冷冻饮品 分类 SBT 10007-2008.pdf

ICS 67.100.40X53备案号：25385-2009SB中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10007-2008代替SB/T100071999冷冻饮品分类Classification of frozen drinks2008-12-04发布2009-07-01实施中华人民共和国商务部发布SB/T10007-2008冰淇淋，如巧克力脆皮植脂冰淇淋、夹心植脂冰淇淋等。3.2雪泥类ice frost冰霜类以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、凝冻、硬化等工艺制成的冰雪状的冷冻饮品。3.2.1清型雪泥不含颗粒或块状辅料的雪泥，如桔子（桔味）雪泥、苹果（苹果味）雪泥、香蕉（香蕉味）雪泥等。3.2.2组合型雪泥主体部分为雪泥，且所占质量比率不低于50%的雪泥，如冰淇淋雪泥、蛋糕雪泥、巧克力雪泥等。3.3雪糕类milk ice以饮用水，乳和/或乳制品、食糖、食用油脂等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质或凝冻、冻结等工艺制成的冷冻饮品。3.3.1清型雪糕不含颗粒或块状辅料的雪糕，如桔味雪糕。3.3.2组合型雪糕主体部分为雪糕，且所占质量比苹不低于50%，与其他冷冻饮品和/或其他食品组成的雪糕。如白巧克力雪糕、菠萝沙冰雪糕、果汁冰雪糕、芝麻脆皮雪糕，水蜜桃夹心雪糕等。3.4冰棍类ice lolly棒冰类以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品。3.4.1清型冰棍不含颗粒或块状辅料的冰棍，如杨梅（杨梅味）水棍、桔子（桔子味）冰棍、柠檬（柠檬味）冰棍等。3.4.2组合型冰棍主体部分为冰棍，且所占质量比率不低于50%，与其他冷冻饮品和/或其他食品组合而成的冰棍，如草莓夹心冰棍、青苹果夹心冰棍、花生夹心冰棍等。3.5甜味冰类sweet ice以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、灌装、硬化等工艺制成的冷冻饮品。如甜橙味甜味冰、菠萝味甜味冰等。3.6食用冰类edible ice以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。3.7其他类3.13.6未包括的冷冻饮品。如冷冻饮品部分所占质量比节不低于50%的组合型制品：低脂冷冻饮品：低糖冷冻饮品：无糖冷冻饮品等。2