大理白族扎染在餐饮家具设计中的应用_王于恒.pdf

2023年6月第3期白族扎染技艺作为首批入选国家级非物质文化遗产名录的民间工艺，是大理白族最具特色的民间技艺之一。其自然纹样和靛青色彩作为白族扎染的文化符号常应用于现代设计，既促进了非遗文化传承，又为设计提供了创新素材。对此，高山等（2016）通过重构等手法将扎染艺术运用于纺织品，拓展了扎染在服饰与产品设计等领域的应用1；周旭东等（2022）通过实验得到植鞣革扎染成品纹样，并进行相关设计实践探索2；李尚书（2021）提出扎染在图案色彩与形式上的创新思路，并实践应用于服装、家纺及日常装饰等3。目前有少量研究提出扎染在餐饮空间的设计应用，例如，南溪（2018）认为将民族特色工艺扎染布艺、刺绣图案应用于餐饮空间装饰，能够反映出鲜明的地域民族风格和艺术特色等。但现有研究尚未深度涉及扎染技艺在餐饮家具设计中的应用。基于此，本研究以白族扎染文化为对象，基于文化因子理论建立扎染因子库，并尝试将扎染文化因子应用于餐饮家具设计。旨在传承扎染文化，为主题餐饮空间设计提供创新路径。1白族扎染的艺术特征1.1白族扎染的概述白族扎染在古时候称为“绞缬”，是我国古代的一种传统的纺织品染色工艺，也被称为疙瘩印花布、疙瘩花。由于其主要产于云南大理白族生活地区，故也称其为大理扎染、白族扎染等。白族扎染在工艺上分为扎结和染色两个部分，其中扎结是使用针线对织物进行扎、缝或用绳子等多种技法来预设纹样的图案，然后织物经过蓝靛溶液染色，并在空气中氧化，经过漂洗并晾干即完成其制作。据记载其最早出现于东汉时期，明清至近代以来，大理成为重要扎染生产基地，对行业的发展发挥着较大的推动作用。1.2扎染的艺术特征1.2.1纹样图案自然与几何白族扎染的花形图案多来自于日常生活，充满生活气息。其纹样题材主要分为自然纹样和几何纹样4，每种纹样都寓意丰富，具有较强的观赏性和艺术感。白族扎染的自然纹样（见图1）是以大自然为素材库，从中选取动植物作为纹样原型，其中植物纹样有向日葵、太阳花、菊花、树叶、荷花、玫瑰、雪莲等二十余种；动物纹样有孔雀、鹿、凤凰、蝴蝶、鲤鱼、喜鹊、蝙蝠、洱海鱼、金鱼、白鹤、鸡、猴子等十余种5。在众多自然纹样中，蝴蝶纹样受蝴蝶泉传说的影响，在白族人民心中成为美与祝福的象征，他们对蝴蝶寄予崇拜尊敬、美好希望，是人们的情感寄托和共同信仰，其纹样在白族扎染布中随处可见。植物在扎染中也是一种常见的纹样形式，其形态自然，富有生机，纹样原型多选自于田间地头，体现了白族人民丰富的想象力和生活情趣。几何纹样（见图2）是大理白族扎染的又一常见题材，这种纹样通常由点、线、面的变化组合而成，常见的有三角形、正方形、菱形等，其中蕴含着白族人民的创造力与想象力。几何图案以布为载体呈现出全新的艺术效果，使整个图案在层次上更为分明，在内容上更为丰富，在视觉上有更强的冲击力和美学感受。同时，在缝扎作业时，针脚长短不一，松紧程度不同，浸染的色彩自然也就有深有浅，变化不一，富有艺术韵味。大理白族扎染在餐饮家具设计中的应用王于恒，徐 鑫，牟 彪（桂林理工大学 艺术学院，广西 桂林541006）摘要：白族扎染技艺作为首批入选国家级非物质文化遗产名录的传统工艺，其独特的色彩、纹样和构图为现代设计提供了丰富的素材。文章基于大理白族扎染文化因子提取其色彩和图案，并尝试通过餐桌布、餐椅套等软装形式将其应用于主题餐饮家具设计。旨在扩大白族扎染文化的传播路径，提升扎染文化的影响力，为传统非遗文化融入现代设计提供参考。