破解快消品多品种小批量采购瓶颈创新柔性化采购策略_余大卫.pdf

学术STUDY40中国物流与采购 2023年第7期破解快消品多品种小批量采购瓶颈创新柔性化采购策略文/余大卫（北京中信书店有限责任公司）摘要：当前快销品多品种小批量的采购管理瓶颈日益凸显，不完善的采购制度、供应商管理以及信息化应用制约着企业的发展。本文从快销品多品种小批量采购现状入手，分析快消品采购管理缺失原因，提出提高采购核心竞争力的柔性化管理策略，推进高性能快销品采购性价比体系的完善。关键词：快销品；采购瓶颈；柔性化策略快消品是人们接触最多的生活日用品。饮料、茶叶、烟酒、生鲜、食品等均属于快消品。随着我国经济的迅猛发展和生活节奏的加快，人们对快销品需求日益增长，企业多品种小批量采购因此迎来了新的发展机遇，同时也面临着新的挑战。企业应基于快消品特点，认真分析市场需求与变化，积极应对新形势下不断凸显的采购管理问题，并采取有力措施破解采购瓶颈。1.快消品采购的瓶颈1.1 缺乏有效的管理快消品品类繁杂，批量小，需求不稳定，采购时带有一定随机性和被动性，在采购管理和成本控制方面缺乏科学、系统、规范、有效的管理导致采购工作费时又费力。在采购各环节和供应商的配合方面不少企业虽有对策，但由于采购制度不完善、流程操作不规范、权责不清、监督考核机制和管理责任缺新筛选就继续使用。此外由于绩效考核缺乏有针对性的精细化管控，激励政策落实不到位，致使考核评价效果欠佳。同时采购人员没有严格履行工作流程的管理职责，没有按采购操作规程在事先、事中、事后完成客观的对供应商区分和监管，从而潜藏更多产品质量、价格、交货期、交货地点、服务等问题，导致采购产品数据信息不及时，且准确性和真实性与实际有较大偏差，不能有效地对供应商绩效考核做出正确评价。2.破解采购瓶颈的创新柔性化策略2.1 抓住关键少数问题在市场经济条件下快消品采购外部环境发生了重大变化。破解快消品在采购过程中价格、质量、风险和管理等方面痛点问题，必须利用20/80法则，抓住20%关键问题，带动破解其余80%一般问题1。以制度设计为例，将多品种小批量产品按“价值主次、销售数量、缺货成本、周转次数，供应商稳定性、库存风险成本”等指标权重分类1。把具备创造价值高、畅销品、周转快、供货稳定等标准的产品视为20%重要少数，并作为关键管理对象。避免产品虚假需求，做到按看板下单，多批次、小批量订货，按准时制采购接货管理。尽可能降低库存总量，避免造成积压损耗或超限额库存。减少资金占用，提高资金周失，导致采购互相推诿或重复采购。另外，企业内部相关部门之间缺乏统一协调运作机制，信息交流不畅，不能实时共享采购信息，造成数据遗漏或重复传递，加大了采购的成本，采购资金无法高效率使用。1.2 采购价格不合理快消品技术壁垒限制低，同质化严重且质量参差不一，终端价格差异大。企业相关部门一方面为完成计划任务，采购时只考虑能够维持日常供给，没有快速响应市场需求变化，忽略了性价比，从而失去与供应商议价力争合理价格的机会，致使采购价格不合理，采购成本占据企业销售额60%左右，甚至更多。另一方面为实现营销至上的目标，过于强调销售，过度促销，挤压了采购与销售价格间的利润空间，结果企业经济效益微乎其微。加之企业各部门采购过程中随意性较大，规范性和统一性差，有时分管采购的领导包办指定熟悉的供应商供货，存在相同产品价高质低现象，容易滋生以权谋私、弄虚作假、以次充好等腐败现象，既增加成本又积压浪费产品，损害了企业利益。1.3 选择供应商管理缺失供应商管理涉及供应商搜寻、选择、监督与考核机制。不完善的机制造成在搜寻、选择和划分供应商时过于粗糙，没有按不同产品特性的分类对供应商搜寻和选择，或者没有对历史合作供应商慎重地重DOI:10.16079/ki.issn1671-6663.2023.07.041学术STUDY41中国物流与采购 2023年第7期转率。而对于普通价值快消品则将其作为一般管理对象。用质量、价格、时间、地点、服务5 R 标准管理，合适即可。避免过于追求过高性价比，造成采购、供应、物流管理成本居高不下。