南方高山春花菜—夏稻—秋萝卜高效种植模式_李关发.pdf

JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES特约栏目主持：李关发男，正高职高级农艺师，屏南县农业农村局经济作物技术推广站站长、高山蔬菜发展中心主任兼福建省现代蔬菜产业技术体系屏南综合试验推广站站长。长期从事经济作物技术推广应用，致力于高山蔬菜栽培技术研究和示范推广工作，主持或参与省级科技项目10项，在省级以上学术期刊发表文章40篇，先后获得全国农牧渔业丰收奖农业技术推广贡献奖、中国农技协优秀乡土人才、福建省五一劳动奖章、福建省五四青年奖章、宁德市优秀科技工作者等荣誉25项。导读：近年来，南方高山蔬菜发展迅速，已成为中国农业、村落产业和乡村振兴中稳定发展的一大亮点。然而，土壤连作障碍问题显现、土传性病虫害发生较为频繁，导致蔬菜产量和品质降低。为做好高山蔬菜土传性病虫害的综合防控，提高产量、提升品质，助推农业产业高质量发展，2021年以来，南方高山多地蔬菜主产区纷纷开展粮经等高效农作物轮作制度创新，打造“我在宁德有亩田”品牌，大力推广春花菜夏稻秋萝卜轮作模式，较好地控制了高山蔬菜土传性病虫害的发生程度，同时缓解了菜稻争地、农民要钱与政府要粮等问题冲突，保证了菜稻的协调可持续发展。南方高山春花菜夏稻秋萝卜高效种植模式李关发兰群兴薛徐燕张久玲高杨蓝晓玲薛珠政福建省东北部屏南县是典型的高山区，平均海拔830 m，温光水资源丰富，是高山生态农业的理想生产地。南方高山蔬菜生产发展迅速，已成为南方农业、村落产业和乡村振兴中稳定发展的一大亮点。然而，土壤连作障碍问题显现、土传性病虫害发生比较频繁，导致蔬菜产量和品质降低，为做好高山蔬菜土传性病虫害的综合防控，提高产量、提升品质，助推农业产业高质量发展，2021年以来，南方福建屏南蔬菜主产区纷纷开展粮经等高效农作物轮作制度创新，打造“我在宁德有亩田”品牌，大力推广春花菜（花椰菜）夏稻秋萝卜轮作模式，较好地控制了高山蔬菜土传性病虫害的发生程度，同时缓解了菜稻争地、农民要钱与政府要粮等问题冲突，保证了菜稻的协调可持续发展1。全县推广粮经等高效农作物轮作面积突破1 000 hm2，取得了良好的社会经济效益。该创新种植模式可供南方高山气候资源、海拔类似的区域及中高海拔地区蔬菜种植户、基层科技特派员、蔬菜企业等借鉴推广。基 金 项 目：福 建 省 现 代 农 业 蔬 菜 产 业 技 术 体 系 项 目（2060302）李关发，屏南县农业技术和农村产业发展中心/福建省现代农业蔬菜产业技术体系屏南综合试验推广站，福建省宁德市屏南县中心片区2幢6楼（农业农村局），352300，电话：0593-3108759，E-mail：兰群兴，福建省现代农业蔬菜产业技术体系屏南综合试验推广站薛徐燕，张久玲，屏南县农业技术和农村产业发展中心高杨，蓝晓玲，屏南县农业技术和农村产业发展中心/福建省现代农业蔬菜产业技术体系屏南综合试验推广站薛珠政，通讯作者，福建省农业科学院作物研究所，福州，350013，E-mail：收稿日期：2023-01-052023.13高山蔬菜4-JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES1产量效益2020年开始对不同区域测产，春花菜每667 m2产量均突破2 000 kg，产值0.80万元；水稻平均每667 m2产量500 kg，产值0.25万元；萝卜每667 m2最低产量3 000 kg，最低产值0.48万元，每667 m2年总产值约1.53万元，除去成本后净收入突破1.13万元（表1）。2茬口安排春花菜于12月底至翌年1月底利用双层小拱棚保温育苗，2月择定冷尾暖头天气定植于大田，4月中旬至5月中旬适时收获；水稻于4月中下旬至5月上旬适期播种，5月中下旬至6月上旬移栽，9月尾10月初及时收获；萝卜于10月上旬穴播，12月根据市场供给情况适时采收上市（表2）。