关键词：白族扎染；家具；设计应用Doi：10.3969/j.issn.2095-0101.2023.03.025中图分类号：TS664.01文献标识码：A文章编号：2095-0101（2023）03-080-03收稿日期：2023-02-10基金项目：广西教育科学“十四五”规划2021年度专项课题（2021ZJY1995）；桂林理工大学科研启动基金资助项目（GUTQDJJ202013）第一作者：王于恒（1997），男，河南新乡人，桂林理工 大 学 硕 士 在 读，研 究 方 向 为 建 筑 环 境 设 计，。通信作者：牟彪（1977），男，四川宣汉人，桂林理工大学高级工艺美术师，博士，研究方向为建筑环境设计。文创应用802023年6月第3期图1自然纹样图2几何纹样1.2.2构图形式规则与自由规则式构图是一种较为严谨的纹样形式，比如对称式纹样。此类纹样既可以作为单个装饰，也可以连续排列组成新图案，如鱼鳞纹、单线连续纹样、方胜、太阳花、蝴蝶花。规则式构图给人一种秩序美，符合中国人自古以来追求均衡美与对称美的审美标准，视觉效果和谐统一，富有韵律感和节奏感。自由式构图是一种不规则的随机构图形式。此类纹样自由活泼，图案表现力强，技法多种多样，采用随意的缝扎方式，无需刻意构图，针缝松紧程度及针孔间距大小都会对布料的整体效果产生影响。自由式构图多是就地取材，用布将石头、木棍裹紧，而后用绳子随意捆扎，创造出来的纹样千变万化，有着大理石一样的肌理效果，具有独特的艺术审美价值和视觉冲击力。1.2.3色彩搭配淡雅与华丽在白族扎染中，素色主要是指经蓝靛溶液所染得的色彩。所得扎染制品多呈现为蓝底白花，色彩相对单一，朴素自然，是白族人民勤劳质朴的象征，呼应了中华民族一向低调、务实的气质内涵4。回望历史，白族人民的一生离不开扎染，扎染的蓝与白，经过上千年的时光，早已浸润成白族人民生活的底色。蓝是苍山的黛色山峦，白是洱海的银波闪闪，扎染色彩与地域环境相互呼应。疙瘩布经入缸浸染蓝靛，展开后即形成花纹。由于花纹边界受到染液的浸润，图案产生自然晕纹，色彩由深到浅，变化不一，若隐若现，这是最体现大理白族扎染的色彩特征。彩色扎染的出现是时代发展的产物，纹样华丽多彩。随着人们审美的不断变化，消费者需要扎染从业者研发新色彩，满足市场需要。近些年来，大理白族妇女推陈出新，从不同植物中制取色彩，创造出新的染料颜色和技法，从而制作出色彩各异的扎染制品，为市场发展提供新活力。同时，彩色扎染的出现改变了传统色彩单一的局面，为扎染颜色多样化发展提供了可能。虽然当今大理白族扎染的色彩种类不断增多，但是蓝白相间的蓝色印花布才是最具有白族人民传统扎染色彩特色的代表。2大理白族扎染的文化因子2.1文化因子文化因子（Cultural Factor）（见图3）是文化传承的基因，能够集中体现民族标识，具有高度的代表性、典范性，可广泛运用在文化研究与创新设计中6。根据扎染文化的外部形色和内在因素，可以将其分为两个方面，即显性因子和隐性因子。其中显性因子是指扎染外在的图案和色彩，是白族人民根据生活中的所见所得，在织布上利用染料所呈现的显性文化，如花草纹样、蝴蝶纹样，具有直观性，可以直接被视觉所感知；隐性因子是指扎染图案和色彩中所蕴含的民族精神、宗教信仰、民族文化，以及对生活的态度等，不能被视觉直观所感知，需要对事物的内在因素做进一步了解。图3文化因子2.2扎染纹样因子的提取如前所述，白族扎染纹样追求饱满丰富、画风典雅的构图与效果，在形式上讲究均衡、协调，富含生活气息，忌讳单调、断续、无章法的表现形式。本研究对白族扎染的纹样进行调查，对特征突出的纹样进行文化因子提取（见表1）。扎染纹样图案包括自然纹样与几何纹样两大类，其中自然的蝴蝶纹样在白族人民心中成为美与祝福的象征，通过点线面组合而成的几何纹样，以布为载体呈现出全新的艺术效果。