结合广西蔗农现状来看，甘蔗售卖价格低廉是阻碍其实现务农致富的重要因素。与此同时，高质量蔗糖产品又处于供不应求的状态，在投入与产出失衡的困境中之中，推动广西蔗糖产业品牌化发展能够有效提升蔗糖产品价值。蔗糖产品价值的提高，能促使蔗糖加工企业提高甘蔗原料的收购价格，对于促进蔗农经济收入提高具有积极影响。此外，广西蔗糖产业品牌化可打响广西优质甘蔗产地的名号，蔗农也可以借助甘蔗直接销售来进一步提高自己的收益，有效强化广西蔗农的直接获得感，也有助于带动广西蔗农积极学习甘蔗优选优育技术，从提高甘蔗产量与收效等方面获取务农的幸福感，进而为区域农业发展提供新动能6。2.3有助于优化区域发展格局重工轻农是广西区域发展的历史遗留问题，在新时代绿色发展理念的指引之下，绿色经济发展模式赋予了广西区域经济发展新动力，为广西区域发展格局的优化与升级奠定了基础。立足新时代，广西区域经济发展正处于求新求变的关键探索时期，为进一步推动区域创新发展，广西创造性提出“10+3+N”现代化发展模式，蔗糖产业在广西现代化特色农业体系中承担着不可替代的重要作用。进一步挖掘和发挥广西蔗糖产业发展优势，推动广西蔗糖产业发展走向品牌化是推动广西实现农业转型升级的重要举措。张洁玉等：广西蔗糖产业品牌化建设策略路径探析293多维联动打造广西蔗糖产业立体式品牌策略路径立足新时代，勇于求变是广西蔗糖产业寻求新发展的必经之路，精准把握当前广西蔗糖产业发展的限制因素，多措并举尽快补齐广西蔗糖产业发展短板是广西蔗糖能够走品牌化发展道路的重要基础。目前广西已经形成了集甘蔗种植、蔗糖加工和仓储物流为一体的蔗糖产业集群，但从广西蔗糖产业发展实际来看，仍存在诸多亟待解决的问题。受到种植观念、种植技术和糖厂经营理念等多方面的影响，广西蔗糖产业发展仍面临着生产成本过高、科技创新能力不足、产业链不完善等现实问题7。针对上述问题，应当打造政府、企业与社会多维立体联动模式，采取积极措施打造“桂字号”特色蔗糖产业品牌，推动广西蔗糖产业走向高质量发展新阶段。3.1深化政府主导作用，补齐广西蔗糖产业发展短板当前广西糖料种甘蔗仍以家庭散户种植为主，未能形成以专业合作社为引领的良好种植格局，进而限制了蔗糖产业发展走向规模化。因此想要打响“桂字号”蔗糖产业品牌，需要不断完善以政府为主导补齐广西蔗糖产业发展短板。3.1.1发挥政府主导作用，构建蔗糖产业技术人才培育机制推动糖料种甘蔗种植技术与蔗糖生产技术不断优化升级是广西蔗糖产业可持续发展的重要基础，因此需要切实发挥政府的主导作用，进一步完善蔗糖产业技术人才引进与培训机制。一方面，联合企业共同组建蔗糖种甘蔗良种优育技术推广团队，以服务蔗农，不断提高广西糖料种甘蔗的良种种植面积，为糖厂提供充足的高糖甘蔗原料。另一方面，扩大政策奖励与扶持力度，引进一批制糖业专业技术人才并培育制糖业生产技术创新人才，进一步推动广西蔗糖生产走向机械化与智能化。在扩大蔗糖生产、提高蔗糖产能的同时，进一步推动广西糖厂实现降本增效，让广西蔗糖实现品牌化发展成为可能。3.1.2强化政府统筹功能，延长蔗糖产业链条制糖厂作为广西蔗糖产业品牌化发展的重要支撑，基于绿色经济发展视角，需要做好糖业产业链条延长共组，打造可循环产业链，以不断延长蔗糖产品生态链条，进而开发新的经济创收增长点。