3关键技术3.1花菜栽培技术良种选择早春花菜宜选择耐寒、耐湿、抗病性较强的晚熟、中晚熟品种，如瑞雪100天、农福90天、瑞雪90天、瑞雪80天、禾峰80天、白玉80天、黄金88天等。播种育苗南方高山区冬春天气寒流霜冻灾害频繁发生，为确保花菜幼苗生长温度，12月底至翌年1月底采取双层小拱棚或中棚套小拱棚保温育苗，可以采取营养分块、营养分袋或穴盘点播技术要素，播种后适时搭建双层小拱棚或中拱棚套小拱棚，齐苗后定时揭盖塑料薄膜透风排湿，寒流霜冻来临前加盖薄膜，定植前7天揭去薄膜低温炼苗，确保2月到达壮苗标准。整地定植定植前深翻园地、施足基肥，基肥以速效三元复合肥和腐熟田舍粪肥为主，每667 m2施腐熟田舍粪肥2 t、三元复合肥（N-P-K=15-15-15）50 kg、硼锌肥1 kg。作深沟高畦，畦连沟宽1.5 m、深30 cm。春花菜苗龄4050天，幼苗5叶1心时选择冷尾暖头天气，按行距50 cm、株距45 cm、双行“品”字形交错排开定植，每667 m2定植1 5001 800株2。田间管理高山区春天多低温阴雨，气候变化较大，要求按照植株生长环境适时中耕追肥，以满足植株生长的需求。缓苗后，每667 m2施1.5%的尿素液7.5 kg，同时根外喷施浓度为0.2%0.3%的0.007 5%14-羟基芸薹素甾醇水剂；710天后进行第2次追肥，结合浇水，每667 m2施45%高氮高钾型复合肥（N-P-K=20-5-20）20 kg，同时根外喷施浓度为0.3%0.4%的0.007 5%14-羟基芸薹素甾醇水剂；15天后浅中耕1次，以后视植株生长势变化追肥。花球球径在810 cm时，每667 m2追施45%硫酸钾型复合肥（N-P-K=15-15-15，下同）15 kg、尿素5 kg、硫酸钾10 kg或草木灰50 kg。对于缺乏镁、硼、锌、钙、钼元素的地块，须及时根外喷施0.2%0.5%的中、微量元素肥液，连续喷施12次。表1作物667 m2产量、产值及净利润作物产量/kg产值/万元净利润/万元花菜2 0000.800.65水稻5000.250.05萝卜3 0000.480.43表2作物播种期、移栽期、收获期作物播种期移栽期收获期春花菜12月底至翌年1月底2月4月中旬至5月中旬水稻4月中下旬至5月上旬5月中下旬至6月上旬9月尾10月初萝卜10月上旬12月高山蔬菜2023.135-JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES病虫害防治高山区春花菜病害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病、菌核病等；基本上不发生虫害，采收后期有少许小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲等为害。防治立枯病和猝倒病，宜选用2.5%适乐时（咯菌腈）悬浮剂1 000倍液或30%精甲噁霉灵水剂800倍液喷滴茎基部；霜霉病防治，选用68.75%氟菌霜霉威悬浮剂800倍液或25%阿米西达（嘧菌酯）悬浮液1 000倍液喷雾；菌核病防治，宜选用43%硅唑咪鲜胺水乳剂1 500倍液或50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000倍液喷施叶背或茎部；以上病害一般间隔7天防治1次，共防治2次。防治小菜蛾、黄曲条跳甲要实时清除田间残株落叶，刈除杂草。小菜蛾宜用1%甲氨基阿维菌素乳油2 000倍液或5%氟虫腈悬浮剂1 600倍液喷雾；黄曲条跳甲可用2.5%溴氰菊酯乳油1 500倍液或20%氯氟氰菊酯乳油2 000倍液喷雾，一般每隔7天防治1次，不超过2次。