在保持纹样可识别性的基础上，对扎染纹样进行简化提取，并与构图形式、材质变化等组合表达，实现扎染文化的传承与创新。表1白族扎染纹样因子提取名称纹样原型简化提取鱼纹花草纹蝴蝶纹花纹文创应用812023年6月第3期2.3色彩因子的提取大理白族扎染的色彩因子（见表2）可以分为单色美和彩色美1。靛蓝色是白族扎染的传统色调，也是扎染中使用频率最高的色彩；彩色扎染色彩华丽，时尚新潮。在大理苍山和洱海的生活环境下，白族人民对于蓝色有着刻在基因中的喜爱。白族扎染的蓝色衣物耐洗耐晒、不易褪色，经久耐用，蓝白色的搭配符合中国人民自古以来的审美喜好4。所以在色彩提取时，要充分考虑到扎染的代表性色彩，选取靛蓝色、白色作为扎染文化表现的主色调。彩色美主要是现代创新的扎染色彩，其颜色艳丽多彩，具有良好的视觉观感，可以对其色彩进行提取，在家具设计中进行合理运用。表2白族扎染色彩因子提取3白族扎染文化因子的设计应用餐桌椅作为餐饮空间最为重要的软装饰品，其风格和特征直接体现室内空间的文化取向。合理的餐桌椅家具对于彰显白族扎染文化主题，营造良好的空间氛围发挥着重要作用。因此，白族民俗主题餐饮空间的餐桌椅家具要在充分考虑到实用功能的同时，考虑怎样与主题文化结合，在具体设计中怎样融入白族扎染文化因子等。所有餐桌椅的功能都大致相同，文化主题主要体现在家具的外观造型及装饰上。按照餐饮空间餐桌椅的功能需求，其家具大致可分为餐桌、餐椅和餐凳三大类。其中餐桌作为展示菜品的平台，在菜品上桌前，由于桌面面积大，接受光照亮度高等，常作为最佳展示面而备受消费者关注，因此桌布装饰可整体采用扎染色彩因子中的靛蓝色与白色搭配，将抽象的动植物图案纹样单独装饰在桌面上，以凸显扎染主题文化；桌裙的下垂部分，作为次要装饰，可采用几何纹样二方连续等走边（见图4）。其次是餐椅设计，为了整体视觉效果统一，以及便于清洁，餐椅通常会在外增加一层椅套。椅套在色调上与餐桌布整体统一，可根据餐椅的具体款式增加细节，比如在餐椅的靠背上增加扎染几何纹样图案装饰，在靠背背面增加蓝白相间的蝴蝶结装饰等，或者在自然纹样的基础上沿着餐椅造型走一圈靛蓝色的装饰线条等（见图5）。餐凳的结构相对简单，凳腿和底座通常为木材或金属材料，坐垫可采用蓝白线相间的自然纹样做中间主要装饰，周边采用几何纹样，或者靛蓝色的装饰线条装饰等（见图6）。由于餐桌椅等家具的色彩及纹样均来自于扎染文化因子，再配合空间内的窗帘、灯具、实物摆件等软装饰品，其餐饮空间的主题氛围突出，视觉效果统一，空间意象整体性强。图4餐桌图5靠背椅图6凳子4结语大理白族扎染独特的靛蓝色彩和自然纹样早已成为白族文化的符号代表，也为现代设计提供了丰富的素材。本文基于大理白族扎染文化因子提取其色彩和图案，并尝试将其应用于白族民俗主题餐饮空间家具设计，一方面可拓宽白族扎染文化的传播路径，提升扎染文化的影响力，增强民族认同感和自信心；另一方面传承和创新白族扎染文化，也为传统非遗文化融入现代设计提供参考。参考文献1高山，袁金龙.扎染艺术在纺织品设计中的创新与发展J.丝绸,2016,53（1）：48-53.2周旭东，吴晶，马佳敏，等.扎染技艺在革制品中的应用研究和创新实践J.皮革科学与工程，2022,32(4)：86-91.3李尚书.扎染类家用纺织品在室内空间的配套应用J.印染,2021,47(12):74-75.4南溪.民族装饰元素在餐饮空间设计中的应用J.艺术与设计(理论)，2018(12):70-72.5宋博文.大理白族扎染纹样的研究与应用D.西安：西安理工大学，2017.6沈琼，王淑敏，陈庆军，等.基于石库门地域文化的导视系统设计研究J.包装工程，2022,43（16）：385-391，441.类别纹样原型色彩提取单色彩色文创应用82