焙炒咖啡豆 NYT 605-2002.pdf

NY/T605-2002表1（续）要求项目一级二级三级色泽根据培炒度的不同，要求整体色泽均匀一致外观形态椭圆或圆形，颗粒均匀3.3理化特性焙炒咖啡豆的理化特性应符合表2的要求。表2理化特性要求项目要求检验方法水分/(%)5.0GB/T5009.3咖啡因/(%)0.81S0100953.4卫生指标焙炒咖啡豆的卫生指标应符合表3的规定。表3卫生指标项目要求检验方祛砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB/T5009.11船（以P%计）/(mg/kg)0.2GB/T5009.12铜（以Cu,计）/(mg/kg)610GB/T5009.13六大六六/(mg/kg)不得检出GB/T5009.19滴滴涕/(mgkg)不得检出GB/T5009.19GB/T4789.4、GB/T4789.5、致病菌不得检出GB/T4789.10,GB/T4789.114试验方法4.1外观从样品中随机抽取试样50g,置于清洁白纸上，在自然光下观察其色泽及组织形态。4.2感观按NY/T604一2002中附录A的规定进行。4.3理化特性按表2中规定的相应的检验方法进行。4.4卫生指标按表3中规定的相应的检验方法进行。5检验规则5.1组批及抽样产品按生产班次组批。每批产品中随机抽取样品数为产品总数的千分之一，不满一千者亦以千计。5.2出厂检验)产品出厂前应由生产技术检验部门按本标准检验，检验合格方可出厂，产品出厂时须有质量合格证书：b)出厂检验项目为外观和感官、水分和卫生指标及包装要求。2