与此同时，确保采购履职到位，激发管理者和员工责任意识，实现采购效益最大化。2.2 聚焦供应商选择及其绩效管理供应商选择可以从性价比高、采购量少、需求不稳定、供应商强势，采购难度大的快消品入手，采取有效的供应商管理机制确保企业的采购核心价值。一是引入供应商竞争机制，寻求深度合作的关键供应商2。根据供应商关系重要性将符合企业选择标准并入选的供应商分为关键的A类、重要的B类和一般的C类进行有效管理。尤其是A类关键供应商，他们是重要的伙伴型供应商。其产品性价比高，供应稳定，服务水平好，合作风险可控，企业应以其为依托资源纽带，与其签订长期战略合作协议，按市场变化共同开发新产品，最终实现供需双赢。二是强化集中采购，增加议价筹码。企业通过扩大采购规模和范围，利用采购数量的优势形成规模，集中使用资金，集中定价议价，按需采购以减少企业内部的竞争和冲突。发挥大宗采购的折扣优势，形成对供应商谈判筹码和优势，促使供应商不断自我挑战提高业绩以获取采购议价优势和市场竞争力。从而节约采购的人力、物力、财力等，降低采购议价费用和物流成本，进而提高采购获利能力3。三是对供应商实施多维度绩效考核，尤其做好产品质量、价格、参考文献1曲沛力.采购与供应链管理有效执行五步法M.北京:机械工业出版社,2016:93-96,169-1712宫迅伟.快交付时代,小批量多品种如何管理？J.进出口经理人,2022(3):39-413(英)肯尼斯莱桑斯,(英)布莱恩法林顿.胡海清译.采购与供应链管理M.北京:机械工业出版社,2018:171-184,188-1974邓招芬.企业电商化采购模式的分析研究J.招标采购管理，2022(3):27-30多样性、供货时效性、服务等关键绩效指标的考核。同时应加强对供应商监控管理，注重供应商的稳定性，及时反映供应商整体运营情况，聚合优质供应商，优化并构建新型柔性采供生态体系。虽然关键的A类伙伴型供应商占比仅为10%，但采购金额占比高达60%左右，是重要的伙伴型供应商，因此绩效实行月度考核制。重要的B 类合作型供应商占比30%，采购金额约30%，以质量、价格、时间、地点、服务5R标准考核即可，避免过于追求过高性价比，造成采购管理成本过高，绩效实施月度考核制。一般的C类交易型供应商提供应大众化的产品占比60%，采购额仅占10%左右，产品或服务附加值低，采购成本及采购风险低，常规管理即可，绩效实施季度考核制。2.3 构建一体化线上采购平台构建一体化线上采购平台，是针对采购计划、平衡需求、信息发布、电子询价、电子竞价、招投标、合同签署、订单通知和供应商管理等各业务环节提供流程电子化、文件数字化、线上审批、电子签署、自动归档等功能。具备防止篡改数据和电子化应用的法律效力。一体化线上采购平台解决了企业部门间采购信息环节衔接不畅，制度执行不到位，绩效监管不力及采购过程议价不透明等问题。应用电子招投标、电子采购、供应商竞价、议价帮助企业采购快速找到符合要求的供应商，掌握采购主动权。轻松货比三家，省去寻源烦恼。并能实时监督供应商5R的执行情况，强化对供应商管理手段，绩效管控效果更加显著。同时助力供应商纾忧解困便捷参与，提升供应商合作的积极性与合作的稳定性，使采购性价比更趋合理。通过智能比质比价，风险预警，堵住贪腐漏洞。实现数据协同一致，采购与财务、预算、供应商管理等项目数据实时同步快速高效运作，有效降低采购成本，进一步提升采购效率。是实现采购信息化、规范化，建立多维度、多层次企业信息一体化共享管理体系的有效途径4。总之，破解快消品多品种小批量采购瓶颈，必须转变传统采购观念，积极采用创新柔性化采购策略，完善制度建设，运用科学采购方法，降低采购成本，使采购业务运营通过现代科技手段，实现采购电子化、智能化，使业务流程，工作方式趋向于扁平化、流程化、信息化、透明化。商务上选择打造一流供应商合作伙伴为主线，赋能优质供应商，共同开拓市场。随着新型柔性采购管理的建立和深化，提高采购效率、结合营销大数据，反哺采购数量交易，实现采销两旺态势，使多品种小批量快消品企业采购有更广阔的发展前景。