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小麦硬度指数测定仪技术条件与试验方法
LST
3704-2007
小麦
硬度
指数
测定
技术
条件
试验
方法
3704
2007
LS/T3704-2007引言小麦籽粒质地的软硬程度称为小麦硬度,是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标。小麦硬度指数测定方法是测定小麦硬度的方法之一。“小麦硬度指数”的测定与普通材料硬度测定的概念不同。本标准是测试评价小麦硬度指数测定仪准确性、稳定性、可靠性和安全性等基本性能的依据。乡