商用电热铛 SBT 10695-2012.pdf

SB/T10695-2012前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由中华人民共和国商务部提出。本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：北京市服务机械研究所、北京银谷机电有限公司、北京市华美炊事机械有限责任公司、广东恒联食品机械有限公司、英联斯特（广州）餐饮设备有限公司、瑞安市宏丰食品机械厂、中国日用杂品流通协会。本标准主要起草人：刘旭、陶惠山、梁永强、刘文忠、郭辉、高仁国、马世宏。SB/T10695-20125.5.2热断路器的动作误差不超过30，5.5.3电热铛铛面的温度由20升至200的时间不超过15min.5.5.4电热铛每生产1kg面饼，耗电量不应大于0.2kWh。5.5.5电热铛工作应平稳、顺畅。实际产量大于或等于额定产量。5.5.6电热铛正常工作时，铛工作表面的温度应分布均匀，其温差不超过20。6试验方法6.1试验条件除另有规定外，试验应在环境温度为1525，相对湿度不大于85%的室内条件下进行。器具在额定电压下正常工作，6.2电气安全按GB4706.1和GB4706.37规定的方法进行。6.3卫生要求按GB16798规定的方法进行。6.4铸铝铛面试验按GB11333规定的方法进行。6.5温控装置的测量将试验用温度测量仪测试点靠近温控器、热断路器的感温点，将温控器分别设定在正常工作温度范围的上限和下限，测量其动作温度，并计箅温度动作误差。在温控器失效的状态下工作，调量热断路器的动作温度，并计算温度动作误差。6.6升温时间测量将测温装置的感温元件设置在挡面中心的位置。测量肖面温度从20升到200所需的时间。6.7耗电量试验可与生产能力试验同时进行，先将电热挡温控器调到200预制15mi,然后连续工作1h,测量并计算每生产1kg面饼的耗电量。试验用湿面饼要求：面粉与水的质量比为10：6，面饼大小略小于铛面。注：540mm俏推荐使用1.5kg湿面饼，6.8生产能力试验按生产厂的规定进行试验，并计算是否合格。6.9温度均匀性测量用温度测量仪测量挡工作表面的温度，测量中心位置及由中心向外互相垂直的四个方向，每个方向均匀分布测量3点。测量结果应符合5.5.6的要求。