及时收获春花菜花球球径在12 cm以上时，将无病斑老叶扭转到中央，遮盖花球防晒。花球球面圆整、肥大、质地致密且花球未散开时为最佳采收期。3.2水稻栽培技术2021年以来，南方高山多地蔬菜主产区纷纷开展粮经等作物高效轮作制度创新，打造“我在宁德有亩田”品牌。高山区轮作水稻或旱稻，应该根据区域季节性气候，不同海拔高度选择适应性好、产量高、品质优、抗逆性强的品种，且能兼顾市场营销理念成长和人民幸福美好生活的需要3，并具有较好的效益。依据稻作不同阶段的需求，进行培育壮秧、适时移栽、科学管水、合理施肥及病虫害防治操作4。3.3萝卜栽培技术稻田收割前1周，及时开田间外“三沟”排水降渍，同时挖开通田头水沟，确保出水畅通，待收割后深翻稻田，起垄抢播秋萝卜。品种选择选择株型半直立，生长快速，叶片深绿色，有茸毛，叶数少，肉质根白色、长圆筒形，肉质根长3040 cm、直径1012 cm，不易抽薹、糠心、裂根，根部全白，光滑鲜润，肉质脆嫩，品质优良、出众的品种。高山区秋冬栽培，每667 m2产量在3 0005 000 kg，适播期长，整个生长期60100天，具有耐贮藏、易运输、高效益等优点。整地施肥选择地貌平展、土质疏松、土层深厚、富含有机质、保水保肥性好且排灌便利的微酸性砂壤土作为种植地。每667 m2施腐熟商品有机肥1 000 kg、45%硫酸钾复合肥40 kg、硼砂1.5 kg作底肥，充分拌匀，耕深在30 cm以上，做到耙平耙细，达到“齐、松、细、净”的高标准，再按畦带沟整成宽150 cm的龟背形畦面，畦高2535 cm，畦面宽120 cm，畦沟宽30 cm，同时清理好“三沟”，以利灌排。适时播种南方高山秋冬季露地栽培，常规在10月秋收后翻地播种，播种前要开好穴，并浇足810 cm土层的底墒，确保泥土潮湿而不渍。每穴点播1粒种子，行株距均为3035 cm，即每畦播3行，每667 m2播种3 0004 000穴，播种后盖厚1.5 cm的土，注意防干旱、防强暴雨冲刷，以促进种子发芽出苗，出苗后注意防控苗期病虫害5。及时查苗补苗播种45天后基本可全苗，务必实时查补苗，若有缺失苗（而不是虫咬苗），可用养分袋培养的备用苗进行补栽，补栽时连苗带土坨将养分袋苗移入空穴处，虫害导致的缺苗务必及时防治虫害。适时肥水管理秋萝卜对养分有特别严格的要求，要及时进行肥水补给。出苗后及时中耕、追施护苗肥，苗长出2片真叶时，每667 m2用45%硫酸钾型复合肥5 kg（或尿素5 kg）加硫酸钾2 kg对水冲施；第2次追肥在萝卜幼苗期结束时（约2周）进行，此时植株有78片叶，每667 m2施45%硫酸钾型复合肥10 kg加硫酸钾2.5 kg对水冲施（为防止萝卜叶徒长，浇水应做到适时适量，轻浇少浇，不可大水漫灌，以促进萝卜根系深扎）；第3次追肥在肉质根转入快速生长期和膨大期，植株有1213片叶时进行，每667 m2施45%硫酸钾型复合肥15 kg加硫酸钾5 kg，穴施于株间空隙处，距肉质根10 cm左右6。病虫害综合防治高山秋萝卜要想到达质优丰产，病虫害防治应以“预防为主，综合防治”为原则。a.病害。主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病。病毒病发病初期，可喷洒3.95%病毒必克（唑 铜 吗啉胍）可湿性粉剂500倍液+10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液+磷酸二氢钾800倍液，或1.5%植病灵乳剂1 000倍液+3%啶虫脒微乳剂2 000倍液+磷酸二氢钾800倍液，隔7天喷1次，连防2次；霜霉病发病早期，选用80%大生M-45（代森锰锌）可湿性粉剂1 000倍液、68%金雷多米尔（精甲霜锰锌）可溶性粒剂800倍液、75%百菌清可湿