桂花茶 GHT 1117-2015.pdf

GH/T1117-20154产品分类产品根据原料的不同分为：扁形桂花绿茶、条形桂花绿茶、桂花红茶和桂花乌龙茶。5要求5.1原料要求5.1.1绿茶应符合GB/T14456,1的规定，红茶应符合GB/T13738.2的规定，乌龙茶应符合GB/T30357.1的规定。5.1.2桂花应新鲜、清洁、无夹杂物。5.1.3原料茶涉及地理标志产品的应符合相关标准的要求。5.2感官品质5.2.1扁形桂花绿茶感官品质应符合表1规定。表1扁形桂花绿茶感官品质外形内质级别条常整碎色泽净度香气滋味汤色叶底嫩绿成朵，特级扁平光直匀齐嫩绿涧匀净浓郁持久醇厚嫩绿明亮匀齐明亮成朵，一级扁平挺直较匀齐嫩绿尚润洁净浓郁尚持久较醇厚尚嫩绿明亮尚匀齐明亮二级扁平尚挺直匀整绿润较洁浓尚浓醇绿明亮尚成朵、绿明亮有微单片，三级尚扁平挺直较匀整尚绿涧尚洁争尚浓尚浓尚绿明亮绿尚明亮5.2.2条形桂花绿茶感官品质应符合表2的规定。表2条形桂花绿茶感官品质外形内质级乡条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底嫩绿成朵，特级细紧匀齐嫩绿润匀净浓郁持久醇厚嫩绿明亮匀齐明亮布稍含成朵，一级紧细较匀齐嫩绿尚润浓郁尚持久较醇厚尚嫩绿明亮嫩茎尚匀齐明亮尚净有尚成朵、二级较紧细匀整绿润浓浓醇绿明亮墩茎绿明亮尚净稍有嫩单片，三级尚紧细较匀整尚绿洞尚浓尚浓尚绿明亮有筋梗绿尚明亮5.2.3桂花红茶感官品质应符合表3的规定。