湖南农业大学学报(自然科学版)2023，49(3)：284–290．DOI：10.13331/j.cnki.jhau.2023.03.005JournalofHunanAgriculturalUniversity(NaturalSciences)引用格式：郝贤伟，彭钰涵，杨泽会，陈晓水，江智敏，李波，毕一鸣．基于近红外光谱表征品质设计烟叶配方[J]．湖南农业大学学报(自然科学版)，2023，49(3)：284–290．HAOXW，PENGYH，YANGZH，CHENXS，JIANGZM，LIB，BIYM．Designoftobaccoformulationbasedonthequalitycharacterizationbynearinfraredspectroscopy[J]．JournalofHunanAgriculturalUniversity(NaturalSciences)，2023，49(3)：284–290．投稿网址：http://xb.hunau.edu.cn基于近红外光谱表征品质设计烟叶配方郝贤伟1，彭钰涵1，杨泽会2，陈晓水1，江智敏1，李波1，毕一鸣1*(1.浙江中烟工业有限责任公司，浙江杭州310024；2.云南烟叶复烤有限责任公司宣威复烤厂，云南曲靖655400)摘要：针对传统烟叶配方设计客观性不强、设计效率低的问题，提出了一种基于近红外光谱表征品质的烟叶配方设计方法：利用偏最小二乘法建立烟叶化学成分、部位、香型的近红外光谱模型，并预测烟叶品质指标；以品质指标为多维向量构建综合质量表征指数，依据“相似相替”规则，参照目标配方中的原烟等级，筛选相似的替代烟叶并组成候选烟叶集合，采用线性规划求解方法计算替代配方的构成比例。利用指标评价与感官验证相结合的方式，验证2020年度四川烟叶配方设计效果。结果表明：替代配方的烟叶部位、烟叶总糖、还原糖、总植物碱、总氮含量等与目标配方的相对误差小于6%；除刺激性指标外，替代配方烟叶香气量、清晰度、透发性、成团性、杂气、余味及劲头等感官质量指标与目标配方的差异不显著。关键词：烟叶配方；近红外光谱；表征品质；配方设计中图分类号：TS452.1文献标志码：A文章编号：1007-1032(2023)03-0284-07DesignoftobaccoformulationbasedonthequalitycharacterizationbynearinfraredspectroscopyHAOXianwei1，PENGYuhan1，YANGZehui2，CHENXiaoshui1，JIANGZhimin1，LIBo1，BIYiming1*(1.ChinaTobaccoZhejiangIndustrialCo.Ltd,Hangzhou,Zhejiang310024,China;2.XuanweiRedryingFactory,YunnanLeafTobaccoRedryingCo.Ltd,Qujing,Yunnan655400,China)Abstract:Inviewoftheproblemsofweakobjectivityandlowdesignefficiencyfortraditionaltobaccoleafformulationdesign,amethodoftobaccoformulationdesignwasproposedbasedonthequalitycharacte...