想要切实提高制糖厂的经济效益以强化制糖厂促进广西蔗糖产业品牌化发展的支撑作用，还需要从推动蔗糖生产技术改革入手，不断提高生产加工线的利用率。第一，促进废糖蜜的循环再利用。在蔗糖生产过程中废糖蜜是中小制糖厂中被严重忽视的资源，广西应当积极在中小型制糖厂推广废糖蜜再利用生产技术，完善“甘蔗+酵母+酵母提取物”生产链，进一步提高甘蔗利用率。第二，促进甘蔗渣的循环再利用。甘蔗渣一直以来都是制糖厂废物处理的难题，而伴随着生产技术的不断优化升级，利用甘蔗渣制作生态纸已成为现实，打造“甘蔗+环保包装+生物能源”生产链，不仅能有效缓解制糖厂甘蔗渣处理的压力，还可以创造新的经济创收点，并为广西蔗糖品牌提供创意生态环保包装。第三，促进甘蔗尾叶再利用。目前，甘蔗尾叶养殖模式已经相对成熟，在广西区域范围内推广甘蔗尾叶养殖技术，有效利用蔗糖生产产生的废弃尾叶，打造“甘蔗+生物饲料+牛羊养殖业”产业链，能有效提升制糖厂的收益8。3.2构建企业协同机制，强化企业蔗糖产业品牌化发展意识当前，消费者对于品牌农产品的追求度和认可度也在不断提高，消费者需求的变化为推动广西蔗糖产业品牌化发展提供了充足的实践空间。在传统消费观念中，好的品牌代表着标准化的稳定品质，因此广西蔗糖想要实现品牌化发展，首先需要强化广西本土企业与蔗农的品牌化发展意识。在品牌化意识的引领之下，广西农业品牌打造将贯穿于蔗糖生产与销售的全过程之中，能有效激发蔗农科学种植与企业规范生产的热情，将进一步提高蔗糖品质作为生产目标，切实提高广西蔗糖品牌在同类产品中的核心竞争力9。在市场竞争日趋激烈的经济环境之下，广西应当综合利用区域资源率先打造出广西蔗糖核心品牌，在市场上打响广西蔗糖的名号，坚持以蔗糖品牌特色引领带动广西糖业品牌建设。立足乡村振张洁玉等：广西蔗糖产业品牌化建设策略路径探析30兴战略与产业兴旺目标，以“打造特色品牌、带活蔗糖产业、富裕广西农民”的行动路径，实现以点带面推动广西蔗糖发展走向品牌化路径。如发挥崇左市江洲区糖料蔗种植优势，打造特色制糖产业集群。崇左作为全国唯一的甘蔗良种区域性繁育基地，具有突出的技术优势，应当承担起甘蔗良种优育技术推广的责任，不断扩大糖料蔗的种植范围，将崇左蔗糖打造成为广西蔗糖品牌的代表10。3.3强化社会引导效能，打造蔗糖产业品牌化发展聚合优势在广西大力推进绿色经济发展的背景之下，进一步拓展广西蔗糖品牌价值效能的作用范围，不断提升蔗糖产业附加值，推动广西糖业实现转型升级是强化蔗糖品牌核心竞争力的有效举措。结合广西蔗糖产业主要附加值产品发展现状，可以尝试抓住数字媒体与电商平台的发展机遇，创新应用“蔗糖+”品牌发展推广模式，从文创、旅游、研学等多个领域展开探索与尝试，以实践推动广西蔗糖产业品牌化建设，进一步强化蔗糖品牌效益。第一，打造“蔗糖+文创”发展模式。可尝试借助互联网渠道为广西蔗糖推广大赛、广西蔗糖品鉴会等主题活动造势，将广西蔗糖制作成宣传广西蔗糖文化的精美糖画文创艺术品在网络平台销售，进一步扩宽广西蔗糖的宣传渠道。第二，打造“蔗糖+旅游”发展模式。广西拥有充足的旅游资源，将山水之美与蔗糖之甜融合，打造寻觅广西蔗糖特色旅游