中国好粮油 小麦粉 LST 3248-2017.pdf

LS/T3248-2017前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口，本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院。本标准参与起草单位：豫粮集团濮阳专用面粉有限公司、河南工业大学、发达面粉集团股份有限公司、中粮集团中粮粮谷、山东龙风面粉有限公司、河北金沙河面业集团有限公司、克明面业股份有限公司、河南省农业科学院、山东省农业科学院、江苏里下河可地区农业科学研究所、北京古船食品有限公司、山东农业大学、广东白燕粮油食品有限公司、新乡市新良加工有限公司、滨州中裕食品有限公司、中国农业科学院作物科学研究所。本标准主要起草人：孙辉、段晓亮、王晓伟、卞科、徐山元、王榭林、程国明、魏水杰、周小玲、许为俐、刘建军、欧阳妹虹、陈瑶、陆成彬、李巍、田纪春、刘益洲、朱连良、张志军、何中虎、胡学旭、周桂英、常柳、方秀利、谢刚、杨书林、阚翠妹、张炜、商博、洪宇、孙金峰、左社林、孟庆凤、程国宫、张瑶、邓正军、吴凯星、黄庭辉、张天赐、高德荣、赵成礼、陈希凯、魏秀静。LS/T3248-2017表1（续）优质强筋小麦粉优质低筋小麦粉指标类别质量指标优质中筋小麦粉一级二级一级二级延展性/mm+一声称指标吹泡P值/mmH,O吹泡L值/mm+注1：“十”须标注检验结果。注2：“一”不作要求，注3：优质强前小麦粉优质中筋小麦粉和优质低筋小麦粉分别用面包、饺子和海绵蛋糕做食品评分，5.2食品安全指标安全指数(P、)以GB2761、GB2762、GB2763的限量为基础计算，安全指数要求见表2。表2安全指数要求项目指数PN直限奉零0.7PN污有0.7PN农再理同0.75.3生产过程质量控制按GB/T1355的规定和LS/T1218相关条款执行。5.4追溯信息供应方提供的追湖信息，见表3。表3追溯信息信息分类追潮信息品种名称（可填）产地原料信息收获时间原料生产基地及规模（可填）原产地证书（可填）制粉批次生产信息制粉批量储存方式储运信息运输方式其他信息(可填)注：示例参见附录B,3