瓜类贮运保鲜技术规范 SBT 11030-2013.pdf

SB/T11030-2013瓜类贮运保鲜技术规范1范围本标准规定了瓜类心运保鲜的采收和质量要求、心前处理和操作、贮藏技术以及出库与运输的技术要求。本标准适用于哈密瓜、白兰瓜等甜瓜的贮运保鲜，其他瓜类的心运保鲜可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量3采收和质量要求3.1采收3.1,1短期贮藏适合所有的瓜类，中长期贮藏应尽量选择晚熟品种。选择栽培管理规范、果实发育正常、病虫害少的生产区域采收。3.1.2采收成熟度应考虑盛花期后天数、产品品质，如硬度、可溶性固形物等。3.2质量要求3.2.1果实应外形完好，无腐烂、病虫害、病斑和明显的机械伤。3.2.2应按GB/T8855进行取样测定，污染物限量、农药量大残留限量应符合GB2762和GB2763的有关规定。4贮前处理和操作4.1库房准备4.1,1贮覆前应对贮截库房和用具进行彻底的清扫和消毒灭菌处理。4.1.2应先将库房温度降至略低于产品贮藏要求的温度。4.2挑选采收后应进行挑选，去除杂物和泥土，别除病虫害及有伤的果实。挑选应在阴凉通风处进行，操作