枇杷冷链流通技术规程 GHT 1272-2019.pdf

GH/T1272-2019枇杷冷链流通技术规程1范围本标准规定了批杷采收、预冷、分级、包装、心藏、运输、销售等冷链流通环节的技术要求。本标准适用于鲜食批杷的冷链流通。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T13867鲜枇杷果GB14930.2食品安全国家标准消毒剂GB/T22918易腐食品控温运输技术要求GB27952普通物体表面消毒剂的卫生要求GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2304农产品等级规格枇杷3术语和定义GB/T13867界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1低温锻炼low temperature conditioning:LTC对于冷害敏感果实，在稍高于目标贮藏温度的某一温度下先心藏一段时间，然后再在目标贮藏温度下继续贮藏的一种方法，3.2预冷precooling采收后迅速去除田间热，果心温度从初始温度快速降至适宜贮运温度的过程。4采收4.1采收成熟度采收时应达到可采成熟度，即果皮绿色消退后呈现固有色泽（随品种而异，红肉批把果皮呈现橙色至橙红色，白肉枇杷果皮呈现淡黄色)。根据品种特性、市场要求、贮藏期限、销售距离、运输方式和贮藏条件等，分批适时采收。4.2采收时间宜选择晴天低温时段采收，避免雨天、雾天或雨后以及有露水时采收。1