干贝 SCT 3207-2000.pdf

SC/T3207-20003.3理化指标理化指标的规定见表3。表3理化指标%项目一级品二级品三级品完整率959085水分161820盐分（以NaC计）4.06.08.0净含量允差13.4卫生指标汞、无机砷应符合GB16324的规定。4试验方法4.1感官将样品平摊于白塘瓷盘内，于光线充足、无异味的环境中，按3.2条逐项检查。4.2完整率称取约200g(称准至1g)样品于白塘瓷盘中，用角匙拣出明显残缺（不足完整粒三分之二）的破碎粒后，将完整粒称重（称准至1g)。完整率按式(1）计算。A(%)=%10044*48(1）1式中：A一完整率，%；m1一称取样品量，g;完整粒质量，g。4.3规格将4.2条中测定完整率后的完整干贝数粒。规格按式(2)计算。式中：B一规格，粒kgZ一一完整的干贝粒数，粒：mg一完整粒的质量，kg。4.4水分将样品剪成细颗粒状，按GB/T14769的规定执行。4.5盐分按GB/T12457的规定执行。4.6净含量偏差检验所用衡器的最大称量值应低于被称样品重量的5倍。净含量偏差按式(3)计算。X(%)=m1二m100848045*44(3）。式中：X一净含量偏差，%；m。一一产品标示量，g:m1一样品的净含量，g。4.7汞按GB/T5009.17的规定执行。4.8无机砷按GB/T5009.45的规定执行。SC/T3207-20005检验规则5.1组批规则与抽样方法5.1.1组批规则同一产地，同一条件下加工的同一品种、同一等级、同一规格的产品组成检查批：或以交货批组成检验批。5.1.2抽样方法每批抽取样本从提交检验批中随机抽取，批量小于1t时应抽58个运输包装，批量在1t以上时，应抽20个运输包装，从上、中、下各个位置抽样，抽样量不少于500g。5.2检验分类产品分为出厂检验和型式检验。5.2.1出厂检验每批产品必须进行出厂检验。出厂检验由生产单位质量检验部门执行，检验项目由生产单位确定，应选择能快速、准确反映产品质量的主要技术指标，检验合格签发检验合格证，产品凭检验合格证入库或出厂。5.2.2型式检验有下列情况之一时，应进行型式检验。检验项目为本标准中规定的全部项目。a)长期停产，恢复生产时；b)原料变化或改变主要生产工艺，可能影响产品质量时；c)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时：d)出厂检验与上次型式检验有大差异时。5.3判定规则5.3.1所检项目的检验结果均应符合标准要求，每批平均净含量不得低于标示量。5.3.2检验结果中若有一项指标不符合标准规定时，允许加倍抽样将此项指标复验一次，按复验结果判定本批产品是否合格。5.3.3检验结果中如有二项或二项以上指标不符合标准规定时，则判本批产品不合格。5.3.4卫生指标中有一项不符合标准规定时，则判本批产品不合格。6标签、包装、运输、贮存6.1标签销售包装的标签必须符合GB7718的规定。标签内容包括：产品名称、规格、等级、产品标准代号、生产者或经销者的名称、地址、净含量、生产日期、保质期等。6.2包装本品采用纸箱、木箱等包装，内村食品包装用塑料袋，内容物用食品用塑料袋（或其他防潮的食品包装材料)、纸盒等分装，包装必须牢固、严密。6.3运输运输工具必须清洁、卫生、防雨，运输中防止受潮、日晒、虫害及有害物质的污染和其他损害，装卸时应注意防止机械损伤。6.4贮存本品应贮存在干燥、阴凉的库房中，防止受潮、日晒、虫害、有害物质的污染及其他损害。常温下，本产品的一、二级品的保质期为12个月，三级品在温度低于4时保质期为3个月。