罗汉果 NYT 694-2003.pdf

ICS67.080.10B31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T694-2003罗汉果Luo hanguo2003-12-01发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布NY/T694-20033.6上限果p limits to the fruit果径小于某一大小规格的上限值，但大于该规格上下限平均值的果实。4要求4.1基本要求各等次的罗汉果除要符合各自等次的特定要求、理化指标和卫生指标外，还应符合下述要求：一具有罗汉果的清甜香味；一完整、不裂、不破；一干类有弹性，相碰时发出清脆声，摇动不响：无霉变；果心不发白，不显湿状：一无烟味；一无异味；一无病虫害；一果面洁净，无沾污物。4.2等次罗汉果分为以下三个等次。4.2.1优等本等次产品应品质优良，具有品种的特征（参见附录A),一致性好。皮薄有光泽，绒毛多，果肉多，纤维细，果心呈黄棕色。无斑痕，无苦味，无外力造成的凹处，无烤焦现象，无响果和苦果。4.2.2一等本等次产品应品质良好，具有品种的特征，一致性较好。皮较薄，有光泽，绒毛多，果肉较多，纤维细，果心呈黄棕色，无苦味，无外力造成的凹处，无烤焦现象，无响果和苦果，斑痕面积不超过果表面积的10%。4.2.3二等本等次产品应具有品种的特征，允许稍有变形，一致性较好。斑痕面积不超过果表面积的5%，整批产品中，外力造成有凹处的果实不超过总果数的2%，并且单个果实的四处不超过两处。允许有烤焦现象，但其面积不超过果表面积的10%，果肉烤焦量不超过总质量的10%。响果米不超过2%，苦果案不超过5%。4.3规格指标大小规格见表1。表1罗汉果大小规格单位为厘米横径长规格长形果圆形果特果5.720.0大果5.318.0中果4.816.5小果74.514.02